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中山奉化牛肉面培训费用：1980-2890元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山奉化牛肉面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山奉化牛肉面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山奉化牛肉面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、奉化牛肉面培训简介：

在宁波，拉面既有南北两派之别，也有本土外来之分，而一碗正宗的奉化牛肉面，则是不少老宁波人心目中的“拉面✲✲”。奉化牛肉面将剩下的牛杂牛骨带回家，先将其洗净，然后加入香料，中火长时间熬煮，zui后加入当地生产的番薯粉丝。起锅时香气扑鼻，鲜美可口。于是，这种牛肉面的做法慢慢地从奉化一直风靡遍及了全宁波城，实在是“口水流到三江口”，到今天早已成为宁波的一道名小吃，真真假假的“奉化牛肉面馆”开遍大街小巷。每家店都有的“✲✲秘制调料”，以此来虏获吃客挑剔的嘴巴。

奉化牛肉面的灵魂之物是一桶鲜香味美的牛骨汤，把牛的棒子骨敲成两段放入大铁桶加大量的水，用大火烧沸，撇去血沫，加香料（八角，姜，桂皮等），中火长时间熬煮，等到汤白味纯，汤也就到位了！白煮牛杂就是把洗好的牛杂焯一下水，放在铁桶里中煮透，和草原人煮羊杂碎一样！只是牛的肉质比羊的老，所以要多添一把火，煮好牛杂放在竹箅上凉透！番薯粉丝要提前泡好，牛杂、牛肉汤备齐后，将煮好的粉丝捞入大碗，再撒点葱花，一碗热气腾腾的奉化牛肉面就可以出锅了。

吃面先喝汤，抿一口牛骨汤，油而不腻，味感醇厚，芬香扑鼻，粉丝顺滑，炖煮入味的牛杂软糯，十几味香料的滋味融合的恰到好处。吃牛杂面zui好配少量白酒，白酒一小口然后大口吃粉丝一再喝汤，味道更好！牛骨汤含有对人体营养滋补与保健功能的物质，其营养成分易于人体消化和吸收，具有美容养颜，填骨髓，增血液，延缓衰老的作用。

二、奉化牛肉面培训内容：

特色奉化牛肉面培训种类有奉化牛肉面、牛肉干面、阿扁头、白沙、阿小牛肉面、阿明牛杂面、阿二牛肉面、牛吃草、江北牛肉面、奉化牛杂面、水汆草籽、红烧河虾、油炸溪坑鱼、油塌麻糍、煎豆腐、白斩鸡、烤芋艿、热干粉面、阳春粉面、三鲜粉面）、馄饨、杂酱粉面、大排粉面、牛肉粉面、桂林米粉、财鱼粉面、鳝鱼粉面、海鲜粉面、酸辣粉、腰花面、榨菜肉丝粉面、红烧排骨面、大排面、河南烩面、绿豆杂粮面、陕西臊子面、牛羊肉泡馍、广式肠粉、刀削面、永和豆浆油条、面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡、西安肉夹馍、葱油饼、韭菜盒子、凉皮凉面、虾饺皇、水晶包、潮州咸水饺子、金沙球、手工糍粑、少林素蟹、紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶、叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包等。

三、奉化牛肉面实操内容：

1、学习奉化牛肉面技术讲解、原料认识、采购、保存；

2、学习奉化牛肉面牛骨的选择、清洗、保存；

3、学习奉化牛肉面牛肉的选材、制作、保存；

4、学习奉化牛肉面核心调料的制作；

5、学习奉化牛肉面高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；

6、学习奉化牛肉面面条，粉条的处理，调料配料的筛选调配；

7、学习奉化牛肉面粉条，面条烹饪的技巧，烹饪时间以及火力控制；

8、学习奉化牛肉面开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

各位同学们想学习奉化牛肉面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网奉化牛肉面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。