中山盐焗鸡培训班，中山盐焗鸡培训学校学费多少钱，中山盐焗鸡培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习盐焗鸡技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山盐焗鸡培训费用：1800-5800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山盐焗鸡培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山盐焗鸡招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山盐焗鸡培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、盐焗鸡培训简介：

鸡作为一种常见的家禽，一直是中国人餐桌上常见的肉类。无论你是在大江南北的哪个城市，在当地的餐馆里面应该都会有一道特色的鸡宴吧。作为粤菜的一个重要分支，客家菜中主要的肉类以家禽家畜为主，讲究的是原汁原味，注重食物对养生的作用。

有以下几个讲究：

“咸”——味浓；

“烧”——强调趁热吃；

“肥”——肉菜多选肥肉如五花肉之类，酿菜也以半肥瘦的馅料为主；

“香”——煎、炸、炒、烧、焗、焖，以口感香脆为佳；

“熟”——将食材完全做熟。

客家人之所以称“客”，是因为凑够魏晋南北朝开始，为躲避中原祸乱，从北方陆续迁徙往南方生存，盐焗鸡是客家人的一道古老菜肴，迄今已有数百年的历史，在南迁的过程中，客家人经常受到当地族人的侵袭，往往难以安居，只能被迫迁移到一个又一个不同的地方。当时家家户户都会饲养一些家禽家畜，在迁徙过程之中，活禽类不适于长途携带，便将其宰杀并放入盐包中进行储存携带，待到了搬迁地之后，这些所携带的盐焗鸡可以缓解初到异地之时食物的匮乏局面，盐焗鸡也就此产生。

盐焗鸡的特点：

鸡肉鲜嫩：盐焗鸡的特点是鸡肉鲜嫩，口感细腻。

鲜香味美：经过盐焗和烤制后，鸡肉散发出浓郁的香气，口感鲜美。

精美外观：盐焗鸡的外观金黄酥脆，具有极高的观赏性，能吸引人们的食欲。

健康营养：盐焗鸡采用的是传统烹饪方法，不添加任何化学调料和食品添加剂，非常健康和营养。

适宜家庭聚餐：盐焗鸡的制作方法简单，成本低廉，可以在家庭聚餐中大展身手，为宾客带来美味的口感。

用色香味俱全来形容盐焗鸡不为过，新鲜出炉的盐焗鸡一向以来都能做为餐桌上的重头菜出现。着实是一道老幼咸宜的佳肴盐焗鸡的营养价值非常丰富，鸡肉本身含有大量常见的钙元素与镁等微量元素。从中医角度看，盐焗鸡具有温补益气，补虚疗神的功效。在以往客家地区，如果家里有小朋友感冒很久都没好，家里人都会买上一只盐焗鸡给小孩子补补身体。作为一只合格的盐焗鸡，做法必须足够传统，装满粗井盐的大铁锅，用纸包住整只鸡，文火翻炒，香气四溢的盐焗鸡出炉，肌肉嫩滑咸香，就连骨头也是香气四溢。

二、盐焗鸡培训种类：

特色盐焗鸡培训种类有盐焗全鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡肫、盐焗鸭翅、盐焗鸭掌、盐焗鸭脖子、盐焗全鸭、香辣盐焗鸡翅、香辣盐焗鸡爪、香辣盐焗鸭爪、香辣盐焗鸭翅等。卤菜培训种类有蒸香鸭、蒸香鸡、茶油鸭培训、香酥鸡、醉仙鸭、北京脆皮烤鸭、爆烤鸭、手撕板鸭、香酥鸭、吊炉烤鸭、馋嘴鸭、琵琶鸭、转炉烤鸭、啤酒烤鸭、黑鸭、酱鸭、果木烤鸭、盐水鸭、盐焗鸡、叫花鸡、吊炉烤鸭、道口烧鸡、香酥童子鸡、开封桶子鸡、竹编鸡、竹编鸭、白切鸡、农夫烤鸡、手撕鸡、香草鸡、酱香鸡、酱香鸭、瓦香鸡、坛子鸡等几十种特色美食技术教学。

三、盐焗鸡实操内容：

1、学习各种盐焗鸡配料的性能功效和产地识别；

2、学习核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序；

3、学习盐焗流程的各种时间控制和注意事项；

4、学习盐焗鸡系列的盐焗详细流程学习；

5、学习盐焗鸡开店配套系列的流程学习；

6、学习传统盐焗和现代盐焗鸡的分析学习；

7、学习盐焗鸡核心配料配方的延伸拓展学习；

8、学习盐焗鸡开店大批量做法及要点。

四、盐焗鸡制作安排：

食材准备：土鸡、细盐、粗盐一包。

做法：

1、鸡洗干净，晾干水分（不会滴水就ok）。用细盐（食用盐）往鸡身里里外外抹一遍。

2、用两张盐焗鸡砂纸包好。

3、粗盐先放入锅内垫底，盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好，大概2厘米厚。（以前小编盐焗的时候会先把盐炒热，但后来实践发现不炒也没影响，所以偷懒了）

4、码入包好的鸡，尽量让鸡不要跟锅的四壁接触，如果有碰到的地方，在鸡和锅壁之间垫上粗盐。 

5、其余的粗盐盖在鸡上面，盖上锅盖，开中小火煮，大概10分钟左右调成zui小火，慢慢焗一个小时。（期间会听到噼里啪啦的声音，这是 正常的鸡在出水，蒸气和热盐混合）。

6、开盖，拨开顶上的盐。香香的鸡，当当当~好诱人。

小贴士：只用盐这种传统古法焗的盐焗鸡，鸡皮颜色稍微会淡些，但是架不住透骨的香。盐要用粗海盐，一般一只鸡要1包盐。大点的鸡2包盐。

五、盐焗鸡市场前景及利润分析：

经营盐焗鸡，投资小，回报快，您只需找一家小型店面十几平方就可以以，投资几千元即可投入经营，投资不大，利润大，今天制作明天卖，风险低，要有信心，有决心，要有行动，行动是事业的开始。

开店后盐焗鸡销售，按1只鸡（去毛及内脏后）1.8斤计算，进价每斤10元左右（✲✲平均），每只配料费用1元/只，则一只鸡的成本为1.8×10+1=19元。做成盐焗鸡后重1.3斤，每斤售价25元（按✲✲平均消费水平计算，在广东很多地方可以卖到36元一斤，具体可根据当地消费水平自定），即32.5元。则每只利润为13.5元。按照保守的估计每天店售20只，外卖30只（节假日更高），共计50只。

则每日利润13.5×50=675元。一个月即可达675×30=20250元。一年元。其他加上盐焗凤爪、盐焗鸡肾、盐焗鸡翅等制品的收入，利润惊人。按保守的估算，扣除人员工资，店租，水电，税收，一年纯利润不低于15万元。如果店址选的好，每年做到50万，也不是什么惊讶的事情。（以上数据仅供参考）

各位同学们想学习盐焗鸡技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网盐焗鸡技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。