东莞豆腐脑培训，东莞豆腐脑培训班，东莞豆腐脑培训学校，豆腐脑是一道✲✲的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，豆腐脑的zui大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，使豆腐脑不糊、不苦、不涩。下面学厨网老师为想学习豆腐脑技术的同学们介绍下东莞豆腐脑培训，东莞豆腐脑培训班，东莞豆腐脑培训学校，东莞豆腐脑培训班哪家好，东莞豆腐脑培训班在哪里报名学习，东莞豆腐脑培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞豆腐脑培训班简介：

豆腐脑又称水豆腐，是一道知名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是zui先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。对于现在很多渴求创业的人来说，一个获利稳定，投资小的项目，是很多人都会选用的。豆腐脑就是集这些长处于一身，因而，受到顾客的欢迎，深受顾客喜爱，开家豆腐脑店，到我们美味学院来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。学厨网按照正宗豆腐脑标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞豆腐脑培训系列有哪些：

东莞豆腐脑培训系列有花卷、馒头、小笼包子、醪糟蛋、手工水饺、煎饺、卤蛋茶叶蛋、无明矾油条、五谷杂粮粥、生煎包、灌汤包、豆浆、猪肝面、重庆小面、宜宾燃面、一根面、豌杂面、兔子面、甜水面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、刀削面、干拌杂酱面、勾魂面、烩面、火爆腰花面、泡椒鸡杂面、姜鸭面、拉面、卤肉面、脑花面、牛蛙面、铺盖面、热干面、鳝鱼面、酸菜肉丝面、蹄花面等。

三、东莞豆腐脑培训课程实操内容：

1、原材料的好坏识别及选择；

2、大豆的泡制技术；

3、大豆的打浆技术；

4、豆腐脑的点卤技术；

5、卤汁技术学习；

6、相关口味的调制与括展技术；

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

四、东莞豆腐脑培训制作步骤：

1、将干黄豆跑十个小时以上，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右，头天晚上泡水，第二天早晨就泡好了。

2、把泡好的豆子清理干净加入清水磨浆进行磨浆，磨浆时按照1:10的比例加水就行。这里可以多磨几遍让豆浆的口感更加细腻，有泡沫就用勺子撇掉。

3、磨好的豆浆用干净的纱布过滤。

4、用大火将豆汁烧开之后用中火熬，撇去泡沫。

5、内脂用少许开水稀释，搅匀化开。等豆浆温度降到80-90度左右，盖上盖子，静置15-20分钟后，凝固成型，豆腐脑就做好了。

五、东莞豆腐脑培训学校学费多少钱：

东莞豆腐脑培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗豆腐脑技术学费一般在800-1300元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗豆腐脑技术要学多久才能学会，学正宗豆腐脑技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习豆腐脑技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网豆腐脑技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。