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佛山干锅耗儿鱼培训费用：3500-4000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山干锅耗儿鱼培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山干锅耗儿鱼招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山干锅耗儿鱼培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、干锅耗儿鱼利润分析：

干锅耗儿鱼的利润怎么样？开一家干锅店，能赚多少钱，这要看在哪个城市开店，店面有多大，如果50平的店面开在一线城市，每天消费人群是150人左右，每个人花了20元钱，一般来看，经营一天下来就能挣3000块钱左右，一个月就能赚9万块钱左右，刨除人工和租房子钱，水电费等等，一年下来，赚的钱就更多了，少说60万元左右，非常诱惑人的。

干锅的菜品价格相对传统餐饮来说成本要降低了50。一般蔬菜类卖价为3元/100克,肉禽类卖价为8元/100克……，综合算下来，一份麻辣香锅的毛利率能达到70-80%,纯利能达到50%左右。

一个干锅店的投资成本大约在5万~10万元，3个月的时间便可以轻松的赚回来，创业风险为零。随手香干锅属于行业当中的佼佼者，赚钱速度快，开一家成功一家天天生意爆满，开店不愁没有顾客，适合一年四季经营，没有淡旺季之分。

如果50平米的店面开在二线城市，一般来说，一年级能赚40万元左右，开在三线城市的话，一年ZUI少也能赚25万元左右，当然这些只是小编说的大概利润，实际赚了多少钱还有要看具体有多少人，卖出去多少，这些只供大家来参考。（以上数据仅供参考）

二、干锅耗儿鱼培训内容：

1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

2、干锅底料的识别和配方。

3、香料的识别和配方。

4、秘制干锅酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、干锅底料的炒制方法。

7、干锅原料的加工方法和炒制方法。

8、干锅系列味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、干锅主要原材料的好坏识别等。

12、种类有干锅鸡、干锅排骨、干锅五花肉、干锅鸡杂、干锅牛杂、腊味干锅、干锅牛蛙、干锅兔、干锅虾、干锅鱼、干锅肥肠、干锅萝卜、干锅土豆片、干锅娃娃菜、干锅花菜、干锅千叶豆腐、干锅茶树菇、干锅油豆筋、干锅四季豆、干锅杂蔬等。

三、干锅耗儿鱼制作安排（家庭版）：

耗儿鱼这种食材的肉质是非常鲜嫩的，味道和口感✲✲是✲✲的，虽然说它的价格不算是很贵，但是能够带给我们的享受✲✲是物超所值的。耗儿鱼的做法有很多种，用干锅的做法来做也算是其中的一种。这种做法的好处就是能够让人享受到更丰富的美味，同时口感方面也是能够得到满足。耗儿鱼的鲜味跟其他食材的味道重合在一起之后形成的独特味道，会让人更加的享受。这种干锅的做法是能够让耗儿鱼的口感变得更加扎实一些，因为干锅本身就是汤汁会少一些，经过高温的烹饪之后，耗儿鱼的口感就显得很紧密了。

这种耗儿鱼其实做鱼片是非常多的，采用这种烹饪的方法来制作想要获得的就是它的蛋白质、氨基酸成分。虽然说它的这些营养成分种类不算是特别的多，而且营养成分的量也不算是特别的多，但是耗儿鱼所含有的营养成分基本上都是我们身体所需要的重要成分，是可以给我们的身体带来非常大的帮助作用，这就能够让我们的身体保持在非常健康的状态了，所以耗儿鱼的养生作用也是非常不错的。特别适合一些身体虚弱的人来吃。耗儿鱼的肝脏能够制作成肝油，所以它的经济价值也还是非常高的，当然它的产量也是很高的。这种干锅的做法大家可以看下面的详细介绍来了解。

配料：耗儿鱼10条，料酒2勺，盐4克，大葱一根，姜一块，郫县豆瓣酱3勺，老干妈2勺，土豆一个，芹菜一根，洋葱一个，二荆条3个，糖一勺，鸡精2勺，生抽一勺。

步骤一：先把调味料都给准备好，调味料在这道菜中起着非常重要的作用，尤其是豆瓣酱和老干妈是提味的重要调味料，如果没有的话也可以用剁椒来代替，味道上是会有稍微的改变。

步骤二：鱼要先解冻，然后才能够正常地做菜用，解冻之后的鱼用清洗冲洗干净，然后控干水分，用盐、料酒一起抓匀之后腌制一下，别看耗儿鱼比较小，但是腥气味不小，所以要先腌制一小时以上才行。

步骤三：起锅烧油，土豆清洗干净之后切成条，土豆如果切好不处理会很容易发黑，所以要先把土豆放到锅中炸熟。

步骤四：随后炸耗儿鱼，耗儿鱼的鱼肉比较嫩，炸的时候翻个要特别小心，否则很容易会让耗儿鱼的肉给弄散掉，这样会对味道有非常大的不利影响。ZUI后炸到金黄色之后捞出。

步骤五：锅内留少量的油，把洋葱放到锅中翻炒一下后捞出，随后再重新起锅烧油，把葱姜蒜给爆香。

步骤六：放豆瓣酱和老干妈，再把清洗干净的辣椒放进去一起翻炒出红油了。

步骤七：放洋葱、土豆、耗儿鱼，加生抽、糖、鸡精翻炒入味。

步骤八：ZUI后放芹菜翻炒几下就能出锅了。

综上所述，佛山排名前十干锅耗儿鱼培训学校，佛山排名前十干锅耗儿鱼培训班，佛山排名前十干锅耗儿鱼培训排行榜，佛山干锅耗儿鱼培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习干锅耗儿鱼技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山干锅耗儿鱼培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。