【卤味火锅培训】学正宗卤味火锅技术要多少费用(卤味火锅在哪里学才正宗)，卤味火锅采用几十种香料，创新研发。在传统火锅麻辣鲜香的基础上又增加了卤味的香。均衡化的锅底满足广大消费者口味✲✲不是问题。荤素搭配口味多选，秘制香油健康环保，一物两吃多种选择，特调蘸料喷香扑鼻，吃法简便老少皆宜。下面学厨网老师为想学习正宗卤味火锅技术技术的同学们介绍下学正宗卤味火锅技术要多少费用，学正宗卤味火锅技术在哪里学才正宗，卤味火锅培训内容有哪些，卤味火锅培训班怎么样，卤味火锅培训班多少钱，卤味火锅培训班哪家好，卤味火锅培训班在哪里报名学习，卤味火锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗卤味火锅技术要多少费用：

学正宗卤味火锅技术要多少费用，截至目前学习正宗卤味火锅技术学费一般在3500-8000元左右，包含技术转让费、材料费、资料费，三年免费技术升级，中途不收取任何费用。学正宗卤味火锅技术要学多久才能学会，学卤菜制作一般学习4-5天就可以学会。学火锅要时间比较短，大约一个月就可以，主要就是火锅底料的制作，其他的都不需要学，菜品可以随意搭配。

二、学正宗卤味火锅技术去哪里学习比较好：

学正宗卤味火锅技术去哪里学习比较好，卤味火锅是传统火锅的创新，改变了火锅和卤菜分类存在的模式。卤味和火锅两者相结合后，既丰富了火锅的品类，又创新了卤菜的味道。卤煮火锅操作方式简单，自己在家就可以制作。卤味火锅✲✲的卤汁不仅是成就一锅完美锅底的特有之处，还是卤得一屉屉诱人卤味的秘密所在。多达数十种香料，外加名贵中药材，只闻料包就能馋得要命。

学正宗卤味火锅技术去哪里学习比较好，卤味火锅又具备清油火锅清香、爽口、吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。卤味火锅选用✲✲原材料，放入各种调味香料，精选50味卤料中药，身形饱满、万里挑一，好卤料才有好味道，采用恰当火候烹煮，慢卤文火8小时，五道古法制作工艺，让食材本身的鲜美得到进一步提升。卤味火锅调料传统，用料讲究，数十种中草药材，选材严苛、合理配比，保证卤汤及卤味的鲜香味美，药食同根、医食同源。食用火候恰当，卤味火锅能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。卤味火锅产品丰富，系列多样，老少皆宜。学厨网按照正宗卤味火锅标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗卤味火锅技术培训系列有哪些：

学正宗卤味火锅技术培训系列有卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠、绝味鸭脖、叫花鸡、罗锅香酱肉、德州扒鸡、卤麻辣鸡爪、九州香排骨、卤酱牛肉、香酥童子鸡、不老鸡不老鸭、手撕板鸭、咸水鸭/鸡、原汤火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅、自助火锅模式、骨汤火锅、海鲜火锅、咖喱火锅、酸汤鱼火锅、荤素菜火锅、羊肉火锅、牛肉火锅、猪肉火锅、火腿火锅、午餐肉火锅、腊肉火锅、香肠火锅、肝心火锅、肝蹄筋火锅、牛鞭火锅、田鸡火锅、牛蛙火锅、猪肠火锅、野鸡火锅、野鸭火锅、鹌鹑火锅、猪脑花火锅、猪脊髓火锅、鸡肉火锅、鸭肉火锅、鹅肉火锅、鸡翅火锅、鸡血火锅、鸭血火锅、肠火锅、肫火锅、肝火锅、鸡爪火锅、鸭掌火锅、鲫鱼火锅、草鱼火锅、鲤鱼火锅、鳝鱼火锅、泥鳅火锅、河蟹火锅、河虾火锅、海蟹火锅、海虾火锅、水发海参火锅、水发墨鱼火锅、水发鱿鱼火锅、水发鱼肚火锅、鱼唇火锅、鱼翅火锅、鲜贝火锅、带鱼火锅、水发海带火锅等几十种火锅美食制作技术教学。

四、学正宗卤味火锅技术培训课程实操内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、卤味火锅的配方及制作技术；

3、卤味火锅的制作技巧及保存；

4、卤味火锅各种配料的制作及要点；

5、原料采购、存放、保鲜技术；　

6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

五、学正宗卤味火锅技术培训制作步骤：

原料：牛肉(1500克)，大葱(1根），花椒粒(1勺)，生姜(5片)，桂皮1小块，八角3个，香叶5片，陈皮1块，小茴香1把，生抽30克，老抽50克，冰糖35克。

步骤：

1、牛肉事先放入水中浸泡，2个小时，将牛肉泡出血水，中途需要换几次水，保持水的干净，牛肉用清水冲洗干净，生姜和大葱分别择洗切好。

2、在锅中添上水，凉水放入牛肉，加上料酒和葱姜，待将水烧开后，继续煮10分钟的时间，将血沫煮出后，捞出，用热水冲洗干净。

3、花椒粒、八角、陈皮、香叶等各种香料准备到位，再准备出新的葱姜，准备一个碗，放入食盐、生抽和老抽混合成酱汁，将焯水的牛肉放入高压锅中。

4、加上没过牛肉的水，放入各种香料，加入酱汁，放入冰糖，加上盖子开始压牛肉，差不多40分钟，将牛肉压熟，自动解压，让牛肉完全放凉。

5、待完全冷却好，牛肉从锅中捞出，用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏2个小时，取出切片便可吃。

6、美味又好吃的卤味牛肉锅配方完成开吃了。

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