学正宗口水鸡技术要多少费用，在哪里学才正宗？口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃，皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很容易被人体吸收利用，又能具备其特有的香型和滋味。下面学厨网老师为大家介绍下学正宗口水鸡技术要多少费用，学正宗口水鸡技术在哪里学才正宗，口水鸡培训专业机构，学口水鸡技术哪里有培训班，口水鸡快餐技术培训班，口水鸡技术培训哪个专业，学口水鸡去哪家正宗等学习资料。

一、学正宗口水鸡技术要多少费用：

学正宗口水鸡技术要多少费用，到目前为止学习正宗口水鸡技术的费用一般在1800-3800元左右，学厨网餐饮培训学校一直以来使用一对一手把手实践教学，技术指导老师现场手把手教学演练，学员手动实践操作各种调料以及鸡肉的蒸煮，通过反复多次的实践训练直到zui终做出正宗的四川小吃口水鸡。学厨网餐饮让所有学员全部掌握核心技术为止，教学期间吃住免费，一经报名可享免费升级技术服务。

二、学正宗口水鸡技术在哪里学才正宗：

学正宗口水鸡技术在哪里学才正宗，学厨网培训的口水鸡是川菜中非常经典的一道凉菜，同样也是鸡肉众多做法中，极具特色的一种。麻辣鲜香脆嫩多汁的口水鸡，不仅口感独特，符合大众在口味上的需求，还富含人体所需营养物质，所以深得老百姓的喜欢。学厨网培训的口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以较大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

三、学正宗口水鸡技术可以学习哪些菜品：

学正宗口水鸡技术可以学习到菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、乐山辣子鸡、川味回锅肉、干煸牛肉丝、芋儿鸡、啤酒鸭、芙蓉鸡片、锅巴肉片、豆瓣鲫鱼、怪味鸡块、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼片、水煮基围虾、水煮腰花、山城毛血旺、水煮牛百叶、麻辣水煮鱼、辣子串烧虾、馋嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、山椒野蕨生鱼丝、泡椒鳝片、油爆双花、香辣花甲王、孜然香脆骨、东坡肉、风味辣酱兔腿、椒麻芝麻鱼条、农家小炒肉、川味猪蹄、干锅手撕鸡、皮蛋鱼片汤、川味粉蒸肉、蚂蚁上树、泡椒鱿鱼、鸡米芽菜、香辣虾、泡菜苕粉肉丝、沸腾鱼、小鱼小虾、干煸土豆丝、干煸藕丝、干煸刁子鱼、干煸辣子鸡、虎皮青椒、干煸四季豆、西部小河虾、椒盐藕夹、椒盐玉米粒、椒盐基围虾、椒盐里脊、面筋烧肉、红烧田鸡、红烧鳝鱼、萝卜炖牛肉、毛氏红烧肉、红烧鱼块、啤酒烧鸭、板栗烧仔鸡、大碗胖头鱼、麻辣虾球、红烧全鱼、板栗烧仔鸡、小鸡炖蘑菇、鱼香日本豆腐、香干鹑蛋烧肉、四季豆烧肉、腐竹烧肉、家常带鱼、豆腐烧鱼杂、大碗鱼头、土豆烧牛肉、红烧蹄花、土豆焖鸡、萝卜炖牛肉、蛋白红烧肉、红烧鲈鱼、蛋白烧排骨、可乐鸡翅、干煸四季豆、鱼香茄子、炝炒圆白菜、家常豆腐、松仁玉米、长豆角茄子、虎皮尖椒、渣广椒土豆丝、干煸藕丝、荷塘春色、川北凉皮、蒜泥白肉、油泼松花蛋、红油粉丝、刀拍黄瓜、口味黑木耳、皮蛋拌豆腐、馓子拌皮蛋、凉拌支竹、三色海带丝、凉拌毛豆、呛拌生菜、红油豆腐丝、新派酸菜鱼、烧鸡公火锅、麻辣牛肉火锅、砂锅萝卜牛肉、老坛泡菜鱼、玉米烙、干炒牛河、黯然销魂饭、南瓜饼、扬州炒饭、花式炒面、花式炒粉、清汤面、鸡蛋软饼、上汤汉菜、上汤娃娃菜、汪集土鸡汤、排骨藕汤、鱼头豆腐汤、紫菜蛋汤、三鲜汤、猪肝汤、鲫鱼萝卜丝、香菇猪肚汤等上百种经典菜品制作技术。

四、学正宗口水鸡技术培训内容有哪些：

1、口水鸡的制作以及材料的挑选、采购、和初加工。 

2、口水鸡的制作时间以及注意事项。

3、口水鸡的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

4、口水鸡投入费用预算和避免风险。

5、口水鸡调味品及原料供货渠道。

6、口水鸡的生意经营技巧。

五、学正宗口水鸡技术制作步骤：

食材准备：两只大琵琶腿或者一只整鸡，葱姜蒜适量，八角，花椒，花生米，食盐，生抽，陈醋，白芝麻，料酒，红油，白砂糖，冰块。鸡肉的选择可以是两只比较大的琵琶腿，也可以是一整只鸡肉，这里小编为了方便，就用了两只琵琶腿，冰块是为了让鸡肉上的鸡皮吃起来更加酥脆。

制作步骤：

步骤一：先将鸡腿和葱姜蒜清洗干净，随后将鸡腿放入盘中不做处理，将生姜一部分切片，一部分切末，大蒜切末，香葱一部分打成葱结，一部分切成葱花。将姜片和葱结放入一个盆中，再将适量的花椒和八角两个也放入盆中，把准备好的花生米也用刀拍碎，只放在一旁备用。

步骤二：起锅，大火烧水，将盆中的调料放入锅中，再加入适量的食盐和料酒，用锅铲搅拌均匀，随后将水烧开。待水沸腾了之后，将鸡腿下入锅中焯水，时间只需要5秒，然后将鸡腿用漏勺捞出，放入凉水中放凉，时间也是5秒钟，然后再重复刚刚的操作3遍，3遍之后，就可以继续放在锅中焖煮，等水沸腾之后，关火焖煮，时间约为20分钟。

步骤三：将刚刚切好的姜末和蒜末放入一个大碗中，然后再在碗中加入食盐半勺，生抽10勺，红油10勺，白糖1勺，陈醋5勺，白芝麻5勺，有条件的可以在其中加入高汤，没有的话就加入热水，用筷子进行搅拌，搅拌均匀之后放在一旁备用。

步骤四：待鸡肉煮好之后，在盆中放入冰块，再加适量的清水，再将鸡肉从锅中捞出来放入盆中约15分钟，随后将其取出，将鸡肉切成块，整齐的摆入盘中，再将刚刚调制好的酱汁和切好的葱花和花生碎也撒在盘中。

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