酒店咖啡西餐厅经理培训，酒店咖啡西餐厅经理培训班，酒店咖啡西餐厅经理培训学校，咖啡师是都市时尚彩虹职业，咖啡师是在酒店、宾馆、饭店、咖啡厅、咖啡馆、咖啡公司等地方从事咖啡调配制作销售和服务等工作的人员。月薪一般都在1500-6000元，有些大城市资深的老咖啡师月薪过万元。下面学厨网老师为想学习酒店管理，咖啡，西餐技术的同学们介绍下酒店咖啡西餐厅经理培训，咖啡西餐厅经理培训内容有哪些，酒店咖啡西餐厅经理培训班，酒店咖啡西餐厅经理培训班怎么样，酒店咖啡西餐厅经理培训班多少钱，酒店咖啡西餐厅经理培训学校等相关学习资料。

一、酒店咖啡西餐厅经理培训班简介：

酒店咖啡西餐厅经理培训课程包含《精品咖啡全能班》、《咖啡拉花达人班》的全部课程。考核通过后，从咖啡馆选址、商圈调查及经营定位开始授课。本课程对咖啡馆装修风格、平面布局、设备定位等都可以根据学员不同需求给出参考意见。 学员通过培训掌握咖啡馆运营及管理职责、咖啡馆菜单设定、促销与销售技巧、外场服务要素及突发事件处理等精品咖啡馆的走访学习即咖啡馆日常管理以及员工绩效管理和店务细节。主要涵盖课程有从零基础开始制作等全面学习的精品咖啡全能班、咖啡拉花与店面设计、营销、服务等咖啡馆运作经营的全方位知识。

二、酒店咖啡西餐厅经理培训招生对象：

对于想要从事咖啡行业的人士来说，专业的咖啡技术培训是一个不可或缺的过程。无论你是要从事咖啡师的工作，还是要开一家自己的咖啡厅，或者是在自己的店内提供咖啡服务，了解咖啡，认识咖啡，掌握咖啡，都要从专业咖啡培训开始。 该培训班除了学习基础咖啡知识以外，更重要的是学习和了解专业意大利咖啡，专业意大利咖啡机，意大利咖啡的制作技术、品尝咖啡、和咖啡饮料的设置原则，制作规格等。学员学习结业之后，通过考核，可以获得“咖啡师资格证书”。让你从业有保证，发展有出路，奋斗有方向。意大利咖啡的美味将通过你的手传递到客人的生活中去。为客人的生活带来一股时尚的意大利风情。特色教学：小班授课 灵活的课时安排。

三、酒店咖啡西餐厅经理培训系列：

1、酒店咖啡西餐厅经理培训学习内容：学习咖啡西餐厅服务与经营管理、咖啡西餐厅筹备、咖啡西餐厅采购管理、咖啡西餐厅成本控制、咖啡西餐厅公关营销、咖啡西餐厅饮品制作、咖啡西餐厅西餐制作等。

2、咖啡饮品培训学习内容：咖啡基础知识、咖啡豆的研磨选取、浓缩咖啡萃取、牛奶的选择、打奶泡基础、奶泡打发打密、咖啡拉花入门（桃心图案）；咖啡拉花进阶（三段式郁金香图案、压纹树叶）、咖啡雕花操作（小猫、小兔、熊等）、花式意式热咖啡、风味咖啡、无咖啡因咖啡饮品、花式意式冰咖啡、冰美式、冰拿铁、冰摩卡等；单品咖啡制作、单品咖啡器具、不同产地咖啡评测杯测、咖啡综合练习、手作果饮/乳酸菌系列(爆柠百香果、鲜萃草莓柠檬、橙橙乳酸菌）、水果茶系列（霸气厚芒绿妍茶、森林莓果小茉莉、满杯金菠萝）、芝士系列（芝士纯茶、芝士水果茶、芝芝多肉葡萄、岩盐芝士芒芒）等；气泡水系列（红梅玛格丽塔、山竹蜜桃泡泡、蓝色夏威夷）、奶茶系列（红绿茶茶底、奶茶小料制作、脏脏茶）、云朵冰系列（蓝天白云云朵冰、森林野莓云朵冰、芒果浮云云朵冰）、麻薯系列（麻薯制作基础、麻薯水果茶、麻薯奶茶）等。

3、奶茶果汁饮品学习内容：芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、木瓜汁、火龙果汁、柠檬汁、菠萝汁、香瓜汁、原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、烧仙草奶茶、红豆烧仙草奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、柠檬奶茶、香草奶茶、香芋奶茶、椰子奶茶、柳橙奶茶、蓝莓奶茶、芒果冰沙、草莓冰沙、香蕉冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、柠檬冰沙、蓝莓沙冰、柳橙沙冰、芒果奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、柠檬奶昔、西瓜奶昔、水蜜桃奶昔、木瓜奶昔、蓝莓奶昔、柳橙奶昔、柠檬红茶、原味冰红茶、芒果红茶、薄荷红茶等。

4、酒店管理培训学习内容：酒店管理服务培训内容分为几大类，餐饮管理、客房管理、康乐管理、前厅管理、财务管理、采购管理、库房管理、人力资源管理、保安管理、工程管理、市场管理、行政管理等，根据不同的岗位技能不同，通常分为是涵盖酒店管理、运营、团队建设、渠道销售、绩效管理、收益管理、OTA技巧、前厅销售技巧等方面系统化的培训等。

5、西餐厅培训学习内容：西餐培训的内容有能学会西餐刀工技术规范训练、西餐勺工技术规范训练、西餐设备工具使用与维护、西餐盛器使用与认识、西餐菜品的训练、西餐原料的初步加工与菜肴制作训练等。西餐分为主菜和配菜，主菜包括面包类、肉类和面类，面包也有很多类型，比如说小圆面包、松饼、饼干等等，肉类西餐有炸鸡块、香肠、火鸡、鸡肉腊肠、牛排等等。配菜是指配在一起吃的稍小一些的菜品和零食称为配菜，为了搭配主菜，西餐店也有很多佐料比如番茄酱、芥末酱、辣酱、盐、胡椒粉、沙拉酱等调料。这些在西餐培训的过程中会讲解到的，系统的学习一段时间后，能对西餐培训有一个详细的了解。

四、酒店咖啡西餐厅经理课程内容：

1、咖啡基础知识与品鉴：咖啡的烘焙知识、咖啡原种及特征、各大产区咖啡豆特征、各大产区咖啡豆鉴赏分析、咖啡世界--三大浪潮演变及何谓精品咖啡、美国精品咖啡协会SCAA咖啡杯测技巧学习、美国精品咖啡协会SCAA咖啡杯测技巧学习等。

2、咖啡冲煮器具演变及实操：zui古老土耳其冲泡方式及品尝技巧、法压壶冲泡方式及技巧、越南壶使用及技巧、V60手冲咖啡制作演示、V60手冲咖啡制作练习、台式虹吸壶咖啡冲泡及品尝技巧、台式虹吸壶咖啡冲泡练习、台式虹吸壶咖啡冲泡及品尝技巧、台式虹吸壶咖啡冲泡练习、居家摩卡壶、咖啡制作考试（指定）、爱乐压制作、咖啡制作考试（自选）等。

3、意式咖啡：意大利咖啡原理、标准Espresso制作、咖啡设备使用、咖啡机清洁、牛奶奶泡原理及制作、奶泡制作和练习、奶泡水流水温练习、拉花制作和练习、拉花技巧学习、24款花式咖啡配方及制作学习、12款非咖啡饮料配方及制作学习、barista基础技能测验（演练）、barista基础技能测验（考试）、barista基础技能测验（演练）等。

4、咖啡馆管理及游学：选址及商圈定位、品牌头脑风暴、三种咖啡业态分享、咖啡馆运营分类、三大咖啡连锁品牌讨论、菜单规划及新品设计、品牌咖啡馆菜单研习、促销及销售技巧、促销及销售技巧、外场服务要素、突发状况解决、顾客投诉解决、拉花雕花研习、拉花咖啡练习、3D拉花研习、雕花技巧练习、品牌咖啡馆走访、试喝各种咖啡及评价、咖啡馆午餐、观察运营模式及讨论、咖啡馆工作区域体验、精品咖啡馆学习、精品咖啡馆产品体验、咖啡馆午餐、课程总结及讨论等。

四、酒店咖啡西餐厅经理就业方向：

咖啡师是都市时尚彩虹职业，咖啡师是在酒店、宾馆、饭店、咖啡厅、咖啡馆、咖啡公司等地方从事咖啡调配制作销售和服务等工作的人员。月薪一般都在1500-6000元，有些大城市资深的老咖啡师月薪过万元。

咖啡师是都市时尚彩虹职业，咖啡师是在酒店、宾馆、饭店、咖啡厅、咖啡馆、咖啡公司等地方从事咖啡调配制作销售和服务等工作的人员。月薪一般都在1500-6000元，有些大城市资深的老咖啡师月薪过万元。主要工作内容：（1）对咖啡豆进行基本鉴别保存，根据咖啡豆的特性拼配调制出不同口味的咖啡饮品；（2）使用和保养咖啡设备、制作咖啡；（3）为顾客提供咖啡服务；（4）传播咖啡文化。

五、酒店咖啡西餐厅经理课程制作：

1、压渗式：当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，zui简便、zui不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。

2、虹吸式：咖啡豆变成咖啡的过程中zui戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。

3、滴滤式：越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中；加热水至咖啡粉湿透；热水全部流入壶中即可饮用。

4、意大利式：每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。

5、手冲式：先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。

6、自动渗滤式：用滴漏式咖啡机，以电力带动热水，用闷蒸方式释放咖啡精华。

六、酒店咖啡西餐厅经理培训班多少钱：

酒店咖啡西餐厅经理培训班多少钱，咖啡师培训的费用一般来说，约3000-40000元，学习的课程时长基本上是一个月，三个月，六个月，九个月，也有十五个月的。咖啡西餐厅经理培训50000-60000元，学习时间2-3年，酒店咖啡西餐厅经理培训班其价格因学校而异，主要包括教材费、教员课时费、实训材料费、就业推荐费、创业服务费等。

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