学正宗胡辣汤培训中心，胡辣汤技术培训多少钱？胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

一、学正宗胡辣汤培训中心简介：

糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤"内容"很多。据说胡辣汤比较早来自河南。河南糊辣汤成都也有，主要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根据节令和地域的不同，还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、葱花等。学厨网培训的胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。正宗胡辣汤培训中心学员自己动手操作，掌握口味的变换、食材配比等、老师手把手教学，随到随学，学期不限，直到学会为止。

二、正宗胡辣汤培训种类有哪些：

正宗胡辣汤培训种类有肉丸胡辣汤、肉丁胡辣汤、素胡辣汤等。特色早餐种类有秘制豆腐脑、豆浆、无矾油条、五香水煎包、卤汁豆腐脑、乾县豆腐脑、生煎包、油糕、大包子、小笼包、素馅、肉馅、陕西肉丸胡辣汤、河南胡辣汤、飘香馄饨、油饼夹菜、豆花泡馍、油炸菜盒子、农家煎饼卷菜、千里香馄饨、荷叶饼、夹肉、夹菜、油茶、麻团、卤茶叶蛋、发糕、酱肉包、梅干菜饼、西安菜夹馍、花干夹馍、卤蛋夹馍、广东肠粉、粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍、煎饺、烤饺)、泡泡油糕、牛肉锅贴、汉中菜豆腐、江米小油条、五谷豆浆、油馍头、粥类、八宝粥、南瓜粥、山药银耳粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、红枣银耳粥等等几十种美食技术教学。

三、正宗胡辣汤培训实操内容：

1、学习胡辣汤中所需要的前期原材料的处理及做胡辣汤所准备的各类器具等前期讲解，使学员对制作胡辣汤有明确的认识。

2、学习胡辣汤秘制配方中二十多种大料的的认知与挑选，教会学员如何选择各类大料，并且如何采购、磨粉，以及各类大料的合理搭配方法

3、学习胡辣汤配料中各类配菜，例如 黄花菜、海带、面筋、木耳等前期的处理与后期放入的顺序。

4、学习胡辣汤的大骨高汤的底料选择及熬制步骤方法。

5、学习胡辣汤酱料的熬制方法及使用方法。

6、学习胡辣汤的整个制作熬制过程，老师手把手一步一步教您进行制作，并在制作过程中讲解重要的注意事项以及要点。

7、实践练习操作，让学员充分的自主练习实践，我们信奉老师讲十遍不如学员自己练习一遍的信条，理念是充分让学员练习学会。

8、讲解经营早餐店、早餐摊，项目如何选择，利润点在哪里，如何经营才能够减少人工，并且提高利润点，以及做早餐店的器具设备价格及购买地址。

四、正宗胡辣汤培训制作安排：

食材：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米。

调料：盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。

具体操作：

1、牛肉4两左右，片切厚点，放入盆中。豆腐皮1张，切成4小张，再叠起来切细丝儿，放入盆中。

2、一小把泡发的木耳，大的切小片，放入盆中。粉条一小束，花生仁一小把备用。

3、等食材处理完，接下来烹饪。

4、锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水一分钟，倒出控水。

5、再起锅放少许植物油，倒入牛肉翻炒，炒干水分。加食盐2克、胡辣汤料2克（胡辣汤料超市即可购买），且入个底味，用小火煸炒一分钟。放入几滴老抽调色，翻炒几下。

6、加一勺清水，焖煮5分钟，使牛肉好深层次的入味。

7、然后，添入适量清水，倒入豆腐皮、花生米、木耳，加入食盐3克、鸡粉2克、味精2克、胡椒粉2克、胡辣汤料3克，搅拌化开，用中火煮3分钟。

8、然后下入粉条，搅拌开来，煮2分钟。勾入适当的水淀粉，搅拌匀和。水淀粉可以分几次勾入，使汤汁有序、逐渐至浓郁黏稠。（也可以用洗面筋的汤水，味道更胜一筹）

9、待汤汁煮沸腾后，先舀一勺汤倒入盆中，滑动汤盆，再倒回锅中，就可以关火了。这一步为了防止胡辣汤“泻汤”的方法，也是老师傅传授。

10、zui后把熬制好的胡辣汤倒入汤盆中，撒上少许葱花，浇上几滴香油、陈醋，汤就算齐了，麻溜的盛上一碗，配上刚出锅的煎包，酥脆可口的热油条，吃着那叫一个爽。

11、胡辣汤食材简单，味道独特，汤汁浓郁，在匆忙的早晨喝上一碗，能带劲一整天，完美的人生从此开始。

各位同学们想学习胡辣汤技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网胡辣汤技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。