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佛山东北火锅培训费用：4500-6800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山东北火锅培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山东北火锅招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山东北火锅培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、东北火锅利润分析：

东北火锅利润的怎么样？火锅是不少顾客喜欢的美食，价格实惠还很好吃，因此一直受到大众的喜爱，那么火锅店一年的利润是多少?火锅餐厅的收益主要来自烹饪，如果管理得当，则可达到60%。火锅的整体利润可以达到大约30%-50%。除了购买房屋，装饰品，设备，桌子和椅子的费用以及其他日常费用(如人工，水，电和宣传费用)外，30-50%的回报率不是问题。一家小火锅店通常一年赚50万。对于一个大小为70或80平方米的小型火锅店，一天10张桌子几乎是一样的，每天4,000元，纯利润为1800。如果这是✲✲道菜，也是ZUI后一道菜，如果可以买到便宜的菜，那么利润将是利润的一半以上，即每月超过50,000，每年超过600,000。（以上数据仅供参考）

二、东北火锅培训内容：

1、东北白肉：火锅底汤、酸白菜、带皮猪五花肉、水发金钩、活螃蟹、水粉丝、京冬菜、鸡汤、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐、香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸酒菜花、酱油、米醋。

2、东北饺子馆（中华美食）：东北饺子、韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋、酸菜猪肉、白菜猪肉、萝卜猪肉、芹菜猪肉、韭菜猪肉、青椒猪肉、素三鲜、香菜猪肉、圆葱猪肉、香菇猪肉、松花蛋猪肉、玉米猪肉、猪肉大葱、肉三鲜等。

3、东北炖菜：银鱼羹、羊丸萝卜粉丝汤、狮子头小白菜豆付、川白肉、雪鱼炖豆付、筋头八脑萝卜土豆等。

4、东北家常菜：辣爆鸡珍、鸡珍爆鱿鱼、炒生熟、孜然肉片、熘肉段、葱烧肉条、回锅肉、熘肥肠、锅包肉、熘肠肚、辣爆护心肢、红烧排骨、熘肚片等。

5、东北小炒：酸辣土豆丝、黑白菜、麻辣豆付、炒三丝、渍菜粉、红焖干豆付、干妈土豆丝、火爆大头菜、碎沫尖椒、木须柿子、木耳炒肉、孜然火腿、酱炒鸡蛋、芹菜炒肉、木须火腿、地三鲜、烧茄子、酱茄子、肉炒蒜苔、肉沫茄子、生熟海带根、红烧日本豆付、虾仁青瓜木耳、红焖肉豆泡、木须肉、香辣肉丝等。

6、东北甜菜：松仁玉米、拔丝地瓜、拔丝面瓜、拔丝苹果。

7、东北凉菜：老醋豆芽、老醋凉菜、里脊白菜丝、金针瓜丝海蜇皮、老干妈大拉皮、大拌菜。

三、东北火锅制作安排（家庭版）：

天凉了，又放假该吃点什么呢，当然是东北铜火锅了，又暖和又解馋，城市里现在吃的越来越少了，农村还是比较多的，做这道菜也没什么特殊技巧，主要就是东北的酸菜和东北这边爱吃大肉的特点，炖的时间越长越有味，尤其是那五花肉入口即化，呵呵

东北铜火锅的用料：北方酸菜（带水）1000g、猪五花肉（带皮）400g、猪排骨400g、猪肉丸子450g、鸡腿（整腿）1只、大葱2小段、姜3片、花椒10粒、大料2粒、盐2小勺、料酒2小勺、木炭若干

东北铜火锅的做法：

步骤1、将五花、排骨（切段）、鸡腿、葱段、料酒、冷水放入大勺中大火煮开。水要多一些（要用在火锅的汤中）。

步骤2、水烧开后，把沫子都撇出去，再煮五分钟，一边煮一边撇沫子，然后关火。

步骤3、把五花捞出来切片，鸡腿放一边凉一会。

步骤4、然后把鸡腿撕成小条，排骨捞出来都放盘备用。

步骤5、酸菜，肉丸我都是买的现成的，有条件自己做就更好了，火锅准备好。

步骤6、锅底码一层酸菜。

步骤7、然后放上排骨，再放一层酸菜。

步骤8、然后放一层鸡肉，再放一层酸菜。

步骤9、把五花肉码到ZUI上层。

步骤10、这个墨斗鱼我没写在食材里，是临时在冰箱里找出来的，其实爱吃海鲜味的，可以放牡蛎螃蟹什么的借味。

步骤11、然后加入刚才煮肉用的汤。

步骤12、点火，我这个点火法有点笨了，大家可以把木炭放在燃气灶上点着后夹到火锅里就可以了。

步骤13、开锅半小时后加入花椒大料（我放在料盒里了）和盐。

步骤14、然后我又煮了一个多小时，时间长一些里面的五花肉比较有口感，快好的时候把丸子放里，然后把里面的菜都往外翻一翻。

步骤15、因为现在都住楼房，碳火留一点就可以，要不拿到屋里都是烟，我也没特意去摆什么造型，做出来就这样，大家都试一试吧。

东北铜火锅的烹饪技巧：

碳火，汤干的比较快，勤看着点，另外实话实说，我这个火锅不是纯铜的（买的时候让人骗了），要是纯铜的做出来的颜色是不一样的。还有关于食材，还可以加一些螃蟹大虾会更鲜一些，这边还有特有的冻豆腐，但是不建议放牛羊肉的。

综上所述，佛山排名前十东北火锅培训学校，佛山排名前十东北火锅培训班，佛山排名前十东北火锅培训排行榜，佛山东北火锅培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习东北火锅技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山东北火锅培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。