鱼蛋怎么做好吃又简单，咖喱鱼蛋正宗摆地摊的做法，提到鱼蛋，也是现在的网红美食了，很多朋友都对它是喜爱有加，无论是咖喱鱼蛋还是鱼蛋豆腐，它的制作方法也是非常丰富的，不同的口感也是让人印象深刻的。今天学厨网老师为各位美食爱好者分享下鱼蛋怎么做好吃，自制鱼蛋的做法大全，自制鱼蛋的家常做法，鱼蛋的家常做法大全，广东鱼蛋怎么做好吃，炸鱼蛋的家常做法大全，元鱼蛋怎么吃好吃又营养，新鲜鱼蛋的做法大全，鱼蛋的制作方法和配方，鱼蛋怎么煎才好吃，咖喱鱼蛋正宗摆地摊的做法等制作方法，一起来学习制作美味的鱼蛋吧。

一、鱼蛋怎么做好吃又简单：

鱼蛋不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，含有蛋白质、鱼卵鳞蛋白、多种氨基酸等等，都是人体所需的营养成分。对促进孩子生长发育、智力发育都有一定的好处。除此之外，鱼蛋中的维生素D含量也很高，可以帮助促进钙吸收。鱼蛋的吃法也有很多，直接水煮白灼、烫火锅、也可以拿来做馅料。我们家zui喜欢的做法是搭配鸡蛋一起拿来煎着吃，做成鱼蛋煎蛋，鸡蛋的嫩滑和鱼蛋蛋鲜香，两者搭配不仅口感更好，营养也更全面，大人孩子都很爱吃。

鱼蛋煎蛋的做法也非常简单，鱼蛋如果处理不好腥味会比较重，因此我们在烹饪之前建议撕去包裹鱼籽的筋膜，搭配一些泡椒、生姜碎一起拌匀，这样可以很好的增香去腥。处理干净的鱼蛋搭配上鸡蛋液、葱花和配料一起拌匀，放入平底锅里煎至两面金黄即可。每回做一盘，上桌都被吃精光。春天是孩子“长个期”，多给孩子吃它，加一物煎一煎，好吃又营养。

鱼蛋煎蛋：

准备食材：鱼蛋一块、鸡蛋2个、泡椒3个、小米椒1个、葱一颗。

准备配料：油适量、一勺生抽、一勺盐、适量胡椒粉。

详细做法：

1、鱼蛋要撕去筋膜，这是腥味的来源，洗净沥干水备用。葱洗净切葱花、小米椒和泡椒洗净切碎待用。

2、鱼蛋装盘，加入葱花、泡椒小米辣、再放入2颗鸡蛋液。

3、加入一勺生抽、一勺盐和适量胡椒粉，搅拌均匀待用。

4、平底不粘锅锅烧热，热锅凉油倒入鱼蛋液下锅煎至两面金黄。

5、起锅切块装盘，即可上桌享用。

这样一道家常版的：鱼蛋煎蛋就做好啦，这样煎出来的鱼蛋鲜香入味，既有鸡蛋的鲜嫩，还有鱼蛋的鲜香，非常开胃又好吃，加入了少许的剁椒和小米辣一起，口感微微辣，很开胃一点腥味都没有，大人孩子都特别爱吃。而且鱼蛋的营养价值也很高，孩子长身体不妨多吃一些，补充蛋白质，促进生长发育。女人和孩子的下饭菜，男人的下酒菜。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

小贴士：

1、鱼蛋（鱼籽）表面包裹的筋膜比较腥，烹饪之前先撕去筋膜。

2、加入少许的泡椒和小米辣一起，也可以起到一定的去腥增香作用。

3、鱼蛋的水分比较多，煎蛋时候可以保持中小火煎至凝固后再翻面，注意别煎糊了，以免影响口感。

二、咖喱鱼蛋正宗摆地摊的做法：

咖喱鱼蛋，街头的人气小吃，那浓浓的浓咖喱香总是让我们忍不住停步，买上一份，大快朵颐。但外面买的咖喱鱼蛋，因为要控制成本，鱼丸的粉比重较大，逊色了些。自家做的咖喱鱼丸，选用鲜美弹牙的那哥鱼丸，但要让咖喱酱汁与鱼丸完美地结合在一起，煮起来还是有些小技巧的。一是要先煮一锅浓浓的咖喱酱汁，除了咖喱块、还得用洋葱与椰浆调味，那咖喱的味道才可以更香甜；二是要给鱼丸戳洞洞，让鱼丸更能吸收咖喱酱的味道；三是煮好后，要让鱼丸浸泡在咖喱酱汁中，食用时隔水加热就好。

依照步骤煮出来的咖喱鱼丸怎能不好吃，那咖喱的鲜香混合着洋葱、椰浆的香甜气息，热气腾腾的锅里翻滚着鱼丸，弹牙爽口的鱼丸，那浓郁的咖喱味道让人不禁食指大动。我们家zui淡定的人也忍不住先吃为快，煮咖喱鱼蛋的那些酱汁用来捞面捞饭都是绝配。

食材：咖喱块100g、椰浆65ml、洋葱400g、鲜黄豆100g、那哥鱼丸300g、清水1000ml、食用油1汤匙、盐适量

做法：

1、挑选小个子的鱼丸，可以用牙签在鱼丸上戳洞。

2、准备好咖喱块、椰浆与洋葱，洋葱剥去外皮，洗净切丁。

3、热油，下洋葱煸炒至洋葱变软。

4、加入咖喱块，将咖喱块炒散。

5、加入青豆，加入清水。

6、加入椰浆。

7、大火煮开后，转小火煮20分钟左右，试一试味道，若咖喱酱汁的味道偏淡，可以适当加点盐调味。

8、转大火，下鱼丸。

9、让鱼丸在咖喱汁中翻滚，约煮5分钟后熄火，让鱼丸继续在汤汁中浸泡，食用时，若凉却，可以将鱼丸与酱汁隔水蒸热。

三、炸鱼蛋的家常做法大全：

食材：几个鹌鹑蛋配60克鱼肉，胡萝卜10克水少许，盐1汤匙糖一点，植物油适量淀粉2汤匙，面包屑，适量的胡椒，一点点，生抽一点。

做法：

1、将鱼肉、胡萝卜、盐、胡椒、水、酱油和糖放入烹饪机中，选择搅拌功能，制成鱼酱。

2、加入适量淀粉，混合均匀。

3、将鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳备用。

4、用鱼酱包裹鹌鹑蛋，然后打成球。如果鱼酱里的水太多，把鱼酱放在干净的纱布上，裹上鹌鹑蛋，轻轻挤压，挤出多余的水。

5、将面包屑均匀地蘸成一圈。

6、将油加热至45%，将鱼卵煎至金黄色。

四、广东鱼蛋怎么做好吃：

食材：鲮鱼肉 150g、干虾仁 5只、陈皮 一小块、鱼露 1/4茶匙、葱花 适量

做法：

1、将陈皮用清水浸软后切丝，干虾仁泡软后擦干剁成小块。

2、将鲮鱼肉打成鱼浆，以顺时针方向搅拌至起胶，加入陈皮丝、虾仁、鱼露继续搅拌。如果没有鱼露的话，可以省略或用食盐代替。虾仁自带的咸鲜就已经是很好的佐味了。

3、加一点葱花进去拌匀，锅中放油烧热后，在虎口位置挤出鲮鱼丸，入锅炸香。

4、炸的时候鲮鱼球会膨胀变大，浮起来的时候就是熟了。捞出沥油放凉后即可食用。

5、炸好的鱼蛋可以放到咖喱里头煮，做成咖喱鱼蛋；也可以蘸着酸辣酱吃，表面脆卜卜，里头QQ弹弹的，很好吃！

五、鱼蛋豆腐怎么做更好吃：

材料：豆腐、鱼蛋、葱、姜、蒜、老干妈、香菜、海鲜酱油、盐、花椒粉、鸡精

制作步骤：

1、首先将豆腐切成块状，然后用食用油煎炒直到二面金黄盛出。

2、在锅里放入蒜、葱、姜丝翻炒，直道浓浓的香味扑出，再往锅里加入老干妈、耗油、海鲜酱油适量，紧接着加入准备好的花椒粉翻炒。

3、往锅中倒入鱼蛋翻炒1-2分钟即可，再将煎好的豆腐倒入锅里，加入适量汤覆盖豆腐即可，将锅里火调至大火，直到锅里烧开再改为小火慢炖。

4、待锅内豆腐炖入味后，加一点鸡精盛出，zui后撒上香菜末即可。