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佛山手工面培训费用：1500-3000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山手工面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山手工面招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山手工面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、手工面利润分析：

手工面的利润怎么样？鲜面条就是讲和好的面经过发酵等程序直接压成面条，或者不发酵，直接压制。需要加工厂商考虑面粉、水、等一系列因素。以一袋面粉67元为例，做出加工面条所用的面团一斤，需要加水17斤，这还是在不需要添加酵母时的情况。以每斤面条售价1.6元为例，每袋售价共107元，毛利润每袋40元。除去制作过程中所用电费0.5元每袋，包装袋0.6元，净利润约在39元。

做鲜面条虽然比较累，比较辛苦，但是胜在稳定，只要面条质量好，再加上开店地区在居民区这类面条需求量*的地方，很快就会积攒一批忠实顾客，左邻右舍的主妇都会选择到你家来购买面条。说到利润的话，做面条肯定要用到面粉跟水吧，加入加工商做二百斤的面条要加80斤的水，相当于是面粉和水的比例是是5：2，而这其中加的80斤水，卖的跟面粉是一个价钱，等于说做成成品面条后，这80斤便宜的的水变成了和面粉相同价值的物品，价值成倍增长，利润也就诞生了，如此说来，加工鲜面条的利润还是很可观的。

除了加工鲜面条，生产线还可以生产饺子皮、包子皮、馄饨皮、拉面、板面、各色蔬菜面等等各种副产品，增加收入。算下来一个月的毛利润可达到2000元左右。（以上数据仅供参考）

二、手工面培训内容：

1、用五种不同颜色蔬菜榨出无色汁子，或者用粗粮蒸熟，按压揉成团；

2、和面及汁子调配比例教学；

3、面条的压制；

4、臊子的制作；

5、面条成品的口味调制；

6、手工面培训种类有手工面、大排面、红烧肉面、腊肉面、辣酱面、素鸡面、煎蛋面、酱蛋面、榨菜猪肉面、 酸菜丝面、鱼香肉丝面、黄花鱼炒寿司面、红油虾酱肉丝面、鳝鱼丝面、烤香菇面、炸江面、麻辣肉笋丁、红烧肉面、红油虾酱蛤蜊面、红油虾酱剃刀蛤蜊面、红油虾酱黑鱼面、红油虾酱虾酱面、炸江面、炸江汤面、白菜汤面等。

三、手工面制作安排（家庭版）：

面条的来历和详细介绍，面食是生活中不可缺少的，并且对很多人来说对一些比较喜欢的面食有着特别的钟爱。考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

食材：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g

面条粗细可以看个人喜好分切而成。如果一次做好大量面条，可以撒上少许手粉稍微抓匀，分成小份放入保鲜袋，冷冻保存。

制作步骤：

1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性；冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。

2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。

3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。

5、将面团擀成薄薄的长方形，厚薄度如图。

6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

8、ZUI后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

Tips：如果没有立刻要煮，就可以放入保鲜袋里冷藏。

【手工面】要这样煮！

现做完成的手工面条，Q弹有嚼劲，不过煮面的手法可不是直接丢下锅就好，那样口感、风味都不好，反而浪费了辛苦做出的好吃面条！食品工厂做出的面条会经过机器加压，需要更多时间将面条煮软；手工面煮的时间会快很多。

料理步骤：

1、起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。

2、煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。

3、第二次再度煮滚后，再倒入1碗冷水续煮，总共加入2碗水，这个过程可以让汤水重复升温，让面条表面与面心均匀受热，不会表面煮软了内里还没熟，反而失去Q度。

4、ZUI后汤水再滚，立刻将面条捞起，泡入冷水中（冰水更佳），用手不断将面条抓起、轻轻搓洗、泡入水中，重复几次，ZUI后沥干，即可拌酱或快炒。

Tips：由于手工面条会带有很多防沾黏的面粉，煮熟后经过「清洗」就能去除粉味，吃起来风味更好。如果觉得麻烦也可以省略这步骤。

综上所述，佛山排名前十手工面培训学校，佛山排名前十手工面培训班，佛山排名前十手工面培训排行榜，佛山手工面培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习手工面技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山手工面培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。