中山烤羊腿培训班，中山烤羊腿培训学校学费多少钱，中山烤羊腿培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习烤羊腿技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山烤羊腿培训费用：1800-8800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山烤羊腿培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山烤羊腿招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山烤羊腿培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、烤羊腿培训简介：

烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。

烤羊腿经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。

学厨网烤羊腿从肉的选购、选料、原料，肉的腌制、串肉、烧烤、到撒料，处理原料，调料品配置，如何穿串更好，火候掌握，调料添加，翻烤技术，每一步骤都介绍的非常详细，就连没有任何烧烤经验的人只要认真学习着做，都能做出正宗的烤羊腿。

二、烤羊腿培训种类：

特色烤羊腿培训种类有烤全羊、烤羊背、烤羊排、烤羊腿、酱羊棒烧烤羊肉串、烧烤鲜鱼、烧烤羊排、烧烤羊腿、烧烤羊鞭、烧烤羊外腰、烧烤羊内腰、烧烤板、烧烤鱿鱼、烧烤大虾、烧烤海鲜、烧烤馍干、烧烤蔬菜、烧烤水果、烧烤韭菜、烧烤茄子、各类烤翅、烧烤羊头、烧烤全羊、疯狂烤翅、烤面筋、烧烤各类肉串、烧烤各类蔬菜、烧烤各类海鲜、烧烤各类水果、烧烤各类豆制品、烧烤核心腌制配料、烧烤专用飘香酱、烤鱼、铁板烧制作、碳锅鱼、碳锅鸡、碳烤鱼、炭烤鸡、石锅鱼、烤豆皮、烤猪蹄、韩式烤肉全、俄罗斯烤馒头、风干牛肉、手撕牛肉干、原味牛肉干、麻辣牛肉干、五香牛肉干、孜然牛肉干等几十种美食制作技术。

三、烤羊腿实操内容：

1、学习内蒙古烧烤烤羊腿烤羊排原材料的选择、初步加工。

2、学习烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3、学习猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4、学习花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5、学习鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6、学习花样水果串的制作和处理方法。

7、学习各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8、学习无烟烧烤技术。

9、学习内蒙古烧烤烤羊腿烤羊排调味盐、调味油配方与技术。

10、学习烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11、学习烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12、学习烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13、复习制作技术，独立完成产品的制作。

14、反复实践操作，熟练操作流程。

四、烤羊腿制作安排：

材料：羊腿、洋葱、料酒、姜片、蚝油、孜然粒、盐、生抽、白糖、孜然粉、胡椒粉、蜂蜜、白芝麻。

步骤：

1、将羊腿洗干净后，晾干水分，用刀在肉表面划几刀（方便腌制入味）；

2、撒上盐揉搓，用手在羊腿表面来回给羊腿做个SPA，这时候可以准备大小合适的保鲜袋将羊排装进去；

3、准备调料，具体按照羊排大小来调制腌料量，1勺料酒、一点姜片、两勺生抽、2勺蚝油、白糖1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、少许盐，搅拌均匀后倒入装羊腿的保鲜袋中，给羊腿继续来个十分钟SPA；

4、用保鲜膜将腌制好的羊腿裹住放入冰箱，我放了12个小时左右；

5、到了zui重要的一步，拿出腌制好的羊腿，刷一层蜂蜜水，用锡箔纸裹住放在烤架上并放入烤箱，将烤箱调制200度烤45分钟（算上烤箱预热时间）；

6、调制蘸料：1勺熟花生碎、1勺熟芝麻、少许盐、1勺孜然粉、1勺烧烤料；

7、取出已烤熟的羊腿，在烤盘上可以放置土豆片、香菇、金针菇、洋葱等爱吃的素菜，中间放羊腿（不用锡箔纸了），用蜂蜜水将羊腿再刷一遍，将调制好的蘸料撒在烤盘的羊腿和配菜上，两面都要撒；

8、将烤盘放入烤箱中，180度烤10分钟左右，随时观察羊腿和配菜颜色，感觉羊腿外焦里嫩，配菜都熟了就可以拿出来了。

小技巧：

1、一定要把握好火候，不用像有的做法教的那样必须烤一个半小时，随机应变，每个烤箱的温度设置也会不一样，所以第二次就不要锡箔纸裹住了，方便观察；

2、腌制24小时也没问题，时间越久越入味。

特色烤羊腿技术培训班成品图

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