正宗千里香馄饨技术培训班,特色千里香馄饨技术培训哪家好?馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨, 著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食; 新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等。学厨网培训的千里香馄饨是福建省传统的特色小吃,属于闽菜系。由精炼千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合口味的食品。

正宗千里香馄饨技术培训种类:

燕皮馄饨、鲜肉大馄饨、胡萝卜大馄饨、素三鲜大馄饨、鲜肉小馄饨、三鲜馄饨、麻辣馄饨、韭菜肉馄饨、芹菜肉馄饨、白菜肉馄饨、青菜肉馄饨、玉米肉馄饨、大葱肉馄饨、馄饨面、香拌馄饨、麻辣拌馄饨、香拌馄饨面、炸馄饨、脆皮馄、虾仁馄饨、香菇肉馄饨、荠菜肉馄饨、胡萝卜饺子、白菜饺子、芹菜饺子、韭菜饺子、鲜肉饺子、青菜面、雪菜面等几十种。

正宗千里香馄饨技术培训内容:

1、香油制作

DI一步,主要系统学习如何使用调和油、大葱、大蒜、生姜等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、火候控制等知识。

2、馅料制作

第二步,主要系统学习如何使用五花肉、猪油、味精、葱花、姜汁、盐等食材制作馅料。这里重点学习掌握馅料的调配。

3、汤底制作

第三步,主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸡架等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握熬汤时间、技巧、火候控制、调味等知识。

4、包混沌

第四步,主要系统学习如何运用手工包混沌。这里重点学习掌握混沌的包法、技巧等知识。

5、煮混沌

第五步,主要系统学习混沌的煮法。这里重点学习掌握碗底调味、煮制时间、配菜、汤料放制等知识。

正宗千里香馄饨技术制作步骤:

准备食材:老姜一块,大葱半根,八角两颗,洋葱半个,大蒜三瓣,五花肉200克,食盐,白糖,胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,糯米粉,虾皮,

操作步骤:

1、首先将准备好的老姜一块将其切成薄片,大葱半根姜且切成葱花一起放入碗中。然后再准备八角两颗将其掰碎。再倒入半碗的开水。将其泡发一会。

2、在准备洋葱半个将其切成细丝,再切成小丁放入碗中。小葱少许将其切成圆圈,老姜一块将其切成薄片。大蒜三瓣拍散切末备用。

3、准备五花肉200克用刀将其切成碎末放入盆中,加入精盐一小勺,白糖一小勺提鲜,胡椒粉少许去腥,然后再放入少许的十三香和生抽,再放入少许的蚝油提鲜,然后再加入少许的糯米粉。然后再分三次倒入准备好的葱姜水。用筷子将其搅拌均匀上劲。

4、让肉馅充分地吸收水分和料汁,这样做出来的馄饨肉馅更加鲜嫩一些。搅拌均匀上劲之后,在里面加入适量的食用油锁住里面的水分。然后在里面放入切好的葱花,使劲的搅拌均匀上劲。这时候的馄饨肉馅就已经做好了。

5、接下来熬制葱油。炒锅烧热,在里面加入适量的食用油。油热之后,我们将切好的洋葱丁放在里面。用中小火炸出里面的香味,熬葱油的时候一定不要心急。用中小火慢慢的熬制就可以了。然后在里面放入一小把的虾皮,用勺子将其快速的搅拌均匀。炸出里面的香味就可以将其捞出来了。

6、这时候我们就可以开始包馄饨了,按照通常包馄饨的方法。将馄饨里面的肉馅全部包起来放在一个盘子里备用就可以了。

7、炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开之后,将包好的馄饨放在里面。像煮饺子一样在里面打入三次的冷水就可以了。

8、煮馄饨的时候,我们可以准备料汁。在一个碗中加入少许的葱花,少许的香菜,再放点生抽,一小勺的食盐和少许的胡椒粉,然后再放入一勺秘制的葱油。再加入半碗的开水。将煮好的馄饨,直接放在上面就可以了。

特色千里香馄饨技术培训哪家好:

特色千里香馄饨技术培训哪家好,学厨网千里香馄饨技术培训班学员报名后,即可获得本项目的全套技术配方资料和全套开店经营知识大全资料。在师傅指导下,先学习制作配料。再学习制作面皮。师傅示范,学员反复操作,学习亲手制作面皮。学习制作馄饨肉馅,采用新鲜猪肉,经过搭配各类调味料,制作出肉馅来。学习配制馄饨汤底,教会学员亲手煲出鲜汤底。学习包馄饨、煮馄饨、调味、装碗上桌。学厨网千里香馄饨技术培训班不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。