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中山梅县腌面培训费用：1680-2880元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山梅县腌面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山梅县腌面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山梅县腌面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、梅县腌面培训简介：

每个城市都会有一碗简单却直抵灵魂的面，让你觉得吃完它一切就都会好起来。在梅州清晨的街头，随处可见到腌面店，街坊邻居的晨话家常亦由一句。“食哩腌面么？”的问候开启，是的，腌面在梅州的地位是很高的。宛如热干面之于武汉，炸酱面之于北京，大家都是一碗能代表家乡的传统面条。

腌面是广东梅州zui常见的面食，腌面大部分选取的是淡碱面，用开水烫熟后捞起入碗，加拌猪油、炸香的蒜粒和熟鱼露，即成一碗香喷喷的腌面。所用猪油，是熬好的猪油里加上香葱再轻熬，滚烫的葱香猪油淋，在盛有鱼露的大钵里，把生鱼露烫熟，腌面时随腌随用。

二、梅县腌面培训内容：

特色梅县腌面培训种类有梅县腌面、三及第汤、肉丸汤、香辣肉丝粉、红烧排骨(粉，面)、木耳肉丝(粉，面)、酸菜榨菜、虎皮鸡蛋、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、梅县腌面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、温州瘦肉丸、果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面等。

三、梅县腌面实操内容：

1、面条：如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。掌握和面、揉面;如何操作压面机来切制面条。

2、香油：如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等。

3、汤料：如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。

4、原料处理/腌制：猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。

5、蒜蓉酱：如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。

6、拌面条：学习如何拌制面条。掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等。

7、煮汤：如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。掌握煮汤火候、时间等知识。

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