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佛山羊蝎子火锅培训费用：3500-4800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山羊蝎子火锅培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山羊蝎子火锅招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山羊蝎子火锅培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、羊蝎子火锅利润分析：

羊蝎子火锅利润的怎么样？以北京羊蝎子火锅为例，锅底精品锅在本市通常88元，本钱仅为40元左右，另加涮菜类：蔬菜、菌类、豆制品通常均价每200克6元，丸子、肉糜制品、肥牛、羊肉片类15元200g，赢利率到达60%以上。加上酒水、主食的花费，每桌赢利大约在60-100元。店面日租金每平米2元，依照60平米店面算，每天租金是120元，能够放10-12桌，翻3台算，日盈余为3000左右。店面装饰、设备总费用在5万元左右，详细要看当地的花费水平，能够灵敏把握。（以上数据仅供参考）

二、羊蝎子火锅培训内容：

1、羊蝎子火锅店经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、培训羊蝎子秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。

4、培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理。

5、培训羊蝎子火锅各种配料的处理。

6、培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

7、培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

8、培训各式火锅的制作流程。

9、培训火锅汤料、酱料的保管与存放。

10、设备原料采购途径与要求。

11、投资预算分析及经营模式与管理。

12、种类有麻辣羊蝎子、五香羊蝎子、白汤羊蝎子、大碗羊蝎子、羊蝎子火锅等。

三、羊蝎子火锅制作安排（家庭版）：

羊蝎子又称羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用，现在是时下北京美食之一。羊肉特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效。

1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

4、当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

综上所述，佛山排名前十羊蝎子火锅培训学校，佛山排名前十羊蝎子火锅培训班，佛山排名前十羊蝎子火锅培训排行榜，佛山羊蝎子火锅培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习羊蝎子火锅技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山羊蝎子火锅培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。