【绿豆糕培训】学正宗绿豆糕技术要多少费用(绿豆糕在哪里学才正宗)，绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。下面学厨网老师为想学习绿豆糕技术的同学们介绍下学正宗绿豆糕技术要多少费用，学正宗绿豆糕技术在哪里学才正宗，绿豆糕技术培训班哪家好，绿豆糕技术培训需要多少学费，学绿豆糕技术哪里好，绿豆糕专业培训课程内容有哪些等相关学习资料。

一、学正宗绿豆糕技术要多少费用：

学正宗绿豆糕技术要多少费用，一般来说，目前市面上存在的大多数绿豆糕培训班的收费情况在2000-3000元不等，不同的绿豆饼教学模式，它们的学费也是不一样的。学正宗绿豆糕技术要学多久才能学会，正宗绿豆糕技术培训时间为8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。

二、学正宗绿豆糕技术去哪里学习比较好：

学正宗绿豆糕技术去哪里学习比较好，绿豆糕是✲✲的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬 式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著 名的京式四季糕点之一。正宗绿豆糕技术课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗绿豆糕技术培训系列有哪些：

学正宗绿豆糕技术培训系列有京式绿豆糕、苏式绿豆糕、震远同绿豆糕、樟林绿豆糕、越南绿豆糕等。更多糕点培训种类有戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品、软餐包 、早餐包 、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等。

四、学正宗绿豆糕技术培训课程实操内容：

1、绿豆糕的系统讲述；

2、绿豆糕原料的选购；

3、绿豆糕食材的预加工；

4、绿豆糕制作的基本标准；

5、绿豆糕制作的制作步骤；

6、绿豆糕经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

五、学正宗绿豆糕技术培训制作步骤：

1、拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉以能捏成团为准。

2、成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚。再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜即铜镜、铜捺、压光。取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。

3、蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入✲✲的蒸锅内封严。把水烧开不宜过开，以免糕色变红，蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红。然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

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