水果拼盘培训的内容有哪些，水果拼盘培训班多少钱？水果拼盘是指用各类水果作成的漂亮拼盘，属于冷菜造型，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，形成具有一定图案的冷盘。拼盘造型的基本手法有三种：平面型、卧式形和立体型。下面学厨网老师为想学习水果拼盘技术的同学们介绍下水果拼盘培训的内容有哪些，水果拼盘培训班多少钱，水果拼盘培训的内容有哪些，学正宗水果拼盘技术，水果拼盘培训哪里好，水果拼盘培训班课程，什锦水果拼盘培训哪家好等相关学习资料。

一、水果拼盘培训的内容有哪些：

水果拼盘培训的内容有哪些，水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘zui好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。食品特点：造型生动、形态各异，诱人食欲。学习西瓜，苹果，火龙果等水果的刀法和处理方法。水果拼盘的摆盘方式，水果拼盘立体造型的设计等。

水果拼盘培训的内容有哪些，水果拼盘课程内容有果盘基础知识，构思、色彩搭配、刀功等；常见水果造型制作，西瓜、甜橙、柠檬、苹果等；常见水果造型制作：猕猴桃、哈密瓜、火龙果、香蕉等；果盘制作精解：海岛秋风、鲜果蜜语、落霞映雪、果沐香丰、果木繁花、繁星落雪等。新鲜食材，实操教学，让您学到真正的技术。

二、水果拼盘培训班多少钱：

水果拼盘培训班多少钱，截至目前学习水果拼盘技术的学费一般在1600-380元左右。水果拼盘培训一般要学多久，学习时间：2-3天，（视个人情况而定，学会为止）。上课时间：上午8点：30-12：00；下午2：30-5：30 。

三、水果拼盘培训制作步骤：

水果拼盘造型生动、形态各异，诱人食欲，是利用水果本身的色彩和品质特点，运用一定的切配工艺进行合理搭配，将各种时令水果组合成型。它能使就餐人既饱尝口福，又有美的享受。制作水果拼盘，要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。水果拼盘是一种消滞和胃、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的水果工艺品。水果拼盘与食品雕刻一样，是一门艺术与技术结合，是果盘师创造力的展现。水果拼盘技术，是酒吧、水吧、KTV的果盘师的必要技能。

水果拼盘制作步骤：

1、橘子灯笼：如果家中有橘子的朋友，可以尝试一下灯笼的造型，洋溢着浓浓的节日氛围，做法也相对比较简单，操作过程：把橘子剥皮摆盘，橘子皮剪成装饰物，有花朵、灯笼钩、花穗和灯笼底，比对着剪就行，果树枝干用得是海苔，还挺有模有样的，除了能当成拼盘，寓意十分美好，漂亮的新年餐盘画。

2、百鸟朝凤：拼的是一副凤凰，凤凰是中国古代传说中的百鸟✲✲，多象征吉祥、喜庆、圆满的好事，人们常用龙凤呈祥，来比喻一对新人，操作过程：总共需要准备6种水果，✲✲层是苹果，第二层是草莓，第三层是香蕉，第四层是猕猴桃，第五层是橙子，点缀的图案是红提子，造型突出，惟妙惟肖。

3、葡萄熟了：还记得小时候学的一篇课文吗？吐鲁番的葡萄熟了，这里的葡萄，肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称，含糖量更是位居首位，操作过程：这个相对来说比较简单，需要借助一个挖水果球的工作，将红心火龙果对半切开，挖出一个个的小球，重叠摞起来，再放一个绿植点缀。

4、盛开的花朵：朝气蓬勃的早晨，一朵鲜花盛开了，仿佛给人注入了活力，一种很年轻的感觉，这个造型用到的水果很少，就只有龙眼，龙眼是新鲜水果，果肉呈半透明色，肉质极嫩，汁多甜蜜，来不及吃掉的龙眼，晒干了以后，就是桂圆干了，操作过程：黄瓜斜切成片，越长越好，摆放出小草的造型，在zui顶部摆放几个龙眼，用刀子分割好即可。

5、花团锦簇：花团锦簇的意思，是像花朵、锦绣汇聚在一起，形容五彩缤纷、灿烂绚丽的景象，主要用草莓、圣女果和蓝莓组成，操作过程：将所有的水果，清洗干净，依次摆出造型即可，孩子大人都喜欢吃。

6、小螃蟹：在金色的沙滩上，一只小螃蟹正在爬行，造型突出，给人一种很可爱的感觉，小孩子看见都爱吃，螃蟹腿、螃蟹肉，还有螃蟹的小眼睛，操作过程：将苹果对半切开，一半当螃蟹身体，另一半修剪出螃蟹腿和眼睛，用葡萄干点缀一下，zui底下铺一层玉米粒或石榴粒，生动有趣，特适合晚餐点心。

7、跳舞的少女：在蔚蓝色的天空下，一位少女正在翩翩起舞，用到的水果有石榴，外加一些果酱绘图，操作过程很简单，将石榴剥离，找一个白色的平盘，依次摆放整齐，再用果酱勾勒出脸庞、头发、花朵和小鸟。

8、香蕉花瓶：你好生活，香蕉花瓶给人一种小清新的感觉，香蕉皮当花瓶，果酱勾勒出枝干，再把香蕉修剪出花朵的模样，依次摆放整齐，香蕉花瓶就制作完成了，过程很简单。

水果拼盘除了锻炼动手能力，还能让挑食的孩子，吃下不少水果，这一招亲测有效，在家长的引导下，孩子会抢着吃“螃蟹脚”、“小花朵”、“灯笼”等，补充了大量的营养元素，除此之外，给家人当成清爽解腻的饭后水果，也是一种不错的选择，记得收藏起来，除夕夜肯定用的上。

四、水果拼盘制作技巧：

1、尽量不选择容易氧化的水果：做水果拼盘大多数是为了招待客人或者是宴请宾客的。因此水果拼盘需要提前做好放置在那，或者有时候放在那边的话不一定立马就会吃掉，需要放置一段时间。因此切好的水果是与外面的空气当中的氧气充分接触的，这时候就不应该选容易氧化的水果，否则的话看上去就会非常难看，影响食欲。容易被氧化的水果有香蕉，苹果，桃子，雪莲等等，在做水果拼盘的时候尽量少选这些水果。

2、注意颜色的搭配：一个好的水果拼盘，外观是zui重要的，好不好看决定的人们愿不愿意去品尝它。因此我们在做水果拼盘的时候一定要注重颜色的搭配，不要同时选同一系列的颜色，这样看上去给人的感觉非常单一就没有食欲了。因此我们可以选择一些跳跃性比较大的颜色，比如说黄色的芒果，红色的火龙果。绿色的猕猴桃，白色的雪梨、紫色的葡萄等等这些颜色搭配在一起非常的好看。

3、切成小块方便食用：我们在做水果拼盘的时候，要将水果去皮，然后切成小块摆放在盘子里面，这样想吃的时候，客人可以直接用牙签或者用叉子，放到嘴里面去吃比较方便。如果再提的话，那客人吃起来会比较狼狈，而切的过大的话，又不容易咀嚼，再去向上也非常难看，因此一定要注意这方面的细节。

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