学正宗卷筒粉技术要多少费用，在哪里学才正宗？卷筒粉是广西南宁等地的一道小吃，其制作原料有米浆、肉末等，主要流行于隆安县等临近越南的地区的小吃，其做法是用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。下面学厨网老师为想学习正宗卷筒粉技术的同学们介绍下学正宗卷筒粉技术要多少费用，学正宗卷筒粉技术在哪里学才正宗，卷筒粉培训班哪家好，卷筒粉培训学校哪里有，学做卷筒粉学费多少钱，哪里有培训做卷筒粉的地方等相关学习资料。

一、学正宗卷筒粉技术要多少费用：

学正宗卷筒粉技术要多少费用，到目前为止学习正宗卷筒粉技术的学费一般在1680-3880元左右，包含了米粉选购、食材鉴别技术，米浆米皮的制作过程，卷筒粉的配料制作技术，卷筒粉开店流程讲解，包括卷筒粉店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。学正宗卷筒粉技术一般要学习多久，卷筒粉培训班随到随学，不限制学习时间，一般3-5天左右，具体视个人掌握情况，学会为止。

二、学正宗卷筒粉技术去哪里学习比较好：

学正宗卷筒粉技术去哪里学习比较好，学厨网培训的卷筒粉是两广及东南亚一带的特色小吃，这种粉非常独特，因为外观是卷起来的，所以让人印象深刻，且味道也软滑爽口，深受食客们的喜爱。卷筒粉制作选材等非常讲究，用的是当地的晚籼米，米淘好要泡八个小时左右，不能太久也不能太短，否则就做不出来，口感也不好。把磨好的米浆摊成薄饼放蒸笼中蒸，再撒上葱花、肉沫等卷起来放碟里，再配上香油、酱油等这样一份卷筒粉就能吃了。

学正宗卷筒粉技术去哪里学习比较好，学厨网培训的卷筒粉中米浆的制作技术和薄饼制作类似广东的肠粉，味道醇厚香甜，加上配料可依据食客口味进行调整，老少皆宜，香而不腻。卷筒粉的味美是因为独特的汤料配制而成。卷筒粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。卷筒粉也是粉面中比较有特色的一种了，非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，卷筒粉也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种极具市场竞争力、利润丰厚而且连绵不绝的风味小吃产品。学厨网按照卷筒粉材料配方一对一练习，老师亲自操作旁边学员操作熟练学会为止!终年培训、节假日不休、随到随学、不限定时间、亲手实践、学会为止。

三、学正宗卷筒粉技术培训种类有哪些：

学正宗卷筒粉技术培训种类有越南卷筒粉、广西卷筒粉、马蹄牛肉肠、韭黄鲜虾肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪肉肠、新鲜猪杂肠、新鲜猪腰肠、传统叉烧肠、广式皮蛋瘦肉粥、状元及第粥、肉片粥。猪肝粥粉肠粥、咸骨粥、鸡粥、鱼片粥、天津灌汤肉包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、油条、麻圆、广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆、前韭菜饺、玉米饺、麦香馒头、蒸马拉糕、炸地瓜丸、玉米窝窝头、五谷杂粮包子、爽口榨菜五谷馍、莲蓉养生五谷馍、玉米窝窝头、台式热狗五谷馍、香菇鲜肉五谷馍等几十种特色早餐早点制作技术教学。

四、学正宗卷筒粉技术培训课程内容：

1、粉浆、配菜的制作方法。

2、多种酱汁制作有黄皮酱、番茄酱、爆葱头酱油、辣椒酱。

3、越南、广西等地的风味卷筒粉制作。

4、卷筒粉原料和佐料的认识、采购和加工;

5、卷筒粉米浆的制作方法;

6、酱料、香油的制作方法;

7、不同馅料的制作方法;

8、不同风味的卷筒粉制作方法;

9、卷筒粉的蒸制技巧。

五、学正宗卷筒粉技术培训制作步骤：

今天要分享的卷粉做法是一道家常的做法，食材简单，步骤也简单。因为是家常做法，所以在食材的添加是比较简单，也没有太大的讲究，用的是纯米浆，可以用粘米粉，也可以用大米自己磨。入口鲜香嫩滑，有着浓浓的大米香，配上一些葱油酱或者大蒜酱吃，味道醇厚，入口丝滑，特别香。家常做法没有店里的复杂，店里做的卷粉比例很讲究，做的时候要分两种水冲调，步骤较繁琐，我们今天就简单一点，味道也不会差到哪里去。

做这道卷粉不需要太多的食材，准备一袋米粉跟木薯淀粉。淀粉有澄粉的话就用它，澄粉就是小麦淀粉，用它做出来的粉晶莹剔透，口感筋道Q弹，实在没有它就用木薯淀粉，玉米淀粉也能用只是口感偏软。淀粉是一种很关键的食材，用它可以增加弹性，只用大米容易散掉。学会这道卷粉做法，在家就能吃到肠胃，2分钟蒸一张，特别简单，学会就不用出去买了。

所需材料：粘米粉350克（大米粉，粘米是大米的其中一品种），木薯淀粉70克，清水875毫升，适量油。

制作步骤：

1、先调米浆，350克粘米粉放入盆中，淀粉也放进去，zui后加入875毫升的清水，搅拌至顺滑，一直到看不到干粉颗粒。zui后倒少许食用油进去，搅拌均匀即可。食材的配比是，粘米粉：淀粉：水=5：1：12、5。

2、准备一点油跟一个刷子。再准备一个盘子，平底的就可以。在盘子表面刷上一层油防粘。

3、锅里烧一锅开水。米浆使用前先搅拌一下，舀一勺到盘子中。看盘子大小来定，不要舀太多不然蒸出来太厚。晃动均匀，然后直接放入开水中，盖上盖子。蒸2分钟左右，打开盖子看到起泡泡说明就熟透了。注意蒸盘要放平整，不然厚薄不一。

4、蒸出锅之后放入冷水中冷却一会，方便脱模。

5、不烫手之后用小刀在边缘划一圈，用手直接撕会容易破皮。

6、揭下一个角落，直接用手把它从上往下卷起来。手上保持干燥比较容易操作。之后继续在盘子中刷上一层油，重复上面的操作就可以了，一直到把米浆都用完即可。

7、蒸好的卷粉可以切成小块，下锅炒或者拌酱料都非常好吃！

8、吃不完放在保鲜盒里面保鲜，隔天一定要吃完，不然就容易走味。

小贴士：

1、直接用粘米粉也可以做，不然蒸出来的话比较软，很难卷起来，容易散。

2、加入淀粉增加稳定，增加口感zui好不要忽略掉哦！

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