【干锅肥肠培训】学正宗干锅肥肠技术要多少费用(干锅肥肠在哪里学才正宗)，锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾。下面学厨网老师为想学习正宗干锅肥肠技术的同学们介绍下学正宗干锅肥肠技术要多少费用，学正宗干锅肥肠技术在哪里学才正宗，干锅肥肠做法技术培训班，干锅肥肠培训班哪家好，干锅肥肠培训班在哪里报名学习，干锅肥肠培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗干锅肥肠技术要多少费用：

学正宗干锅肥肠技术要多少费用，截至目前学习正宗干锅肥肠技术的学费一般在3000-6000元左右，全程亲自动手实操，保证每个学员都能掌握核心技术。一次交费，中途无任何附加费用，三年免费技术升级。全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让学员学会干锅肥肠培训技术。学正宗干锅肥肠技术要学多久才能学会，一般7-15天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，学会为止。

二、学正宗干锅肥肠技术去哪里学习比较好：

学正宗干锅肥肠技术去哪里学习比较好，干锅是川菜的制作方法，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。

学正宗干锅肥肠技术去哪里学习比较好，干锅肥肠是一道颇具特色的美食。将肥肠切成小段，用调料腌制入味。然后，将腌制好的肥肠放入干锅中煸炒，加入适量的干辣椒、花椒、姜蒜等调味料，炒至香味四溢。干锅肥肠的口感麻辣鲜香，肥肠的鲜嫩与干锅的独特风味相得益彰，让人回味无穷。学厨网按照正宗干锅肥肠标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗干锅肥肠技术培训系列有哪些：

学正宗干锅肥肠技术培训系列有干锅鸡、干锅排骨、干锅鸭头、干锅爽脆、干锅耗儿鱼、干锅肥肠、干锅虾、干锅蟹、干锅猪蹄、干锅鸭唇、干锅兔头、干锅鱼、干锅兔、干锅泥鳅、干锅鸡杂、干锅鱿鱼、干锅狗肉、干锅鸭舌、干锅五花肉、干锅鸡翅、干锅鸡爪等几十种特色干锅美食制作技术教学。

更多特色小吃技术培训种类有特色小吃、蓝莓山药、梅干菜烧饼、枣糕、冰糖葫芦、朝天锅、鸡翅包饭、三鲜豆皮、香酥炸鸡腿鸡翅、豪大大鸡排、章鱼小丸子、甘梅地瓜、魔薯师薯片、蚵仔煎、虾扯蛋、四川泡椒凤爪、空心麻球、馋嘴饼、夜宵烧烤、无烟烧烤、锡纸烧烤、小龙虾、烤全羊、海鲜烧烤、纸包鱼、烤面筋、纸上烧烤、烤五花肉、烤乳猪、铁板鸡架、水果烧烤、巴西烤肉、烤羊肉串、铁板烧、烤红薯、烤生蚝、铁板鱿鱼、快餐类、芝士焗饭、三色饭、海南鸡饭、特色扒饭、蛋包饭、砂锅饭、竹筒饭、盖浇饭、菠萝鸡腿饭、台湾卤肉饭、汉堡、西式简餐、木桶饭、荷叶包饭、一分钟罐罐餐、中式快餐、港式铁板炒饭、台式便当、奶茶饮品、现磨豆浆、鲜芋仙甜品、双皮奶、果冻、榴莲甜品、丝袜奶茶、绵绵冰、炒酸奶、泰式手握冰淇淋、水果捞、水果杯、咖啡、一点点奶茶、真鲜奶、现磨咖啡、鲜果牛益生沙冰、法式布蕾、手工酸奶、西点烘焙、甜甜圈、苏式月饼、毛巾蛋糕卷、鲷鱼烧、韩式裱花蛋糕、翻糖饼干、格子Q、鸡蛋糕、油酥烧饼、牛角包、生日蛋糕、鸡仔饼、日本料理、马卡龙蛋糕、红豆酥、元宝酥、松露巧克力、巧克力熔岩蛋糕等上百种小吃技术培训教学。

四、学正宗干锅肥肠技术培训课程实操内容：

1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。

2、磁粑酱制做和保存方法。

3、糖色炒制和保存方法。

4、蔬菜的加工处理方法。

5、肉质品的加工处理方法。

6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。

7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

8、干锅酱制作及保管技术。

9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

10、各味型干锅的烹饪技术和程序。

11、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。

12、干锅红油的提炼与保存。

五、学正宗干锅肥肠技术培训制作步骤：

主料：猪大肠

配料：姜、蒜、料酒、八角、肉桂、香叶、五香粉、干辣椒、花椒、辣酱、丁香、酱油、白醋、面粉、盐、食用油。

干锅肥肠的制作方法：

DI一步：将生姜去皮，洗净，切成片；香葱洗干净后，切成葱花；把干辣椒洗净，去蒂切成小段；取新鲜猪大肠约600克，洗净。在清洗猪大肠时，一定要用白醋、生粉和食盐混合清洗。只有将这三种成分混合在一起，才能有效去除大肠的异味。清洗时，要将大肠分别内外揉搓三次，然后放入锅中，加入适量的水、一勺料酒、少许花椒和几片姜片，大火烧开除去异味，然后捞出沥干水分备用。

第二步：取出高压锅，放入洗净的猪大肠，再放入1个八角茴香、2个肉桂、少许香叶、2汤匙料酒、少许盐，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸，然后煮沸后，调至小火继续炖大约10分钟。然后取出煮熟的大肠，把水沥干。

第三步：将肥肠切成小段，取一个空碗，将切好的猪大肠放入其中，再加入少许盐、1勺酱油、1勺料酒、少许五香粉、胡椒粉和鸡精，拌匀腌制约15分钟。

第四步：起锅烧油，锅热倒油，往锅里倒适量食用油，当锅内油温在7-8成热时，将事先腌制好的猪大肠放入锅内炸熟。煎炸前要注意在大肠里加入两勺面粉，✲✲次只需要将大肠煎至凝固就能出锅了，沥干油份后，继续加热油锅，待热煎后再次将大肠倒入锅中，这样做，能让大肠变得很脆，而且不油腻。然后再将大肠捞出控油。

第五步：另起一锅，将姜、葱、蒜和干辣椒倒入锅中，用小火炒香。然后加入一匙辣酱炒熟，同时，将炸好的肥肠放入锅中，转大火炒匀。zui后，撒些芝麻和香菜就可以出锅开吃了。

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