东莞茶叶蛋培训，东莞茶叶蛋培训班，东莞茶叶蛋培训学校，茶叶蛋是街边特色小吃之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，有些地方会加入卤料，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。下面学厨网老师为想学习茶叶蛋技术的同学们介绍下东莞茶叶蛋培训，东莞茶叶蛋培训班，东莞茶叶蛋培训学校，东莞茶叶蛋培训班哪家好，东莞茶叶蛋培训班在哪里报名学习，东莞茶叶蛋培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞茶叶蛋培训班简介：

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶可以提神醒脑，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。学厨网茶叶蛋口味属一绝，是在传统茶叶蛋技术基础上改进配方，配以多种调料，做出的茶叶蛋口味全，非常正宗。深受各地食客的喜爱。

每份茶叶蛋按卖2元算（这里取zui低值，平均售价只会比2元高），每份平均原料成本zui多不超过0.7元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买600份（没有任何夸大，是完全可以达到的），日毛利：（2-0.7）×600=780元，再减去摊位费、人工、各种管理费日杂费用每日按100元计算，780-100=680元（按中等选址计算，日常费用不会超过100元），日纯利680元，月纯利20400元，每年按10个月计算年纯利204000元，再考虑一些意外情况zui多减掉30000元，保守估计年纯利1740000元。学厨网按照正宗茶叶蛋标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞茶叶蛋培训系列有哪些：

东莞茶叶蛋培训系列有早餐早点、早餐烧麦、生煎包、面点、包子、灌汤包、抄手、煎饼果子、早餐、早餐包子、小笼包、砂锅米线、养生粥、杂粮煎饼、无矾油条、手工水饺、豆腐脑、窝窝头、花卷、豆浆、老面包子、红糖馒头、卡通包、面条系列、豌杂面、牛肉面食、鸡杂面食、宜宾燃面、成都面食、担担面、川味面、重庆小面、刀削面、绵阳米粉、勾魂面、金牌卤肉面、铺盖面、干拌杂酱面、红烧肥肠面、宜宾燃面、凉面、红烧牛肉面、姜鸭面、怪味面、猪肝面、排骨面食、生椒牛肉面、酸菜面食、面点系列、烧麦、煎饼果子、肉夹馍、南充锅盔、春卷系列、生煎包、灌汤包、酱香饼、军屯锅盔、糖油果子、手抓饼、煎饺、灌汤包、葱油饼等。

三、东莞茶叶蛋培训课程实操内容：

1、卤水制作：主要系统学习如何使用各类中药材，按照**比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。

2、卤制原料：主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

3、鸡蛋处理：主要系统学习鸡蛋的处理方法。

4、卤制鸡蛋：主要系统学习如何使用制作好的卤水卤制鸡蛋。这里重点学习掌握鸡蛋的卤制时间、上色、火候控制、保存等知识。

四、东莞茶叶蛋培训制作步骤：

1、制作茶叶蛋必须先要煮熟，然后用锅铲轻轻敲碎外壳，使之入味。

2、主料有鸡蛋。辅料有八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精

3、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

4、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)。

5、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

6、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。

7、重新加水后，加入调料有八角、桂皮、花椒、香叶。

8、加半碗老抽、半碗白糖。

9、加五勺盐、加五香粉。

10、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)。

11、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

12、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前再煮一下，煮开就行。

五、东莞茶叶蛋培训学校学费多少钱：

东莞茶叶蛋培训学校学费多少钱，蛋灌饼技术培训学费1680，麻团技术680，茶叶蛋680，生煎包技术培训1380，油条培训1000，包子培训1980，油馍头980，八宝粥1200，菜角培训880，水煎包1680，糖糕技术880，胡辣汤技术1980，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗茶叶蛋技术要学多久才能学会，学正宗茶叶蛋技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习茶叶蛋技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网茶叶蛋技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。