【港式喷泉牛杂培训】学正宗港式喷泉牛杂技术要多少费用(港式喷泉牛杂在哪里学才正宗)，热气腾腾的一大锅喷泉牛杂！隔着老远就闻到它飘着的香味，尤其是现在这样寒冷的天气里吃着热气腾腾的港式喷泉牛杂，一口下去满嘴香气，超满足！喷泉能把底层的卤汁原汁原味地送回上层，让牛杂更入味。这也是港式牛杂的标志。下面学厨网老师为想学习正宗港式喷泉牛杂技术的同学们介绍下学正宗港式喷泉牛杂技术要多少费用，学正宗港式喷泉牛杂技术在哪里学才正宗，港式喷泉牛杂培训价格。附近港式喷泉牛杂培训，港式喷泉牛杂去哪里学，学港式喷泉牛杂要多少钱，港式喷泉牛杂培训学校，港式喷泉牛杂汤培训等相关学习资料。

一、学正宗港式喷泉牛杂技术要多少费用：

学正宗港式喷泉牛杂技术要多少费用，喷泉牛杂培训一般需要2000-5000左右。学正宗港式喷泉牛杂技术要学多久，大概需要一个礼拜左右可以学会，主要还是看个人的接受能力，有些人快一点，有些人慢点，这要看个人接受能力。学厨网喷泉牛杂投资少，利润非常可观！1碗牛杂萝卜价格一般为6元，其中成本包括萝卜，牛杂，汤料，竹签，辣酱，纸碗等。其成本是2.7元左右，毛利润超过50%以上。一碗净牛杂一般定价为10元，其中利润超过60%！平时就能卖出两三百碗，节假日的人流量大，五六百碗也不够抢，一年下来流水可观！

二、学正宗港式喷泉牛杂技术去哪里学习比较好：

学正宗港式喷泉牛杂技术去哪里学习比较好，喷泉港式牛杂摊位的美女老板详细介绍，中国人品味食材不但注重味儿，还注重赏析之美，也就是一般常说的“色、香、味、形、器”。特色美食也注重新创意，音乐喷泉港式牛杂，在制作食物的炒锅正中间有一个音乐喷泉，炒锅的正中间一直在嘟噜噜冒着汽泡，音乐喷泉可以把zui底层的卤料原生态地送到顶层，让牛杂汤更进味。因为真材实料所以非常好吃。

学正宗港式喷泉牛杂技术去哪里学习比较好，港式牛杂是甜咸辣香的“和味”，牛杂汤香、高汤鲜，牛杂食材每日新鲜的购买，高汤必须是牛大骨熬煮，再加上20多种多样的香辛料长期熬煮而成。加上爽脆的箩卜、超辣各需的酱汁，各种味道完美融合，每一位顾客还可依据个人需要加上汤粉或蔬菜水果，一锅尝遍山珍海味，既可以酒足饭饱，又能过特色小吃美味可口瘾。

港式牛杂的作法牛杂的做法也不是多么的繁杂、深奥，否则的话也不会以街边小店、手推车档为关键存在的方式了。要做的美味关键就取决于①色香味俱全；②干净卫生；③多做多调节。能做到这几点，大部分就能炖出很好的牛杂了，对于口味这个问题是没法统一的，不太可能每个人的口感爱好都一样。zui先说用材。牛杂汤尽管便是排水，可是广泛价钱或是不便宜的，混和的下杂牛心、牛肠、毛肚等类似都是在20元一斤左右了，对于牛肚之类的上杂就更贵不少了。因此不要小看一碗由牛心、猪肝、牛肚、牛肠、牛腱、牛肺之类的东西混煮下来的物品，成本费都是不低的。

学正宗港式喷泉牛杂技术去哪里学习比较好，牛杂汤的醇正、奇特香气有较大一部分全是来自这多种多样牛类食物的混和，假如商家在原料上“打马虎眼”，弄太多了牛肺之类的划算物品，这一味儿当然就不太对，因此色香味俱全是前提条件。次之便是牛杂汤的清理去异味要完全牛杂汤买回去泡浸、手洗、清洗干净、随后绰水解决，尽可能心、肝、百叶窗、肠、筋、腩等齐备一点，那样合煮出去的味道更醇正；接进下用一点老抽王、再加上适当的生抽酱油、盐、糖给牛杂汤抓匀腌制大概1个小时左右，然后把腌好的牛杂汤放进炖锅，加牛骨高汤或是水走红煮；砂仁、桂丁之类的上边强烈推荐的香辛料用冷水先清洗、泡浸数分钟，然后用纱布包好，放进炖锅里，调味品中还记得要添加排骨酱，别的的基本上调料全看自身的味道吧；大火烧开后转小火炖煮40min到1小时左右，打开表盖放进萝卜块，再度煮沸以后小火炖煮到箩卜烂熟进味，基本上就完成了。

三、学正宗港式喷泉牛杂技术培训系列有哪些：

港式喷泉牛杂技术培训种类有牛舌、牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶、麻辣拌、钵钵鸡、鸡蛋灌饼、肉夹馍、烤冷面、脆皮玉米、蛋挞烧饼、锅魁、煎饼果子、炸货、酱香饼、白吉馍、掉渣饼、麻辣烫、鸡汁豆腐、杂粮煎饼、五香酥鱼、冰糖葫芦、土耳其烤肉、油炸臭豆腐、荷叶饼、富贵饼、脆皮香蕉、鸡蛋汉堡、新式手抓饼、凉皮、炸串、剔骨饼卷肉、酥脆小麻花、章鱼小丸子、铁板鱿鱼、裹凉皮、油炸汉堡、卤肉卷、凉菜、里脊扒饼、无骨大鸡排、山东菜煎饼、炸黄花鱼、新式手抓饼、布袋馍、麻球等几十种美食制作技术。

四、学正宗港式喷泉牛杂技术培训课程实操内容：

1、汤底制作：主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。

2、原料处理：主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识

3、炒制牛杂：主要系统学习各类牛杂的炒制。这里学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。

4、萝卜处理：主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。

5、辣椒酱制作：主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。

6、熬煮牛杂：主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。

五、学正宗港式喷泉牛杂技术培训项目优势：

市场热度：“北有卤煮，南有牛杂”，喷泉牛杂是源于香港的一款特色美食，素有“牛杂滚一滚，神仙站不稳”的美名。其将牛肚、牛肠、牛心、牛肝等各类牛杂分门别类地处理干净，用秘制卤汤煮熟，改刀成小块后待用。走菜时取牛杂与配菜装入漏勺，置于喷泉管喷出的牛杂汤上烫透，装盘后即可售卖食用。喷泉牛杂集美味与趣味于一体，其创意之处在于牛杂汤锅中间有一根喷泉管，汩汩地喷出热烫烫的牛杂汤，既滋润了牛杂、持续不断地为其入味，又使得这种售卖形式极具趣味性与观赏性。喷泉牛杂一上市，就吸引了众多食客前来尝鲜，目前是夜市小吃、门店摆摊经营的热门项目。 

口味特色：甄选推出四款口味牛杂——咸鲜、咸甜、甜辣、麻辣，煮熟的牛杂劲道Q弹，鲜香美味，吃起来非常过瘾。

核心技术：牛杂的处理，牛杂卤制技术，牛杂汤的熬制技术，红油炒制技术，成品制作技术。

菜品种类：牛心、牛肝、牛肺、牛头肉、牛肚、牛百叶、牛肠、粉条、粉丝、丸子、萝卜、豆制品等。 

项目特点：快餐、简餐项目，可在美食街、学校周围、小区附近、商业街开店或者设摊经营。 

利润分析：根据当地消费水平合理定价，建议售价10~15元，毛利在65%以上。 

超值赠送：全套设备（专用喷泉牛杂锅，专用喷泉管，牛杂专用钢勺，牛杂专用夹）。

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