【热卤鸭货培训】学正宗热卤鸭货技术要多少费用(热卤鸭货在哪里学才正宗)，热卤鸭货都是现点现做的，甜辣/麻辣两种口味，我更中意甜辣鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭爪。下面学厨网老师为想学习正宗热卤鸭货技术的同学们介绍下学正宗热卤鸭货技术要多少费用，学正宗热卤鸭货技术在哪里学才正宗，热卤鸭货培训班哪家好，热卤鸭货技术培训中心，热卤鸭货培训班在哪里报名学习，热卤鸭货培训学校学费多少钱，热卤鸭货培训一般要学习多久等相关学习资料。

一、学正宗热卤鸭货技术要多少费用：

学正宗热卤鸭货技术要多少费用，截至目前学习正宗热卤鸭货技术学费一般在6000-20000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗热卤鸭货技术要学多久才能学会，学热卤鸭货制作一般学习4-5天就可以学会。没有餐饮基础的一般都是一个星期左右就能系统的学会全套热卤鸭货，学会热卤鸭货制作之后要多练习。就像读书一样，温故而知新，要多练练把手练熟。学热卤鸭货不是很难，俗话说“隔行如隔山”，是你们把热卤鸭货想的太复杂、太神秘了，其实只要学两三天，入行了，你就知道其实很简单的。

二、学正宗热卤鸭货技术去哪里学习比较好：

学正宗热卤鸭货技术去哪里学习比较好，热卤鸭货系列选用白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，制品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，十分适合下酒。

学正宗热卤鸭货技术去哪里学习比较好，学厨网热卤鸭货，百年宫廷御膳秘方传入民间，几经风雨后发扬光大，口味独特，经久不衰，并逐渐成为南北各地人民餐桌上的佳肴。不但营养丰富，而且风味更佳，更适合现代人的饮食需求！劲爽麻辣的学厨网热卤鸭货，再配上冰镇爽口的啤酒、饮料，美味流离于唇齿之间，肉质软弹，劲爆麻辣，独特口感，深受广大群众喜爱，尤其年轻人对其情有独钟。无论是作为零食小吃，还是餐桌一席，先声登场，开胃，唤醒味蕾，口感辛辣直冲脑门。舌尖上的美味，各色鸭货，看球、K歌口不停歇，有它的地方就不会无聊，是非常受追捧的卤味熟食。学厨网热卤鸭货传承百年工艺，味绝一方。学厨网热卤鸭货，渠道多多。

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三、学正宗热卤鸭货技术培训系列有哪些：

学正宗热卤鸭货技术培训系列有卤猪手、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤全鸡、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡胗、童子鸡、香酥鸡、香酥鸭、不老鸡、不老鸭全套制作、醉仙鸭、路鸡叫化鸡全套、德州扒鸡全套、道口烧鸡全套、鸭脖全套、卤整鸭、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭掌、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭心、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸭肝、卤鸭爪、卤味小龙虾、卤甲鱼、卤火腿肠、卤面筋、卤豆腐、卤鸡脚、卤花生、卤豆皮等系列培训。

四、学正宗热卤鸭货技术培训课程实操内容：

1、传授热卤鸭货各种原料的选材及进货渠道提供。

2、热卤鸭货所有原材料的处理方法一一教学。

3、热卤鸭货系列腌制和烘烤掌握。

4、教调做独特热卤鸭货卤水配方比例详细过程。

5、热卤鸭货各种卤制品时间的掌握及出锅。

6、热卤鸭货后期处理方法及进货渠道技术指导。

7、热卤鸭货培训品种有热卤鸭货、锁骨、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肠、卤海带、酱卤毛豆等。

五、学正宗热卤鸭货技术培训制作步骤：

1、挑选鸭子：选择质量新鲜的鸭子，去掉杂毛、内脏等。

2、处理鸭子：将鸭子洗净，然后在表皮上用刀划几刀，这样能让卤汁更容易渗透。

3、卤水处理：卤水是热卤鸭的核心，需要将桂皮、草果等香料和生姜、大葱等佐料放入热水中煮沸，然后加入酱油、糖、盐等调味品。

4、烤制处理：在处理好的鸭子表面均匀涂抹花椒粉和五香粉，然后用高温火烤制至表皮金黄酥脆。

5、装盘方式：烤好的鸭子切片，盛在碗中，淋上滚烫的卤水，再撒上葱花、芝麻、辣椒油、香菜等配料即可。以上就是热卤鸭的制作流程，其中需要注意鸭子的挑选和处理，以及卤水的煮制和调味要掌握好比例。

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