【猪肉汤包培训】学正宗猪肉汤包技术要多少费用(猪肉汤包在哪里学才正宗)，猪肉灌汤包是由发酵面粉和剁碎的猪肉末，配上多种调味料加工成形，再用旺火蒸煮，即可食用。猪肉灌汤包汁多肉嫩、香味四溢，是一种老少皆宜的点心小吃。下面学厨网老师为想学习正宗猪肉汤包技术的同学们介绍下学正宗猪肉汤包技术要多少费用，学正宗猪肉汤包技术在哪里学才正宗，猪肉汤包培训班哪家好，猪肉汤包培训哪里好，猪肉汤包培训班在哪里报名学习，猪肉汤包培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗猪肉汤包技术要多少费用：

学正宗猪肉汤包技术要多少费用，截至目前猪肉灌汤包培训的培训价格通常为800元到3800元之间。学费包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。另外有套餐选择，比如还选择小笼包，馒头稀饭等等系列培训。学会系列套餐，给同学们的生意能带来更多的渠道，比通常单纯的灌汤包提高了几个档次。套餐费用更为经济实惠。学正宗猪肉汤包技术要学多久才能学会，学猪肉灌汤包的时间在3~5天，根据同学们学习的品种和要求可以调整，总之一句话，学会为止。

二、学正宗猪肉汤包技术去哪里学习比较好：

学正宗猪肉汤包技术去哪里学习比较好，灌汤包子是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。✲✲产地开封。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列✲✲位，肉馅次之，面皮次次之。

学正宗猪肉汤包技术去哪里学习比较好，灌汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以”小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。灌汤包的优势是肉嫩，汤汁多，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，汤包蒸好了，此时的汤包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到✲✲。汤包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。学厨网按照猪肉汤包标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗猪肉汤包技术培训系列有哪些：

学正宗猪肉汤包技术培训系列有四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包、鲜肉小笼包、牛肉小笼包、鸡蛋韭菜小笼包、青菜香菇小笼包、香菇鸡汁小笼包、咸菜粉丝小笼包、酸菜肉丝小笼包、豆沙小笼包、白菜粉条小笼包、灌汤包、水煎包、清真包子、小笼包、煎饺、锅贴、蒸饺、酱汁肉包、三鲜包子、猪肉大葱包子、韭菜鸡蛋包子、猪肉茴香包子、猪肉香菇肉包、猪肉豆角包子、猪肉酸菜包子、牛肉包子、羊肉包子、豆腐包子、芹菜肉包、香菇油菜包子、韭菜肉包子、胡萝卜粉丝包子、白萝卜粉丝包子、白菜肉包等几十种特色包子美食制作技术教学。

四、学正宗猪肉汤包技术培训课程实操内容：

1、猪肉灌汤包面皮技术，面粉的选取，面团的制作和发面技巧。

2、猪肉灌汤包馅料调制配方及制作方法，肉糜的制作。

3、猪肉灌汤包的包制技巧和蒸制时间。

4、猪肉灌汤包猪皮冻的制作，与肉糜拌和调味料的配比搅拌。

5、猪肉灌汤包的蒸制、温度和时间控制

6、猪肉灌汤包原材料和培训采购和保存。

7、猪肉灌汤包店面选取，成本核算和经营技巧。

五、学正宗猪肉汤包技术培训制作步骤：

猪肉灌汤包是由发酵面粉和剁碎的猪肉末，配上多种调味料加工成形，再用旺火蒸煮，即可食用。猪肉灌汤包汁多肉嫩、香味四溢，是一种老少皆宜的点心小吃。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素有机铁、和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

馅料配比：新鲜猪五花肉三肥七瘦、500克，猪皮冻500克切丁、，葱蓉大葱50克、小葱20克、，盐5克，味精3克，鸡精3克，搅拌均匀即可。

猪皮冻的制作：

1、500克肉皮洗净待用，锅入清水，放入姜片、料酒、大葱，大火烧开，入肉皮汆水捞出。

2、猪肉皮置净锅中，加清水皮与水的比例为1：2、、葱姜，大火煮开改小火，煮一小时左右至酥烂，加盐5克，味精2克，鸡精2克调味。

3、将肉皮捞出，用绞肉机打碎，再入原汤，中火煮开，过滤留汤，晾凉后入冰箱即可。

制作关键：

1、不加酱油：猪肉一定新鲜，选择200斤左右的猪zui好。这是此馅的关键。这款包子要达到一个“鲜”字，要点就是吃本味，如果用了酱油就会压味。

2、不加香料：无论在馅内还是在冻内都不加，只用葱姜去腥即可，吃鲜肉的本味，从而达到汤鲜的要求。

3、肉与冻的比例为1：1，此时成馅松且成丸。

4、调馅时不用搅打上劲，因为馅中有皮冻，过分搅拌容易搅碎，过早出汤。

面皮制作要点：

1、选用高筋精面粉，每500克面粉加2克盐，同时要反复压制，一般15次左右，这样可提高面团的筋力。面团和成后要白且有筋力，这样包子成熟后才不会破皮。将饧酵好的面团下成15克/个的剂子，擀制成圆形皮子，包入15克馅心捏制成18—24个褶的圆形包子，收口成鲫鱼嘴形状，放在笼屉中

2、冷水和面，也是为了增加筋力，保证蒸制时汤汁不会外溢。

3、蒸制时猛火大汽蒸制5分钟即可。

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