中山南昌拌粉培训班，中山南昌拌粉培训学校学费多少钱，中山南昌拌粉培训学校排名，中山哪里有南昌拌粉培训班，中山南昌拌粉培训中心，中山南昌拌粉培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。

中山南昌拌粉培训费用：1880-2880元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山南昌拌粉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山南昌拌粉招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山南昌拌粉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、南昌拌粉培训简介：

南昌拌粉是江西南昌的风味小吃，在江西的拌粉中那可是首屈一指的，其实在江西很多地方的拌粉都非常好吃，比如赣南地区的也决不逊色。南昌拌粉的版本很多，都说是正宗的，如果用我的话来说，只要好吃，那就是正宗，否则都是无稽之谈。

南昌拌粉是米粉中的扫地僧。主要用大米做成的米粉，爽滑又弹嫩，带着浓浓米香的温柔筋骨。腌菜、萝卜条、葱花 、花生、辣油、酱料、香油，亲密又均匀地裹住米粉，一根入魂！如果不能去到南昌，从这碗拌粉里也能感受到当地拌粉的美妙~拌粉和瓦罐汤，是江西味道名片的两大巨头。

南昌拌粉在我们心中是被大大低估的米粉，名气不如柳州螺蛳粉、湖南米粉那般大，但它简直就是米粉界的沧海遗珠。如果你嗦到了，一定会非常惊喜。拉着所里的江西小姐姐吭哧吭哧试了好几款拌粉，zui后终于选了这一盒，她说这是她觉得zui贴合记忆中南昌拌粉的味道了。忽略自己动手的过程，就跟在南昌街边买一碗的差别不大。

南昌拌粉，首先重点在于“粉”。主要用大米制作，用的是江西本地的早籼米，还加入了适量的玉米淀粉。煮熟后的米粉软滑又弹牙，不发硬不软烂，滋溜滋溜一口气畅快嗦进嘴。因为主要是用大米制作，米粉也更能挂住酱汁。每根都充分浸润着料汁，并且吸收进身体的每个缝隙，粉和酱深深交融，夹一大筷子嗦进嘴，美味大爆炸。虽然是速食，但米粉也和当地几乎一个做法，只是多了包装步骤：洗米、浸泡、粉碎、挤糯、蒸糯、成型、拉丝、老化、晾晒、分割、装包，工序繁琐，但是收获浓浓米香。

二、南昌拌粉培训内容：

特色南昌拌粉培训种类有南昌拌粉、凉拌米粉、炒米粉、泡米粉、热干面、原味汤粉面、馄饨、杂酱粉面、牛肉粉面、牛腩粉面、桂林米粉、榨菜肉丝粉面、红烧排骨面、正宗重庆酸辣粉、红汤酸辣粉、三鲜酸辣粉、肥肠酸辣粉、肥牛酸辣粉、牛腩酸辣粉、腰花酸辣、酸辣河粉、牛肉粉面、杂酱粉面等。

三、南昌拌粉实操内容：

1、南昌拌粉米粉的认识和选择，好的米粉是制作出美食的基础；

2、南昌拌粉煮粉的技巧和怎么将粉一份一份的分离技术；

3、南昌拌粉酱油的秘制配方及制作技术；

4、南昌拌粉香辣油的制作技术；

5、南昌拌粉盐菜的制作工艺；

6、南昌拌粉花生米的炸制技术；

7、南昌拌粉的操作方法；

8、南昌炒粉的操作方法。

四、南昌拌粉制作安排：

主料：米粉200克。

配料：青蒜苗2根、小米椒3个、辣椒粉1克、酸豆角、酸萝卜、酸腌菜、萝卜干、花生米。

调料：食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克、蚝油8克、芝麻香油3克、食用油30克。

准备工作：

1、做南昌拌粉的粉✲✲江西米粉，要问全球的米粉哪里的zui好，有句话是这样说的，世界米粉在中国，中国米粉在江西。在江西，不分东西南北，大城小县处处可见米粉店。汤粉、拌粉、炒粉，每城、每县、每镇的米粉可能都大不相同，各有特色。今天我用到的米粉是赣南产的，这个在我们这里叫粉干。

2、用来拌米粉的配菜可以丰俭由人，一般南昌拌粉的配菜会有剁椒，酸萝卜丁、酸豆角、酸腌菜、花生米、小葱等食材组成，所以家里有什么就用什么，喜欢什么就用什么，这是没有硬性的规定，在实际操作中可以根据实际情况来定。像这样的食材在我们这里是很常见的，今天我准备了萝卜干、酸豆角和酸萝卜，先把食材清洗干净，然后切成小丁备用。

3、一般像着些配菜清洗后水分都会比较重，所以我们都要先炒一下，把水分煸干些，同时也是要把食材加热炒熟。起锅加少许的油，把萝卜干和酸豆角分别炒一下，这2种食材都自带盐分的，所以就不需要另行调味，只要炒干些水分，炒出香味来即可，大概炒上1分钟左右就可以出锅备用。

4、今天我的拌粉加了一个新的元素进去，这也是我比较喜欢的做法之一。青蒜苗可以起到非常好的增香效果，拌出来的粉有非常浓郁的青蒜苗的味道。先把青蒜苗清洗干净后切成末备用，不喜欢青蒜苗的可以减量或者不放。不加青蒜苗的就用小葱。

5、俗话说“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”，所以剁辣椒是必不可少的，我用了3个小米椒，清洗干净后切成小一点点小圈或者剁碎些都可以，把切好的小米椒和青蒜苗放一起。

6、油炸花生米也是拌粉的必备配料之一，zui好把花生米的外衣去掉，然后装入一个保鲜袋中，再用擀面杖压几下，把花生稍微碾碎些即可。

7、zui后一项准备工作就是把味调好，往装青蒜苗和小米椒的碗中加入1克辣椒粉，20克生抽，5克老抽，8克蚝油，然后把30克食用油加热到5成热（150度），接着把烧热的油倒入碗中，把蒜香味、酱香味和辣香味先激发出来，搅拌均匀，接着加入2克食用盐，2克鸡精，5克芝麻香油，搅拌均匀备用。这样我们的拌粉所需的所有准备工作就已经就绪，接下来就可以进入拌粉的环节了。

烹饪方法：

1、米粉是大米蒸熟后挤压成型再晒干的干制品，所以我们要先把米粉煮软才能进行拌制。起锅多加水，锅中的水沸腾后下粉干，大火煮上12-15分钟左右就可以出锅，具体时间还是要看用的是什么粉干，大概煮到12分钟左右，可以挑起一根来，用手指掐一下，如果没有硬心就说明可以了。

2、煮软的粉干出锅后先用开水清洗一下，清洗的目的就是要把上面的米汤洗干净，洗过的粉干就更清爽。建议冬天用开水，夏天用凉白开。

3、洗好后捞出，放入调制好有调味料的大碗中，接着再来1勺萝卜干，1勺酸豆角，1勺花生米，然后用筷子多搅拌，把味道拌匀，把配料拌匀。好啦，可以开吃了。

技术总结：

1、南昌拌粉的颜色比较深，所以老抽的量可以稍微多一些。

2、如果把200克米粉拌来吃，一个2个人吃可能要稍微差一点，但是再配上一个南昌拌粉绝配的汤——鸡蛋肉饼汤的话，那就刚刚好。

各位同学们想学习南昌拌粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网南昌拌粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。