烹饪培训哪家学校好，烹饪培训学校哪个好，烹饪培训哪家学校好点，烹饪学校哪家好，厨师烹饪学校哪家好，哪个厨师烹饪学校好，厨师烹饪学校有哪些，厨师烹饪学校有哪些专业，厨师烹饪学校有哪些课程，厨师烹饪学校有哪些学校等。学厨网烹饪培训学校采用半军事化管理模式，现设有王牌主厨、西点主厨、西餐行政总厨、金典大厨、精品西点等一系列王牌专业，精湛的烹饪技艺和丰硕的办学成果成为行业的典范。学厨网烹饪培训学校兼容川菜、湘菜、赣菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等菜系厨师的培训实力，针对不同年龄层次的不同需求设立了相应的热门实用专业。保证一人一灶，人人能上手实习，从根本上保证了教学质量。

一、川菜烹饪培训课程：

川菜大厨精英专业（学制2年）是我校主打专业，也是我校较早开设的两年制专业。该专业定位为酒店主厨培养基地，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通川菜各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。

本专业以实践为主（80%）强化技能，主要内容：川菜传统代表菜、经典流行川菜精品川菜、现代酒店川式时尚菜、川菜创新菜、现代大型川式宴席菜、各种喜庆宴席，通过系统学习达到酒店主厨、大厨、厨师长烹饪技能水准。

川菜烹饪培训内容：

1、川菜传统菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学等。

2、川菜流行菜；川菜宴席制作；川菜名师导师训练；川式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；烹饪概论；宴席知识等。

3、川菜经典名菜、大师创新菜；川菜高档菜川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；经典流行川菜；川式酒店时尚菜；药膳食疗菜西式面点；餐饮管理等。

4、川菜名师导师训练；现代大型川菜宴席制作；川式、粤式各类烧烤制作；川式火锅制作；西餐制作；调酒技术；烹饪营养与卫生；烹饪工艺学等。

二、粤菜烹饪培训课程：

粤菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占✲✲六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。这也让粤菜成为了市场的主流。

本专业以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。 使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。主要内容：先进行基本功的训练，学习中国传统八大菜系（川鲁酥粤徽湘闽浙），并包含时尚西餐、中西式面点的制作流程。

粤菜烹饪培训内容：

1、熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜、擅长粤菜系菜肴的制作，同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术，能够完成主题宴席的设计与制作，具有一定的技术创新能力。

2、熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识，并能灵活运用。

3、专业入学教育及团队训练，行业的介绍和发展前景。刀工的刀法训练，基本原材料刀工成型，刀具案板的使用和保养，操作规范，安全卫生，厨房常用工具设备的使用维护，原料知识，工艺学等。

4、系统学习经典传统粤菜菜肴的制作，行业特色菜肴，粤菜系经典凉菜、卤水、各种地道小吃、主食的学习，学习各种果蔬雕刻、冷拼及盘饰，旁通经典及流行菜品制作。

5、学习粤菜制作，各种干货涨发及制作，粤菜常用酱汁调制及使用，中式茶点及面点制作，岭南特色食品制作等。

6、学习各种宴会的设计及制作，模拟厨房上岗前厨房的轮岗练习，模拟实训各岗位各种流行菜，传统菜的强化练习，培养锻炼开发菜肴等。

三、湘菜烹饪培训课程：

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜烹饪培训从基础做起，掌握烹饪基本功，熟悉湘菜流行菜、特色菜、创新菜制作，掌握燕鲍翅参肚的涨发及菜肴制作，掌握火锅原理以及湘菜筵席制作。并且具有一定的菜品研发能力和团队管理能力，以及菜品市场营销。主要学习传统湘菜、精品湘菜、现代酒店时尚菜、湘菜创新菜、现代大型宴席制作，卤水及新派凉菜、湘式点心以及艺术整雕，辅助学习川、粤菜，现代宴席、展台设计与制作等酒店管理知识。

湘菜烹饪培训内容：

1、熟练掌握烹饪基本功（刀功，勺功，翻锅）；烹饪原料加工；调味；烹饪工艺基础；烹饪原料学；湘菜餐饮专题讲座。

2、熟练掌握花色拼盘制作；食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕；面点；烹饪工艺；面点制作工艺。

3、熟练掌握湘式酒店时尚菜；中式面点；新派湘菜；湘式火锅制作；面点工艺学；火锅与烧烤工艺。

4、熟练掌握川菜、粤菜制作，龙虾、鲍鱼、燕窝等原料制作，专业特长训练、毕业设计。