学正宗麻辣烫技术要多少费用，在哪里学才正宗？麻辣烫是自选的那种，底汤都是用的骨汤，菜码也多肉、丸子、豆制品，蔬菜等等品种不少。想吃什么自己选，样样数数配一份。有很多同学想学习麻辣烫技术，然后自己开一个小店，不知道去哪里学习比较好。下面学厨网老师为大家介绍下学正宗麻辣烫技术要多少费用，学正宗麻辣烫技术在哪里学才正宗，麻辣烫培训哪里有学校可以学，重庆麻辣烫制作培训班，麻辣烫培训学校哪家好，正宗麻辣烫培训班学费多少钱等学习资料。

一、学正宗麻辣烫技术要多少费用：

学正宗麻辣烫技术要多少费用，学麻辣烫技术一般2000左右，具体看你在哪里学习，不同的地方学习，学费也不同。比如四川麻辣烫学费一般在1000-3000元左右，重庆麻辣烫学费一般在1800元左右，东北骨汤麻辣烫学费一般在1000到4000左右。麻辣烫技术属于短期小吃培训，3-7天就可以学会，主要是学习汤底，一般1000元-4000元就能够学会麻辣烫技术。具体的学费欢迎大家到学校现场咨询洽谈。

二、学正宗麻辣烫技术在哪里学才正宗：

学正宗麻辣烫技术在哪里学才正宗，学厨网培训的麻辣烫起源于四川，起初是当地船工和纤夫为了简单方便而发明的独特吃法，后来沿着纤夫们的足迹流传到码头和岸上。麻辣烫实际上就是火锅的简化版，跟火锅zui大的不同就是火锅边吃边煮，麻辣烫先把食材煮好，配上汤底。随着社会的发展，麻辣烫也不仅限于四川地区，很多人抓住商机，在✲✲各个地方开起店铺，也发明了不同口味和不同的经营模式。麻辣烫的汤底和火锅差不多，一般有清汤和红油两种，zui近几年又有新的尝试，就是在清汤中加入牛奶，味道也很不错。

学正宗麻辣烫技术在哪里学才正宗，学厨网培训的麻辣烫的食材也和火锅没什么太大区别，基本是什么食材都能煮。麻辣烫中常见的食材有生菜、娃娃菜、油麦菜、千张、豆泡、鸡蛋豆腐、冬瓜、西红柿、鸭血、肉片、木耳、海带、鱼丸、虾饺、牛肉丸、蟹排、方便面、宽粉等。学厨网麻辣烫技术培训班按照四川麻辣烫标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

三、学正宗麻辣烫技术培训班的种类有哪些：

学正宗麻辣烫技术培训班的种类有麻辣味麻辣烫、孜然味麻辣烫、酱香味麻辣烫、泡椒味麻辣烫、复合味麻辣烫；四川乐山麻辣烫、重庆梁平麻辣烫、东北骨汤麻辣烫、金汤麻辣烫、日本关东煮；麻辣烫菜品种类有串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗、串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等几十种麻辣烫美食制作技术。

四、学正宗麻辣烫技术培训班的实操内容：

1、学习麻辣烫原料及香辛料的特点及运用； 

2、学习麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

3、学习清油麻辣烫底料的炒制方法； 

4、学习牛油麻辣烫底料的炒制方法； 

5、学习清香型麻辣烫底料的炒制方法； 

6、学习浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 

7、学习不同麻辣烫味型的调制技术； 

8、学习老油的清洗、提炼技术； 

9、学习常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 

10、学习常见味碟制作技术； 

11、学习高汤的制作技术； 

12、学习菜品搭配禁忌； 

13、学习麻辣烫店选址技巧； 

14、学习开店的注意事项及成功法则。

五、四种麻辣烫分别是哪些：

麻辣烫其实就是一种简易的火锅品类小吃，相比火锅更加亲民大众，因为以素菜为主所以价格实惠，在川渝随处可见，但是麻辣烫又分为四种。

1、DI一种是四川人称呼的“火锅粉”，因为在碗底调配上使用香油调味，故有火锅味道；

2、第二种是”传统麻辣烫”区别还是在碗底调配上使用的是自制熟芝麻油，辅料加有辣椒面、花椒面这种小资点的正统四川麻辣烫口味；

3、第三种是大家熟悉的“牛油麻辣烫”这种特点却是在底料锅底方面，底料制作上使用牛油比例较多，所以吃起来味道浓厚味重；

4、第四种就是新派改良的“骨汤麻辣烫”以骨汤为噱头，火遍北方市场，碗底也稍有改良，加入了北方调味神器“麻酱”混合调配，适应北方人口味。

六、四川麻辣烫与重庆麻辣烫有哪些区别：

1、四川麻辣烫：首先一定要提的就是麻辣烫的起源地四川了，在成都，麻辣烫的口味主要是以麻辣为主，口感偏重，主要就是煮底料的红油熬的就很香，每次还在煮的时候都能够闻到起那股浓郁的油香，主要以香辣为主，煮的越久越入味，配合着独特的蘸碟更是色香味俱全，可以称之为缩小版的川式火锅。

2、重庆麻辣烫：重庆地区的麻辣烫和四川其实差距不大，但是地道的人还是可以吃出细微的差别，重庆的麻辣烫主要是以麻为主，麻辣烫的汤底味道很香，油不是特别重，主要作为快餐和小吃来食用，所以口味比较偏大众化，不会太过于辣或者重口，就算是外地来的朋友也可以放心食用。

3、东北麻辣烫：东北地区的麻辣烫小编觉得味道已经不太正了，正所谓麻辣烫嘛，那肯定是要又麻又辣，东北那边的麻辣烫口味主要是以骨汤和清汤为主，吃起来很滋补，都不用调料，煮好之后用麻酱或芝麻酱调一下就可以了，口味偏清淡，适合不吃辣的朋友。

4、江浙麻辣烫：江浙地区的麻辣烫虽然也是红汤麻辣烫，但是看颜色就没有四川那么油辣，还是比较偏清爽一点的味道，虽然有辣味，但是吃在嘴里却还有些回甜，不知道是不是江浙一带平时味道都吃的偏甜的原因。

七、正宗麻辣烫技术培训班制作安排：

材料：豆豉酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，干虾仁1勺，干芝麻1/2勺，干辣椒10个，干花椒5粒，大骨汤1份，白砂糖1茶匙，麻辣烫荤菜适量，麻辣烫素菜适量，香菜2根，糖蒜1头，榨菜适量。

麻辣烫的制作方法：

1、准备好需要的各种原料。

2、素菜zui喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇。

3、荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备。

4、锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻，干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟。

5、兑入骨头汤。煮沸。

6、放入一口深锅，倒入汤，小火煨入味。

7、串串捋掉，放入碗中，兑入煮的汤，放香菜，榨菜，糖蒜末，少许盐，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。

东北麻辣烫制作培训班成品展示

骨汤麻辣烫制作培训班成品展示

四川麻辣烫制作培训班成品展示

重庆麻辣烫制作培训班成品展示

牛奶麻辣烫制作培训班成品展示

各位同学们想学习麻辣烫技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网麻辣烫技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。