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惠州豆花泡馍培训费用:1200-1800元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州豆花泡馍培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州豆花泡馍招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州豆花泡馍培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州豆花泡馍培训简介:

豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔区)地方传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速,已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。

二、惠州豆花泡馍培训种类:

学厨网小吃培训的豆花泡馍种类有:豆花泡馍、灌汤包、炸油条、油馍、糊辣汤、米粥、豆浆、豆腐脑、豆花、嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮,豆腐干、豆腐泡、花干、豆腐丝等小吃种类上百种。

三、惠州豆花泡馍培训内容:

1、豆花泡馍培训的系统讲述;

2、豆花泡馍培训原料的选购;

3、豆花泡馍培训食材的预加工;

4、豆花泡馍培训加工的基本标准;

5、豆花泡馍的工艺步骤;

6、豆花泡馍培训经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,创业分析,经营管理。

四、惠州豆花泡馍制作安排:

豆花泡馍配料是豆腐脑,豆浆,馍(锅盔片),咸菜,食盐(量要适当),宝鸡凤翔的辣椒油。豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗,豆花洁白,如白玉含脂、岫山生烟,滑爽细嫩;馍片金黄,如金鱼嬉戏水面秋叶,软香耐嚼,回味醇厚;汤色乳白,如琼浆玉液,豆香浓郁;佐以凉拌爽口时令小菜,秘制烧腊卤品,营养丰富,解渴耐饱,醇香滋润。

烹制方法:

做泡馍的豆花,✲✲道工序是精选豆子,要买上好的籈豆,瘦的、碎的、霉的、统统要拣掉。然后,用清水淘几遍,再用水浸上,一般要浸好几个小时,浸好了以后,就用石磨子虴。

其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子油要"汪"。食后味道咸辣清香,营养高易于消化。在宝鸡市、凤翔等地已成为一种经济早餐。制作时将烤好的馍切成片,在豆浆锅里轻煮一下,盛入碗中,并加入豆花等,加佐料即成为可口的早餐。

除此而外,还可以撒上葱花、香菜悦目开胃,或者淋上红油香辣满口,或者加入白糖香甜绵长,北方的厚道简约、酣畅淋漓与南方的精致香软、温情婉约都融会与此,平凡实惠而有韵味,简便快捷而不随便,食之实为享受。

注意事项:

1、陕西的锅盔,吃起来很有韧劲,其他馍没有这样的效果,不过锅盔要切的薄厚适宜,太厚的话,豆浆泡不透,味进不去,太薄的话,等吃到后面就碎了。

2、豆花泡馍放的不是卤汁,而是宝鸡那边的辣椒油,强调是宝鸡那的辣椒油是因为每家都有自己的辣椒油配方。

3、锅盔片一定要在豆浆煮一小会,不是在豆浆里面泡的。

对泡馍的豆花软硬的要求。既不同于豆腐脑,就是说不能像豆腐脑那样嫩。也不能像豆腐那样老,而是介乎于二者之间的一种豆类食品。这种豆花吃到嘴里,是一种滑溜溜、清爽爽的感觉,再加上红红的油泼辣子和用上好的原料和工艺烙好的,切得又薄又宽的锅盔馍。那真是色香味俱全,食者不连声叫好才怪哩。

五、豆花泡馍利润分析:

做过豆腐花的都知道,一斤黄豆可以做出12斤左右的豆腐花,大概可以做18-20碗。一碗的成本不超过1元,利润达到三元。如果有人加料,一份料加一元,利润会更加高。如果一天卖有100碗,利润就有300元。一到夏天,基本都是几百碗的卖,所以别看小小一碗豆腐花,还真的可以养活一间店铺。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十豆花泡馍培训学校,惠州排名前十豆花泡馍培训班,惠州排名前十豆花泡馍培训排行榜,惠州豆花泡馍培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习豆花泡馍技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州豆花泡馍培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。