贵州遵义羊肉粉培训哪里正宗，学做羊肉粉学费多少钱？遵义羊肉粉是一道古老香醇传统美食，从古至今传承了三百多年的美味秘诀，创新技术结合了古老淳朴的原味。下面学厨网老师为想学习贵州遵义羊肉粉技术的同学们介绍下贵州遵义羊肉粉培训哪里正宗，学做羊肉粉学费多少钱，遵义学羊肉粉多少学费，遵义羊肉粉培训哪家好，学贵州羊肉粉培训去哪里比较好，正宗遵义羊肉粉培训在哪里等学习资料。

一、贵州遵义羊肉粉培训哪里正宗：

贵州遵义羊肉粉培训哪里正宗，遵义羊肉粉其汤用羊骨、羊肉、几十种药材等精心秘制，入口绝妙口感，泌入味浓意犹未尽缠绵滋味！遵义羊肉粉用鲜羊肉汤、浇米粉、放羊肉、调味而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，✲✲遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比麟次，食客之多，首屈一指。羊肉性温，味甘，益气血，比虚损，温无阳，滋容养颜，入脾，肾，心经。

遵义羊肉粉制作要点：

要用姜、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮去掉羊的臊味，熬羊肉汤时先将鲜羊肉、羊骨放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。切肉时肉要凉透，也可放入冰箱冷冻片刻，这样才能切薄;米粉一定要烫透心，油辣椒和芜荽是必不可少的，汤里要有盐，这样汤才清，羊油要放在火边不要让它冻住了，随吃随加。

贵州遵义羊肉粉培训内容：

1、熬汤的制作及制作标准，熬汤过程中各个环节的技术要点和处理方法。

2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、羊肉粉的基本调料的制作和配方等。

3、经营售卖的方法和技巧，包括热情服务的几大标准、生意人应该具备的能力和素质、行业的专业知识和技能、创业者的正确心态等。

4、如何做大做强的成功案例的分析、解剖;规避风险的方法，失败案例的解析。

5、市场定位和产品定位的思路、策略，包括选址经验和方法、如何考察市场、门店装修和布局、店铺形象与价值观、加工区和售卖区的和谐布置等。

6、开业活动及活动方案、预案等。

7、专用调味品的功能、功效和使用技术。

8、原料管理及进货渠道。

9、原材料的预处理技术。

10、遵义羊肉粉制作工艺及实际操作，包括其中的羊肉制作、保存、羊汤等关键环节的技术等。

贵州遵义羊肉粉培训哪里正宗，贵州遵义羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其作法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

二、学做羊肉粉学费多少钱：

学做羊肉粉学费多少钱，为促进老百姓返乡创业，遵义羊肉粉A类套餐原价4880元现全学3980元。遵义羊肉粉A+B类套餐原价5880元现全学4680元。包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，提供食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

A类套餐：羊肉粉、羊肉面、麻辣羊肉粉、麻辣羊肉面、酸辣羊肉粉、酸辣羊肉面、香辣羊排粉、香辣羊排面、红烧羊杂粉、红烧羊杂面、原味羊肉粉、原味羊肉面、羊肉粉丝、羊肉宽粉、羊肉手工粉、羊肉苕粉、羊肉萝卜粉、羊肉萝卜面、二合一羊杂粉、全料秘制羊肉粉等等。

B类套餐：羊肉粉、羊肉面、麻辣羊肉粉、麻辣羊肉面、酸辣羊肉粉、酸辣羊肉面、香辣羊排粉、香辣羊排面、红烧羊杂粉、红烧羊杂面、原味羊肉粉、原味羊肉面、羊肉粉丝、羊肉宽粉、羊肉手工粉、羊肉苕粉、羊肉萝卜粉、羊肉萝卜面、羊肉泡馍 、羊杂泡馍、羊排泡馍、羊歇子火锅、羊肉火锅、羊排火锅、羊肉萝卜汤、手抓羊肉、营养豆浆等。

学做羊肉粉学费多少钱，羊肉粉的培训牵涉到了羊肉食材的使用，配料的供应，总体培训价格会根据活动有所变化，赶上学校的优惠时，会有不少的费用抵扣和赠送科目，比较下来也是相当便宜的。其中还包括了多种口味羊肉粉的制作，比如泡椒羊肉粉，麻辣羊肉粉，酸辣羊肉粉，香辣羊肉粉等，并且还有泡菜和卤味的制作，其中卤蛋和卤豆腐的制作能同时增加店的销售业绩，获得更多的利润。贵州遵义羊肉粉培训班培训过程先从选材开始到遵义羊肉粉的全部过程，秘方的配制，熬汤的制作过程等等。都有的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

三、贵州遵义羊肉粉培训制作安排：

遵义羊肉粉羊肉熟透而不烂，米粉银白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作汗青。贵州各地均产羊肉粉，惟有遵义羊肉粉着名。

质料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。

制作方法：将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入干辣椒〕，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入滚水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或者辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

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