凉皮凉面小吃技术培训班哪里有，凉皮凉面培训学费多少钱？凉皮又称陕西凉皮，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。下面学厨网老师为想学习凉皮凉面技术的同学们介绍下凉皮凉面小吃技术培训班哪里有，凉皮凉面培训学费多少钱，特色凉皮凉面小吃培训哪里有，特色小吃凉皮凉面培训班，哪里培训凉皮凉面比较正宗，正宗凉皮凉面培训哪里好，我想学习做凉皮技术去哪里学比较好等资料。

一、凉皮凉面小吃技术培训班哪里有：

凉皮凉面小吃技术培训班哪里有，凉皮是陕西的特色美食，zui早的时候用的调料是以油泼辣子为主，味香麻辣，爽口开胃。夏天吃凉皮能解暑去湿，是一道老少皆宜的天然绿色食品。随着凉皮的广泛传播，传入各地之后口味也有很大的变化，有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，不管是哪种口味，凉皮的制作工艺都是不变的。有句话说得好，生意做个遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，即使开一家很小的餐饮店，也有很多环节、很多琐碎的事情。

学厨网的凉皮凉面项目投资小，投资几百元即可开业。见效快，利润高，无风险，经营方式很灵活，可以摆地摊出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。一碗凉皮的成本约为1-2元左右，卖4-6元，利润为3-4元左右。若每天卖100碗凉皮，每天利润300-400元，每月平均利润10000左右，一年利润120000元。是下岗职工、创业青年等小本创业的好项目。

二、特色小吃凉皮凉面培训班种类有哪些：

学厨网特色小吃凉皮凉面培训班种类有岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中面皮、面筋凉皮、麻酱凉皮、面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮、拌拉皮、拌粉皮、拌三丝、拌葱头、红油耳片、红油米豆腐、红油肚条、红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊、红油兔丁、无骨凤爪、白切鸡、夫妻肺片、凉拌牛肉、口水鸡、棒棒鸡、凉拌小木耳、怪味花生、 蘸酱黄瓜、盐焗鸡、盐焗鸡腿、盐焗鸡脚、盐味虾、盐味蚕豆、盐水鸭肝等几十种凉菜技术。

三、特色凉皮凉面小吃培训内容有哪些：

1、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2、调味酱制作：主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

3、配制配菜：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝；油炸花生米等。

4、拌制凉皮/面：主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

四、哪里培训凉皮凉面比较正宗：

哪里培训凉皮凉面比较正宗，凉皮香不香关键在辣椒油！学厨网的辣椒是选用✲✲线椒，并配以二十天然种香料，采用独特的方法自制成。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，品尝者赞不绝口！

哪里培训凉皮凉面比较正宗，学厨网凉皮滑，口感好，香味突出！学厨网经过多年学厨网潜心研究，探索出一套独特的凉皮制作方法，保证了凉皮的香美爽口，学厨网凉皮是，不含任何化学物质，例如：硼砂、硼灰、拉面剂、食用胶、吊白块。学厨网莹剔透，可以在空中随便抖，不断不裂不开口加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味具佳，成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一次回味无穷，回头客络绎不绝！

哪里培训凉皮凉面比较正宗，学厨网凉皮的辣椒油考究，制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定，选用✲✲菜籽油以及多种调味料，将秘制材料加入其中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！

五、正宗凉皮凉面培训哪里好：

正宗凉皮凉面培训哪里好，学厨网培训的凉皮这种即做即食的东西，有凉拌、热米皮、炒凉皮的做法，夏天 好就是凉拌。细细的凉皮，加上酱料配菜，赏心悦目。在陕西人眼中，好吃的凉皮，都要满足“白、薄、光、软、酿、香”六点。所以面皮一定要有嚼劲的“筋”、蒸得够“薄”、切得够“细”、还有“穰”，是指柔软。学厨网凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，裹凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，裹凉皮时刻都是人潮拥挤。裹凉皮因其利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的好项目之一。

正宗陕西凉皮做法：

1、和面：凉皮和面非常简单，一般建议和软不和硬，陕西凉皮培训，因为和软，人工的话省力气，机器的话省机器，另外面和的相对比较软，洗面时分离更容易，速度更快。

2、醒面：醒面需要三十分钟左右。醒面的主要目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性，从而为下一步的分离打好基础。

3、洗面：洗面时直接加水用手抓揉即可，对手法没有什么要求，等洗到盆里的面水逐渐变稠后将其倒入另外一个容器内进行沉淀。一般需要洗面四到五次，方可分离面筋和淀粉。面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋。

4、沉淀：沉淀时将盛放面浆的容器置于阴凉通风之处即可，期间不需要进行任何操作。

5、兑浆：兑浆在凉皮制作中的作用是很重要的，但往往被很多朋友所忽视，如手感、口感、色泽、透亮、弹性、筋道、柔软、光滑等。如果没有正确而合理的兑浆 就没有凉皮品质的保障。

6、制作：制作是凉皮制作的后一道工序，它在凉皮的整个制作过程中起着一个承前启后的作用，制作这里没有把握好的话就一定会前功尽弃，所以说凉皮的制作是一个系统工程，虽然工序比较多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣。

7、成品：手工凉皮做好了，那么后期调味也很重要。秘制辣椒油、蒜汁、调料水、凉皮调料的制作过程，凉皮成品的拌法以及手法掌握，要想做好凉皮方法正确很重要，如果没有正确的方法，单凭道听途说，一知半解，是不可能做出好的产品的。

六、凉皮凉面培训学费多少钱：

凉皮凉面培训学费多少钱，正宗凉皮凉面技术培训班一般收费在1500-1800元左右，红油凉拌菜培训1500-3800元左右。学习凉拌豆皮、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、凉拌海带结、海带丝、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳等各类制作方法。一般学习凉皮凉面凉菜培训技术需要多长时间，学习凉菜的技术，如果想学的系列内容较多的话，也就3-5天就可以了，具体的时间是要根据你选择的内容决定。

各位同学们想学习凉皮凉面凉菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网凉皮凉面凉菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。