老面馒头技术培训,老面馒头技术培训班,老面馒头技术培训学校,学厨网培训的老面是指发面的面种子,北方叫面起子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。

老面馒头市场前景怎么样:

利润分析:以一个拥有5000人常住人口的居民区为例,若平均每天接待600~700个顾客,人均消费2元左右,日营业额为1300元,日纯利润可达650元。若处于人口为集中的商业区或校园附近,销售利润将加可观,很赚钱。

营销分析:经营早餐包点,较好是靠在菜市场了,大多数顾客都是去菜市场买菜时,同时购买早餐的;周围的店铺要整洁干净的,无异味、无污染源的地方为佳、小区、工业区的出入口处,生活小区也可以经营早餐包点项目。经营方式灵活,根据自身的预算需求从:专门店铺--普通店面--流动小吃车等各种经营方式。

老面馒头早点系列项目:

无矾油条、豆腐脑、千里香馄饨、胡辣汤、生煎包、水煎包、灌汤包、老面包子、蒸饺、各色营养粥、馒头、花卷、发糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、土豆饼、手擀面、馄饨皮、饺子皮、无矾油条、油饼、包子、水饺、麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼等。

老面馒头培训流程:

1、老面馒头原材料识别及选用。

2、老面馒头原材料的采购及降低采购成本的方法。

3、老面馒头面皮的加工技术及保管。

4、老面馒头,包子馅的炒制及保管技。

5、老面馒头面皮发酵的时间。

6、老面馒头,包子的制作手法。

7、老面馒头,早餐的品种分类。

8、老面馒头的制作技术。

9、老面馒头,早餐的注意事项。

10、老面馒头,早餐的全套技术。

老面馒头学习时间:

一般在10天左右,老师采用开放式教学,“知识+技能”一体化教育模式,坚持理论与实习操作相结合的学习方式。另外,总部将提供12项创业帮扶,包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制等等。