东莞点心培训，东莞点心培训班，东莞点心培训学校，广式点心作为一种特色美食在餐饮市场中受到了广泛消费群体的欢迎，其行业的市场发展被众多的创业者所看好，开家广式点心店成为了时下热门的投资选择。下面学厨网老师为想学习点心技术的同学们介绍下东莞点心培训，东莞点心培训班，东莞点心培训学校，东莞点心培训班哪家好，东莞点心培训班在哪里报名学习，东莞点心培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞点心培训班简介：

1、荷花酥：荷花酥听着名字就非常的可爱，这是一款浙江杭州的糕点小吃，因为外形和荷花很相似而得名。荷花自古就有出淤泥而不染的高尚品格，让人很是敬佩。荷花酥是用油酥面制作而成的，外形小巧可爱，五颜六色，吃起来酥香美味，别有一番滋味。在浙江，荷花酥一般用于宴席上，看起来非常的漂亮，而且那么可爱的造型，也让人难以下嘴了。

2、红糖糍粑：糍粑我们都知道，它是一种将糯米蒸熟之后捣烂而成的一种食品，糍粑是我国南方的小吃，口感清幽淡雅、甘甜爽口。但是你吃过红糖糍粑吗？在以前的那个年代，红糖都是非常珍贵的，更别说吃红糖糍粑了。但是随着社会的发展，人们消费水平的提高，红糖的价格也变得很普通，很多人都不喜欢吃红糖糍粑了。在以前，红糖糍粑可是非常的出名呢，而且深受食客的喜爱。

3、茶糕：茶糕浙江的一道美食糕点，它的历史悠久，而且选料很有讲究，深受食客的喜爱。茶糕的外形是四四方方的，呈半透明状的碧绿色，看起来很有食欲感。茶糕从名字上就能知道是和茶叶有关系了，吃到嘴中有茶叶的清香，让人回味无穷。

4、桂花糕：zui喜欢闻的就是桂花的味道了，桂花味道清香，沁人心脾。制作出来的桂花糕更是美味爽口，香甜细腻，含有一股浓郁的桂花清香，特别的好吃。桂花的历史悠久，距今已有300多年的历史了。常见的桂花糕有南京桂花糕、咸宁桂花糕、峡阳桂花糕、峡阳桂花糕、芝麻桂花糕等。桂花制作而成的桂花糕，不仅味道好，而且还很有营养，让人百吃不厌。

二、东莞点心培训系列有哪些：

1、包点类：叉烧包、奶黄包、流沙包、莲蓉包、水晶虾饺皇、小笼包、蟹子烧卖等；

2、甜点类：香煎芋丝饼、红豆糕、椰子糕、绿豆糕、红枣糕、马拉糕等；

3、点心类：荷香糯米鸡、黑椒牛仔骨、玉米饺、香菇饺、牛肉丸、蒸排骨、牛腩拼凤爪、✲✲凤爪、糯米肉球、萝卜糕、芋头糕、金钱肚、香菇滑鸡、牛百叶等；

4、粥类：皮蛋瘦肉粥、窝蛋牛肉粥、鱼片粥、猪肝瘦肉粥、白粥、韭菜猪红汤、咸骨菜干粥、及第粥、广式肠粉、广式健康油条、麻圆、红豆糕、马蹄糕、红枣糕、马拉糕、椰子糕，发糕、萝卜糕、年糕、芋头糕、油条、麻圆、水晶饼、南瓜饼、核桃酥、小笼包、糯米鸡、榴莲酥、牛油曲奇、千层糕广品糕点班可以全套学习，可以单个品种学习。

5、包子店创业初级班：鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼、花卷、馒头、豆腐脑、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥等；

6、包子店创业全能班：鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼、花卷、无矾油条、拌面系列、水饺馄饨、馒头、烧麦、麻球、高汤面、糁汤、豆腐脑、茶叶蛋、胡辣汤、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥等；

7、无忧创业包子品牌店（金牌店）：鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼、花卷、无矾油条、拌面系列、水饺馄饨、高汤面、馒头、烧麦、麻球、糁汤、豆腐脑、茶叶蛋、胡辣汤、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥。提供品牌LOGO使用全自动压面机一台、多功能蒸炉一台、和面馅料双用搅拌机一台、电炸炉一台、大蒸笼六套加盖、煎包锅一个加盖、汤锅一个、汤勺2个、网勺1个、小笼汤包蒸笼一套六个加盖、刮刀2把、大蒸笼垫五个、小笼垫六个、馅叉2把、菜刀1把、馅料专用保鲜盒六个、油条专用筷子2双、20cm擀面杖3根、28cm擀面杖2根、工作围裙3件等；

8、鲜汁大包：核心技术传授（A级包子发面技术配方、肉馅技术配方资料、菜馅技术配方资料、速冻技术配方资料、蒸包技术配方、灌汤技术资料配方等，传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）培训内容有鲜汁大包、土豆包、牛肉包、梅干菜包、芹菜包、荠菜包、豆沙包、三鲜包、萝卜丝包、青菜香菇包、雪菜包、粉丝包、豆腐包。制作技巧有肉馅制作、发面时间，青菜素菜馅料拌制，颜色防止发黄，防止变型、蒸死等；

9、生煎包：核心技术传授（发面技术配方资料，肉馅制作配方资料，皮冻技术配方资料灌汤技术配方资料等，传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）制作技巧有上海生煎包、煎法时间；美味秘笈有底酥、皮薄、肉香，一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出等；

10、南翔小笼包：核心技术传授（发面技术配方资料、死面技术配方资料、肉馅制作配方资料，皮冻技术配方资料，灌汤技术配方资料等）。传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。培训内容有蟹黄小笼，鲜肉小笼，虾仁小笼，三鲜小笼包、状元小笼包；制作技巧有皮冻，秘制馅料，打馅，保存，冷冻时间，温度掌握，面皮，和面，揉面，醒发时间，擀面，包法（皮薄、汁鲜、柔嫩、馅足、小巧玲珑，一口一个，是早餐、休闲美食中的精品等；

11、水饺馄饨：燕皮馄饨，鲜肉大馄饨，胡萝卜大馄饨，素三鲜大馄饨，鲜肉小馄饨，胡萝卜饺子，白菜饺子，芹菜饺子，韭菜饺子，鲜肉饺子，（馄饨馅料制作，汤料制作，水饺馅料，饺子皮制作，以及包法等全套技术培训）等；

12、面馆创业全能级班：飘香面馆、水饺馄饨、卤味（鸡蛋、香干、鸡翅、鸡腿、鸭腿、鸭头、鸡爪等等）炒面炒饭、盖浇面盖浇饭拌面系列、炸酱面等；

13、飘香面馆：核心技术传授有高汤配方资料、各种汤配方资料、多种口味烧法配方资料等，传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。培训内容有海鲜特色面、红烧牛肉面、三鲜面、蛤喇面、番茄面、鸡汤面、肥肠面、鲍鱼面、肉丝面、大排面、牛肚面、片儿川、雪菜肉丝面、鸡蛋面，送有卤肉面等；

14、拌面系列：牛肉凉拌面，葱油拌面，牛肉干拌面，素拌凉面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆羊肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面等；

15、兰州拉面：和面技术配方资料，汤料制作配方资料，中药技术配方资料等，传授核心全套技术配方，学会自己独立开店。培训内容有羊肉拉面，香辣拉面，麻辣拉面，清汤拉面，炸酱拉面，风味拉面，兰州炒拉面，红烧牛肉拉面。操作技巧有传授兰州牛肉拉面烹饪过程中zui为关键的熬汤，牛肉煮制，调汤技术及配方，和面，炸制辣椒油等；

16、盖浇面盖浇饭系列：青椒炒肉盖浇饭（面），蒜薹盖浇饭（面），香菇青菜盖浇饭（面），红烧鸡块盖浇饭（面），青椒土豆丝盖浇饭（面），西红柿炒蛋盖浇饭（面），木耳炒肉盖浇饭（面），宫保鸡丁盖浇饭（面），肉末茄子盖浇饭（面），酸辣白菜盖浇饭（面），红烧牛肉盖浇饭（面），土豆牛肉盖浇饭（面），葱爆牛肉盖浇饭（面），茄子炒肉盖浇饭（面）等；

17、炒面炒饭系列：蛋炒饭（面），扬州炒饭（面），咖喱炒饭（面），肉丝炒饭（面），三鲜炒饭（面），鸡丁炒饭（面），牛肉炒饭（面），牛肉炒粉干，虾仁炒饭，三鲜炒河粉，三鲜炒粉丝，三鲜炒米粉，三鲜炒年糕等；

18、拌面系列：牛肉凉拌面，葱油拌面，牛肉干拌面，凉拌刀削面，素拌凉面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆羊肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面等；

19、西安肉夹馍：核心技术传授（发面技术配方资料，中药制作配方资料，卤肉技术配方资料，白夹馍技术配方资料等，传授核心全套技术配方，学会自己独立开店）操作技巧有原料选购，腌制方法，卤汁制作，腊肉制作，和面，煮肉，烤馍等；

20、重庆小面：麻辣小面，香辣肥肠面，泡椒鸡杂面等等，食材属性，操作步骤，✲✲秘方传授等；

21、手擀面：雪菜肉丝面，西红柿鸡蛋面，青菜肉丝面，茭白肉丝面，青椒洋葱牛肚面，洋葱大肠面，红烧鸡块面，宫保鸡丁面等；

22、四川担担面：香辣担担面，麻辣担担面，清汤担担面，芽菜肉末担担面，虾仁担担面，西红柿担担面，猪肉臊子的制作技术。学习的时候配方比例精确，秘方无保留等；

23、武汉热干面：热干面的轧制、煮面、掸面技术，卤汁的制作，调味碟的制作，老牌热干面，红油热干面，卤汁热干面，炸酱热干面，火腿热干面，酱香热干面，牛肉热干面，虾仁热干面，鸡丝热干面，什锦热干面等；

24、镇江锅盖面：锅盖面配碗比例标准指导；下面条技术指导；秘制酱油传授；辣油熬制技术指导；荤油熬制技术指导；香辛料配置比例方法；浇头卤制工艺过程；大骨浓汤(高汤)制作方法；店铺厨房用具的代采购等；

25、南京老卤面：大排面（粉），大肉面（粉），小排面（粉），榨菜肉丝面（粉），雪菜肉丝面（粉，）青椒肉丝面（粉)，鸡腿面（粉)，鸭腿面（粉），鸡蛋面（粉），大肠面（粉），牛肉面（粉），牛排面（粉）等；

26、北京打卤面：打卤面的配菜处理方法与技巧；打卤面的制作方法；打卤面各种卤的制作与调味；各种打卤面的全套制作流程；各种调料的认识及采购信息等；

27、干扣面：特色面食，各种秘制酱料配方调制，特色红油制作，煮面方法技巧，蒜汁等制作，香辣诱口，筋道挡饿等；

28、羊肉泡馍：又名陕西羊肉泡，烙馍的制作，面粉择选，发酵配方时间方法，面团制作，手工技巧，羊肉选材，羊肉汤的秘制配方，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷等；

29、土家酱香饼：核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱饼酱制作配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）酱料制作，几十种中药大料，酱料熬制，火候，时间，保存，自制鲜香粉，撒料，和面，发面，擀面，醒的时间掌握，饼软硬度控制，电饼铛温度控制等；

30、山东杂粮煎饼：核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）操作技巧有油辣子制作，油炸脆饼，熬制酱料，面糊调制（采用独特的秘制配方，色香味美，外软内脆。入口爽脆，口味独特）等；

31、土家公婆饼：核心技术传授（和面技术配方资料，土家煎饼酱制作配方资料，土家馅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）制作技巧有和面，发面，公婆饼秘制馅料拌制，包法，冷藏时间，电饼铛温度控制，以及包法等全套技术培训

32、鸡蛋灌饼：核心技术传授（和面技术配方资料，酱料制作配方资料，多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店原味灌饼，甜酱，辣酱制作，包含粉的配置，饼的制作技巧，鸡蛋的管制，煎制过程等；

33、千层饼：核心技术传授（和面技术配方资料，酱料制作配方资料，馅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）培训内容有鸡蛋饼，甜酥饼，咸酥饼，韭菜饼，雪菜饼，肉末饼，萝卜丝饼等；

34、煎饼果子：油辣子制作，油炸脆饼，熬制酱料，面糊调制（采用独特的秘制配方，色香味美，外软内脆。入口爽脆，口味独特）等；

35、台湾手抓饼：核心技术传授（和面技术配方资料，等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店操作技巧有台湾手抓饼的配比及和面手法；台湾手抓饼各种特色酱料及实际动手操作；台湾手抓饼制作全流程及技巧；台湾手抓饼制作设备使用及维护；台湾手抓饼各种调料的认识及采购信息；台湾手抓饼选址及经营管理技巧等；

36、印度飞饼：印度飞饼面粉的选择，面团的制作；印度飞饼甩制手法，老师手把手教学，先示范，反复练习；印度飞饼烤制火候，时间；各种口味的飞饼做法，包括有乳汁香焦飞饼、苹果飞饼、草莓飞饼、苹果果酱飞饼、哈蜜瓜味、菠萝味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、葱香飞饼、葱花鸡蛋飞饼、香菇肉馅飞饼、牛肉飞饼、虾仁玉米飞饼、芝麻火腿飞饼、榴莲味飞饼等产品；成品出炉，切制方法等；

37、吉祥馄饨：核心技术传授有馅料配方资料有馄饨皮配方资料、馄饨汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、培训内容有香菇小白菜，吉祥三宝，蟹黄鲜肉馄饨，蟹肉虾仁馄饨，韭菜三鲜馄饨，黄花鲜肉馄饨，芹菜鲜肉馄饨，鸡肉香菇馄饨，纯肉鲜肉馄饨等。

38、千里香馄饨：核心技术传授有馅料配方资料有混沌皮配方资料、混沌汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、培训内容有燕皮馄饨，鲜肉大馄饨，素三鲜大馄饨，鲜肉小馄饨，（馄饨馅料制作，汤料制作，以及包法等全套技术培训）等；

39、大娘手工水饺：核心技术传授有馅料配方资料有水饺皮配方资料、水饺汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、培训内容有鲜肉水饺，萝卜水饺，三鲜水饺，芥菜饺子、白菜饺子，芹菜饺子，牛肉水饺、韭菜饺子操作技巧汤料制作，水饺馅料有饺子皮制作，以及包法等全套技术培训）等。

三、东莞点心培训课程实操内容：

1、工具材料设备的介绍、对基础的了解；

2、跟随师父学习，及品尝；

3、实践学习，师父指点；

4、独立操作，制作成品；

5、排盘的美观及细节的处理；

6、点心的原料、配料的选取、初加工与保存；

7、点心等主料及配料的全部制作流程；

8、学员时间学习泡芙制作工艺及管理流程；

9、学员亲手独立反复时间操作、熟练操作流程。

四、东莞点心培训制作步骤：

1、驴打滚：所需材料有糯米粉150克，温开水125克，红豆沙250克，细砂糖10克，熟黄豆粉适量。将糯米粉放入盆中，加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀，125克开水晾至温热，缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌。下手将糯米粉和成光滑面团，没有干粉的状态。准备一个盘子，盘底抹一层油，将和好的糯米粉面团放入盘中，按压铺平，铺的薄一些容易蒸熟。冷水上蒸锅蒸熟，开锅后再蒸15-20分钟。蒸糯米的时候准备一些熟的黄豆粉，铺洒在案板上备用，糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，然后放在黄豆粉上，这个面团非常的粘手，所以熟黄豆粉要多放一些。用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片。将准备好的红豆沙均匀地涂抹在面饼上（如果是买的豆沙馅儿，比较的干，很难抹开，所以要倒一点水稀释一下再用）。铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起，尽量卷得紧实一些，切成2.5-3厘米的小段。在表面再筛一层熟黄豆粉即可

2、山药蔓越莓饼：所需材料有铁棍山药两根，糖汤勺，蔓越莓适量（也可替换成葡萄干）。山药洗净削皮，上锅蒸20分钟。看熟不熟可以用筷子扎进去，很轻松就扎透了，就表明熟了。蒸山药的空档把蔓越莓切碎。我用的蔓越莓干大概有两汤勺山药切块，放入保鲜袋，用擀面杖各种摁，各种擀，直到成泥状，没有颗粒。把山药泥，蔓越莓，白砂糖放一起搅拌均匀。白砂糖也可以在上一步操作中完成，放多少您随意，依据个人口感。我放了不到两勺基本是没吃出来甜味的。把拌好的山药塞进模具里，塞的时候使劲压一压，塞一个你觉得合适的厚度就可以。使劲压一压，避免出模散掉。（模具是50克的月饼模具）出膜摆盘即可。

3、椰汁千层糕：所需材料有马蹄粉500克，椰浆800ml，水1000克，红片糖4片，白糖适量，牛奶2盒（500ml）。将所有材料备齐，马蹄粉、椰浆，红片糖我选用比较深红色的（也可以用黄片糖或者其他代替），牛奶用纯牛奶即可。将红糖放入热水中融化，也可以用锅煮后将红甜品冷却。红糖浆部分我没有采用熟浆跟生浆混合，直接红糖水加入马蹄粉也可以的。冷却的红糖水加入250克马蹄粉，搅拌均匀，zui好过筛，这样可以使红糖浆更细腻。我这个没有工具，所以没有过筛，但是不影响。准备另外一个盆，倒入两盒牛奶，加入适量的白糖搅拌至融化，再倒入2瓶椰浆搅拌均匀，这个椰浆部分我也没过筛，所以很多泡泡，因为白浆在内层，不影响的。准备一个大锅烧水，搁个蒸架，水开了，准备一个盆，盆内四周用油擦拭一遍，上锅。先勺一勺红糖浆，盖锅盖等浆水凝固即可继续蒸下一层。（每一次勺浆之前都要搅拌均匀，因为马蹄粉很容易沉淀）。红糖浆凝固后加入一勺椰浆，盖上锅盖，等椰浆层凝固后，即可加入红糖浆，以此类推，一层一层蒸，蒸到想要的厚度即可。zui底跟高一层都是红糖浆层。蒸完后出锅冷却，放入冰箱冷藏，个人觉得冷藏后的口感更佳。（一下子蒸了3盘，冰箱都放不下了）。将千层糕从冰箱取出切条。再切层菱块状，这个马蹄粉口感好，有弹性，蒸出来层次分明。

五、东莞点心培训学校学费多少钱：

东莞点心培训学校学费多少钱，糕点培训学校学费因课程内容而异，一般在2000到15000元之间。速成班学费相对实惠，大概在6000元左右。正规的烘焙学校有面包、西式糕点、饼干、饮品等课程，科目不同自然收费也不同。面包课程学费在4000~8000元，学习时长在5~20天；西式糕点(西点)学费在4000~9000元，学习时长在5~20天；饮品学费在3000~10000元，学习时长在7~15天；饼干学费在3000~7000元，学习时长在7~20天。学正宗点心技术要学多久才能学会，学正宗点心技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习点心技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网点心技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。