【酸萝卜老鸭汤培训】学正宗酸萝卜老鸭汤技术要多少费用(酸萝卜老鸭汤在哪里学才正宗)，酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥。下面学厨网老师为想学习正宗酸萝卜老鸭汤技术的同学们介绍下学正宗酸萝卜老鸭汤技术要多少费用，学正宗酸萝卜老鸭汤技术在哪里学才正宗，酸萝卜老鸭汤培训班哪家好，酸萝卜老鸭汤培训在哪里报名学习，酸萝卜老鸭汤培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗酸萝卜老鸭汤技术要多少费用：

学正宗酸萝卜老鸭汤技术要多少费用，截至目前学习正宗酸萝卜老鸭汤技术学费一般在1680-3980元左右，大厨全程指导教学，采取手把手教学方式。推崇实战教学，学习过程以实操为主。不限定学员的学习时间，直到学员完全学会技术为止。提供免费的技术升级服务，开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。学正宗酸萝卜老鸭汤技术要学多久才能学会，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

二、学正宗酸萝卜老鸭汤技术去哪里学习比较好：

学正宗酸萝卜老鸭汤技术去哪里学习比较好，酸萝卜老鸭汤，经典养生汤锅，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。从中医的角度来说，鸭和萝卜都是属于凉性的食物。而从营养的角度来讲，鸭肉的蛋白质比蓄肉更易于被人体吸收利用，且脂肪的含量没有蓄肉高。因此，吃酸萝卜老鸭汤既能起到滋补的作用，还能有效预防秋冬季的燥热上火。要炖好一锅酸萝卜老鸭汤，不仅是鸭子需要是老鸭，酸萝卜也需要是老酸萝卜。必须是泡足一年以上的老酸萝卜。在生活节奏如此之快的年代，饭店里吃到泡上一年的老酸萝卜炖的老鸭汤，那个鲜香麻辣的味道，真是不摆了。哈哈，想着都要流口水了。学厨网按照酸萝卜老鸭汤标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗酸萝卜老鸭汤技术培训系列有哪些：

学正宗酸萝卜老鸭汤技术培训系列有酸萝卜老鸭汤、四川干锅、猪脚饭、羊肉羊杂米线、酸菜鱼米线、四川泡菜、石磨豆花、砂锅米线、麻辣香锅、卤肥肠、捞汁小海鲜、开心猫串串、酱大骨、鸡公煲、火锅米线、火锅粉、黄焖鸡米饭、海鲜炒面、过桥米线、啵啵鱼、豆汤饭、川卤现捞、炒河粉、盖浇饭、炒饭、煲仔饭、炭火牛蛙、蒸菜类、冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃兔腿、冷吃鱿鱼、冷吃八爪鱼、冷吃鸡翅、冷吃郡把、冷吃鸭脖、冷吃鸭头、冷吃鸭胗、冷吃鸭舌、冷吃虾尾、虎皮鸡爪、冷吃掌中宝、冷吃墨鱼仔、新派辣子鸡、香辣鱿鱼须、香辣蟹、香辣田螺、香辣耗儿鱼、香辣鲍鱼、香爆兔腰、水煮腰花、水煮鳝鱼、手撕排骨、石锅耙泥鳅、烧椒茄子、球溪鲢鱼、飘香口口脆、泡椒鲜兔、泡椒牛蛙、泡菜三角峰、麻辣小龙虾、江湖土鳝鱼、江湖口水鸡、藿香鲫鱼、火爆黄喉、过水鱼、干烧鱼、干锅鳝鱼、夫妻肺片、剁椒鱼头、馋嘴牛蛙、爆炒花甲、蘸水肥肠、酸汤牛蛙、毛血旺、凉拌肥肠、酱猪蹄、肥肠血旺、来凤鱼、璧山兔、凉拌鲫鱼、黄焖兔、仔姜跳水蛙、纸包鱼纸上烤鱼、小碗冒菜、锡纸烤鱼、铁板鱿鱼、炭火烤鱼、手撕烤兔、烧烤、烤猪蹄、锡纸烤脑花、锡纸花甲米线、烤面筋、砂锅粥、把把烧烤五花肉、烤牛蛙、甜不辣、油炸串串、煮啤酒、五香煮花生、盐水煮毛豆、火锅汤锅、砂锅串串香、跷脚牛肉、美蛙鱼头、芋儿肥肠鸡、石锅鱼、羊肉汤、小火锅、天麻火腿鸡、牛杂火锅、老鸭汤火锅、荤豆花、柴火鸡、✲✲老妈兔头、成都老妈蹄花、冒菜、藤椒钵钵鸡、炸土豆饼、炸麻圆、小小饺、挑担麻辣豆花、虾扯蛋、三大炮、梅花小蛋糕、油炸麻辣豆腐、✲✲抄手、鸡蛋汉堡、豆腐脑、冰汤圆、洋芋坨坨、凉面、凉粉、狼牙土豆、红糖糍粑、肥肠粉、凉皮、鸡翅包饭、包浆豆腐、炸酥肉、锅巴土豆等。

四、学正宗酸萝卜老鸭汤技术培训课程实操内容：

1、汤底制作：主要系统学习如何使用猪大骨，鸡架，清水等食材熬制汤底。这里重点学习掌握熬制时间、火候、调味等知识。

2、原料处理：主要系统学习如何处理猪蹄、排骨、猪肚、排骨、鸽子、鸭肉、玉米等食材。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。

3、炖汤：主要系统学习各个品种的炖汤产品制作方法。这里重点学习每种口味的炖汤食材搭配方法、技巧、炖汤时间、火候控制等知识。

五、学正宗酸萝卜老鸭汤技术培训制作步骤：

准备食材：老鸭、酸萝卜、大葱、生姜、调味料。

1、处理鸭肉：整只鸭子足够一家人吃，去掉屁股和脖子上的淋巴，这两处的毒素比较高。将鸭子清洗后切成小块，酸萝卜切成条形备用。

2、鸭肉焯水：在冷水中放入料酒、大葱和鸭肉，可以去除鸭子的腥味，排出肉中的血水，让鸭肉的口感更好。水开后捞掉浮沫，里面有太多的嘌呤对身体有害。关火后捞出鸭子再用白开水冲洗一边，沥干水分。

3、炒鸭子：在锅中爆香姜片，放入鸭子炒香，热火从旁边浇入料酒增加香味。炒过的鸭子汤水会更加浓郁。

4、炖鸭子：酸萝卜、葱段、花椒放入一起炒。加入清水炖两个小时，大火煮沸转中火炖烂。加入盐调味再小火炖煮十分钟，关火撒葱花，一锅美味的老鸭汤就做好了，趁热品尝美味酸爽鲜美。

老鸭具有清肺补虚的作用，含有钙质、蛋白质等多种营养。有“大暑老鸭胜补药”的说法。它属于凉性的肉类，可以帮助降火补气，是清补滋阴zui好的选择。加上酸萝卜一起炖中和口感，味道鲜美不油腻，夏天吃能够开胃生津。老鸭汤的简单做法你学会了吗?快点给家人做一锅好喝的鸭肉汤吧。

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