中山麻辣烫培训班，中山麻辣烫培训学校学费多少钱，中山麻辣烫培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习麻辣烫技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山麻辣烫培训费用：1500-3800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山麻辣烫培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山麻辣烫招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山麻辣烫培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、麻辣烫培训简介：

麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

学厨网麻辣烫培训特色：

1、方便食用：在食用方面，可将吃的美食串成签烫食，顾客自取自烫，运营省力;还可装成碗出售，顾客想怎么配就怎么配，可同時食用到数十种的食品。食用地点则更随意，可在店里坐着吃，在摊边站着吃，还可以是边走边吃，想怎么吃就怎么吃，十分自由。

2、香味浓郁：麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用。烫出的吃的东西鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人百吃不厌。

3、原料选择性强：串串香火锅店店一般烫食的东西选择性强，能吃则可烫，不管是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、时蔬、水果等各种食能做成麻辣烫，沒有做不到，只有想不到。

麻辣烫运营方式灵活：

1、流动运营：流动运营无需店面，如此就可以大大节省成本，可以选择在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方进行运营。

2、店面运营：串串香火锅店店店面运营要注意选址，一定要选在年轻人聚集较多的地方，例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。

3、店中店运营：店中店运营便是在超市、商场、餐馆等地方租用一个小店面开麻辣烫店，那样有一个优势便是形成规模，在食品城里运营，消费者广。

麻辣烫能让食客排长队，翘首以待的秘密就在其“自制配方”和“特殊工艺”：配料、调味汁均经过特殊工艺配制而成，美味老师拥有多年的教学经验，用心对传统美食，麻辣烫进行标准化改良，还原正宗四川风味，同时又可满足消费者根据口味自由选择的需要，既保证了口味的纯正统一，又确保了核心技术牢牢掌握在自己手中，留得住吃货 变成老客户。

二、麻辣烫培训种类：

1、肉类：常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、鸽子肉等等;不常见的还有青蛙肉、牛蛙肉等等，都是可以煮到麻辣烫里面的。

2、蔬菜：蔬菜的种类可能就要更加丰富了，比方说大白菜、油麦菜、香菜、木耳、蘑菇、冬瓜、萝卜、海带、藕片、土豆片、娃娃菜、莴笋片、菜花、紫甘蓝、金针菇、黄花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘蓝、山药、茼蒿、空心菜、红薯、平菇、香菇等等，都是麻辣烫里常见的蔬菜种类。当然也有一些常见的蔬菜是不常出现在麻辣烫里面的，比方说豆角、蒜薹，这类菜不太容易煮熟，也不是那么容易入味，所以一般不常出现在麻辣烫里。

3、海鲜：海鲜的种类也比较丰富，常见的有各种海虾海螃蟹、贝类、皮皮虾、鲍鱼、海蛎子、海鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、章鱼、香螺、泥螺等常见的海鲜种类，现在有的麻辣烫加盟店主打的就是海鲜类的麻辣烫。

4、其他：豆类粉类制品和主食的种类相对来说就要少一些了，豆类粉类制品主要包括豆皮、豆腐、千张、腐竹、豆干、冻豆腐、粉丝、粉带、粉条、土豆粉等等。主食的种类应该说是zui少的，一般都有面条、方便面、饺子、油条等等。

三、麻辣烫实操内容：

1、学习麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2、学习麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、学习清油麻辣烫底料的炒制方法；

4、学习牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5、学习清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6、学习浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7、学习不同麻辣烫味型的调制技术；

8、学习老油的清洗、提炼技术；

9、学习常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、学习常见味碟制作技术；

11、学习高汤的制作技术；

12、学习菜品搭配禁忌；

13、学习麻辣烫店选址技巧；

14、学习开店的注意事项及成功法则。

四、麻辣烫制作安排：

配方：干朝天椒250克、花椒150克（研磨碎）、冰糖28克、八角8克、甘草5克、三奈5克、桂皮8克、香叶7克、荜拨3克、小茴香2克、白扣4克、沙姜5克、紫草4克、丁香1克、栀子2克、草果半个。

调料：牛油200克、菜籽油100克、豆瓣酱100克、老姜20克、大葱2段、胡椒食盐适量。

麻辣烫做法：

1、先把干辣椒洗净，并用清水完全泡松透，接着把辣椒切成碎末（像肉沫一样），豆瓣酱也剁碎备用。

2、把配方香料进行洗净，然后泡制10分钟，晾干水分备用。

3、把牛油和菜籽油混合，进行加热到8成热，然后进行冷却，等冷却到4成热时，加入紫草，油变色即可捞出。

4、然后把姜片、葱段、冰糖放入进行炒制，炒2分钟后，加入剁好的辣椒豆瓣酱调料，小火进行炒制，大概炒制15分钟即可。

5、接着放入泡好的香料配方，进行炒制20分钟，接着加入花椒粉、食盐、胡椒，炒制10分钟即可完成，做好的就是麻辣烫的底料，非常鲜香。

6、zui后我们用家里常用的骨头汤或者鸡汤作为汤底就可以了，每次麻辣烫中加适量的底料就会非常香了，加适量的蔬菜和面进行煮制就可以食用，味道也是麻辣鲜香。

麻辣烫的吃法：

1、涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等。其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

五、麻辣烫市场前景及利润分析：

麻辣烫利润空间很高，这个大家都知道，以小青菜为例，1斤约0.8元左右，大约30-50棵，5棵小青菜串一串，卖0.5元，可以卖3-5块，散装面0.3元一块，卖1块。按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，zui少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额zui少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些。

按照每小串肉的售价为3元计算，而肉类每串成本为1元，每串肉类利润为2元。每串蔬菜的售价为1.5元计算，而蔬菜类每串成本为0.5元，每串蔬菜类利润为1元。保守算法，如果一天卖200串蔬菜+200串肉类，营业额：3*200+1.5*200=900元。成本：1*200+0.5*200=300元。利润：900-300=600元。扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，zui少也可以剩300元。一个月30天怎么也能赚个9000元左右吧!

以上就是学厨网老师为大家介绍的麻辣烫一碗多少利润的详细分析。其实，麻辣烫自古以来就深受人们的喜爱，以前无论是有钱人家或者穷苦人家，都非常喜欢吃麻辣烫的，特别在冬天的时候，吃了麻辣烫以后身体会比较暖和，让人感到更加舒适，驱走身体的寒气，使人在寒冷的冬天里不那么觉得寒冷。（以上数据仅供参考）

各位同学们想学习麻辣烫技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网麻辣烫技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。