烹饪厨师培训哪个好，烹饪培训厨师证怎么考？烹饪厨师培训学校那个好，业余烹饪厨师培训班有哪些？学业余烹饪厨师去哪里好？随着餐饮行业的发展，以及社会越来越重视孩子的多样化培养与发展，现在越来越多的人选择学烹饪。去哪里学厨师更好，也成为许多人关心的问题。在这里推荐大家到学厨网烹饪培训学校看一看。

一、烹饪厨师课程安排：

1、技能基础模块：厨房基础技能与规范； 原料刀工成形及运用技巧； 烹饪原料熟处理及加工技术； 烹饪基本味型和烹调技法； 基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术； 烹饪英语； 计算机应用基础。

2、技能拓展模块：常见味型和烹调技法等训练； 常用冷菜冷拼制作技术； 食品雕刻技术； 中西点及酒店常用品种制作； 分档取料和简单火锅制作。

3、技能强化模块：酒店流行冷菜的制作； 市场流行中西点品种制作； 山珍野味等原料品种制作； 地区流行菜和特色菜肴制作； 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作； 各类流行火锅和卤烤操作。

4、岗前培训模块：特殊器皿类菜肴技能操作； 90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）； 零点菜单设计与制作、示范与实训； 经典菜系名菜大师示范、实训； 营养餐设计； 宴席菜单设计。

5、大咖指导模块：餐饮行业、大型企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

6、宴席制作模块：宴席菜单设计制作示范与实训；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训；毕业综合技能会考。

7、系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法：熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

8、触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能：熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。

9、业务技能综合学习：能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营。

二、烹饪学院主要从五个方面来保证教学质量：

1、课程的研发---根据各大宾馆酒店的实际要求和同学们的学习情况，厨师烹饪研究院持续的对课程进行研发，始终保持学厨网的专业在业内领先；

2、高级烹调师的管理---严格的烹调师选拔和管理流程可以直接保证教学质量。优秀的专职老师，统一的教学方法和大纲，每年对优秀教学方法的推广都是保障教学质量的前提；

3、环境和设施---我们有自己独立的校园，环境优美，设备✲✲，教学设施先进，高端电磁灶、不锈钢灶具、标准化理论教室、示范大厅、实习大厅、高档宾馆酒店的模拟教室，以及现代化的多媒体教室等都是酒店厨房要求标准配置。

4、质量的监督---由教务部门采用问卷调查的方式，让每名同学直观反馈老师的教学情况，让教学变成“互动的”、✲✲的，所有的课程我们都是定时、定量、定标准、定流程，名师手把手辅导，全部以实践操作为主。

5、阶段的考核---每个阶段对同学们的“阶段考核”是对同学们学习情况的及时了解。清晰掌握了同学们的学习情况，就可以提高下一步教学的针对性。

三、烹饪培训厨师证考证：

考厨师证要准备相关证件到当地劳动技术部门报名并参加考试，报名需满足一定要求，在年龄上，年满20周岁才能考中级，考高级需要满25周岁，满30周岁才能考技师，而考高级技师需要满32周岁。不同级别的考试还需要具备不同的条件。

A、什么是厨师资格证：

1、厨师资格证是对一个厨师技艺和能力的官方认证，考生在考试通过后由人力资源和社会部颁发，是职业资格证书。

2、厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。

3、厨师证现在分为烹调师证和面点师证两大类，每一大类又分为2小类，即中式和西式。所以厨师证有4种，中式烹调师证、西式烹调师证、中式面点师证、西式面点师证。

B、厨师报考条件：

1、厨师四级(中级技能)中专、技校在读学生或任何社会人员均可报考；

2、厨师三级(高级技能)大学专科及以上学历或大学专本科在读学生可报考；

3、厨师二级(技师)大学毕业满4年，或取得三级职业资格证书满5年的，可以报考；

4、厨师(高级技师)年纪需30岁以上，大专以上学历

C、厨师资格证报考流程：

1、✲✲步确定自己想要报考的等级和种类，去到劳动局交纳报名费，登记报名。

2、第二步准备考试。主要是理论知识和实操技能，满分都是100分，考上60分及格。想轻松通过更好提前报个培训班学习一下专业知识和技能。考试结束之后便耐心等待，劳动局将会在官网上公布考试结果。

D、厨师资格证报考资料：

1、3张一寸照片，需要是蓝底的，电子版照片也可以;

2、1份身份证正反面复印件，1份毕业证复印件，电子版资料也可以;

3、填写职业资格鉴定申报表一份或电子版填好后在网上传送。

四、厨师证教学内容：

初级厨师证考试分为分别是理论和实操。理论是电脑考，基本上是选择题和判断题。100分考60分即为及格。实操的话是实操的话是考实际操作，包括刀工，摆盘和凉菜，热菜，一般是考3个。

知识要求：具有初中文化程度或同等学历。

1、了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。

2、了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。

3、掌握初步加工和熟处理的原则和知识。

4、掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。

5、掌握基本刀法的分类和技术操作知识。

6、掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。

7、了解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。

8、掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。

9、了解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。

10、掌握单个菜肴的成本核算知识。

11、熟悉本地民俗及饮食习惯，初步了解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。

技能要求：

1、能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。

2、掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。

3、能独立进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。

4、能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。

5、能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盘拼制。

6、熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。

7、掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。

8、能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。

能正确地操作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。能指导徒工工作。

如何报考厨师证：初级满学徒期，中级满20周岁，技师年满30周岁。

五、厨师资格证有用吗：

既然大家都在花费金钱、时间去考取这个证书，那肯定是因为拥有它能够给自己带来不少好处。一是它可以作为厨师求职或者谈薪的砝码，二是作为创业开店的资格凭证。除此之外，它还具有以下作用。

1、证明自己具有在餐饮行业从业的资格。

2、合法自身权益。当你在工作中和公司发生了劳动纠纷，如果你手中有厨师证(证明你是合法从业人员)，你的权益就将受到人力资源和社会部的保护。

3、如果你想要去国外从事厨师职业，获取可观的收入，那么厨师证是必需的。

4、在正式单位工作时，拥有厨师证将享受正式职工的相应证书等级待遇，证书等级越高，待遇越好。

5、当你的等级升至技师，那么年满60岁后便可以享受医疗和养老保险待遇。