蓝色的食物有哪些种类，蓝色的食物有哪些东西不能吃？蓝色的食物有蓝莓、蝶豆花、蓝虾、蓝靛果等。蓝色的食物有哪些？生活中的食物基本都是什么样的颜色都有，有些颜色看起来很有食欲，有些颜色一看就有代入感，瞬间不想吃了，其中蓝色就会降低人的食欲。今天学厨网老师为各位同学介绍下蓝色的食物有哪些，有哪些天然的蓝色的食物，什么食物是蓝色的，蓝色的食物为什么会降低食欲，蓝色的食物有哪些东西不能吃的等资料，一起来学习。注：本文图片仅供参考。

一、蓝色的食物有哪些种类：

蓝色的食物有哪些，蓝色的食物有白肉的淡水鱼，如蓝莓、葡萄、桑葚、蓝可乐、蓝虾、蝴蝶豆腐，外表都是蓝色的，但蓝色食物很少。自然界中呈现蓝色的东西一般都含有铜，铜是一种重金属，如果大量摄入对人体有害。所以蓝色食物比较少。

A、水果类：

1、蓝莓：蓝莓也叫笃斯、黑豆树等，其果实营养成分丰富，并且其中还拥有很多的花青素，同时也是世界粮食和农业组织共同推荐的五大健康水果之一。

2、蓝靛果：蓝靛果主要分布于黑龙江省，其外形呈椭圆状、外观呈蓝黑色，味道酸甜适口，不仅能够做成、饮料等食品，还具有极高的药用价值。

3、蓝草莓：虽然以前说过黄色的草莓、白色的草莓，可是，这种诡异的蓝色草莓真的存在吗？有网友表示，网上那些蓝草莓都是P图出来的，现实中并没有蓝色的草莓。

4、蓝葡萄：平时看到的葡萄，大多都是紫色、白色、红色、黑色等颜色，不过，蓝色的葡萄却比较有争议。

5、猫屎瓜：果肉富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养，味甜如蜜。形状很像猫儿拉的屎，所以俗称“猫屎瓜”。

6、桑葚：桑葚又名桑葚、桑藤、桑枣、桑葚果、桑葚泡、黑果等。是桑树的成熟果实，是桑科植物桑树的果穗。农民喜欢他们成熟的新鲜水果，这些水果香甜多汁，是人们经常吃的水果之一。

B、海产品类：

1、萨尔茨堡鱼：自然自然界中大部分的鱼类，鱼肉都呈现透明、白色、橘色或者淡红色，而这个萨尔茨堡鱼却呈现为蓝色。此鱼鱼肉，仍可以食用。

2、蓝虾：顾名思义因这种虾呈现淡蓝色而被名为“篮虾”，因其肉质紧实鲜嫩，浅蓝色的外表，在日本它还有一个美丽的名字—“天使蓝虾”。蓝虾作为一种中高端食材，一经推出便深受食客的喜爱。

C、蔬菜类：

1、茄子：茄科，茄属植物。白英是草本植物至亚灌木的直立分枝，高达1米。小枝，叶柄和花梗都是6-8-(10)分枝，平或有短柄星状毛。枝条多为紫色(野生的常有刺)，随着年龄增长，毛发逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被致密。水果的形状和大小变化很大。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。

2、紫甘蓝：紫甘蓝虽然看起来是紫色的，但是烹饪时越炒颜色就会越蓝，在烹饪时加醋能够保证紫甘蓝原有的颜色，紫甘蓝是营养价值非常高的蔬菜。

3、苋菜：苋菜本身的颜色其实并不是蓝色，而是在下锅之后经过加热才会变成蓝色，因为在苋菜里含有花青素，当它遇到了碱性物质，就变成蓝色了。

二、蓝色的食物为什么会降低食欲：

世界是有五彩缤纷的颜色构建而成，每一种颜色给人的感觉都是各不相同的，在美术中，将颜色分为了暖色调和冷色调，在装修制图中也非常注重颜色的搭配，红色橘色会给人以非常温暖的感觉，黑白色会让人感觉非常的高冷。其实在食物上，不同的颜色也会直接影响我们的食欲。就比如蓝色，在看到蓝色的东西时，可以让我们内心感到平静，蓝色给人的感觉是高冷的冷艳的，即使你非常喜欢蓝色，当蓝色充满你的生活时，想必大部分人也很难接受。

在我们的生活中，除了一些特定的食物，比如蓝莓，葡萄等，在看到其他的食物的时候，往往就没了食欲，通常情况下，食物在发霉之后就是蓝色的，我们非常熟悉的食物米饭，在被染成蓝色之后，会理所当然的认为这些米饭是坏掉了的。

所以在我们看到蓝色食物的时，大脑就会默认这是发霉的食物，食欲就大大降低。在自然界当中，有一些蓝色的植物具有很强的毒素，比如毒蘑菇。毒蘑菇在被切开之后，颜色的变化也是非常明显的，从白色变成蓝色，zui后变成黑色。因此在我们的印象当中，蓝色食物是有毒的。

与蓝色不同，有很多颜色给人的感觉非常温暖，很有食欲，比如红色，从肯德基的包装就可以看的出来，以暖色为基调，激发人们的购买欲望，从而提高销量。绿色给人非常健康的感觉，这是因为大多数的安全食品都是绿色的，黄瓜等一些蔬菜。因此来看，不同的颜色给人的感觉是不同的，也会直接影响一个人对于事物的判断。

蓝色之所以会让人变得没有食欲，与人类的祖先也有一定的关系，在古人们无法判断是食物是否有毒的情况下，只能通过颜色进行判断，在误食了蓝色的食物之后，会认定蓝色的食物是有毒的，是深深刻在基因中的，在自然界中，蓝色的食物相对比较少，也就放弃了对蓝色食物的欲望。

大脑也是决定人类讨厌蓝色食物的关键之一，在颜色光谱当中，蓝色是非常特殊的一个，在看到蓝色的光线后，会直接的刺激我们的大脑皮层，让我们变得非常冷静，同时也对人类的食欲起到了一定的抑制作用，再加上有毒变质等一些标签，蓝色的食物在生活中变得越来越不受欢迎。

三、蓝色的食物有哪些东西不能吃：

食品添加的色素中，天然的相对健康，而人工添加的则不利于健康。其中，红曲米、焦糖、甜菜红、虫胶红、胡萝卜素、番茄红素属于天然色素，添加到食品里的主要是焦糖色和红色的，除此以外的颜色，如蓝色、绿色等都不是天然的，所以这类颜色的食物zui好还是少吃。

天然的蓝色动植物不仅少见，而且看起来就多少有点毒。目前被我们征服的蓝色食物，也就是蓝莓比较常见。我们再来看看一些有毒的蓝色动植物。比如每次提到云南毒蘑菇的老嘉宾——见手青，把它切开后，它就会氧化变为靛蓝色。

同样是蛙蛙，钴蓝箭毒蛙可不能吃，它们的皮腺能产生强毒，0.3m克毒液就足以毒死一个人，有伤口的手碰到就会中毒甚至丧命。再看看海洋的动物，别看蓝环章鱼长得别致，但据说一只蓝环章鱼的毒就可以杀死26个成年人，而且起效十分迅速。一些因发霉而呈现暗蓝色的食物就比较常见了。如果直接吃了发霉的东西，会怎么样呢？轻则胃肠炎，重则食物中毒、器官衰竭！（当然，正规发酵的毛豆腐就不能比啦）

可想，人类早期尝试驯服天然蓝色食物时，付出了多么大的代价。不过，我们的祖先们并没有放弃蓝色，他们找到了染色剂把食物成功染成蓝色。比如云南地区的五色饭，就是用各种植物给糯米染色，蝶豆花就是蓝色染料。

蓝色食物都有哪些