东莞羊杂面培训，东莞羊杂面培训班，东莞羊杂面培训学校，羊杂面是以面条，香葱主料制作的药膳；东莞羊杂面培训班提供全套羊杂面技术，秘制老汤，秘制卤羊杂，秘制辣椒油，羊杂面、麻辣面、海鲜面全套技术手册。赠送精美凉拌菜。下面学厨网老师为想学习羊杂面技术的同学们介绍下东莞羊杂面培训，东莞羊杂面培训班，东莞羊杂面培训学校，东莞羊杂面培训班哪家好，东莞羊杂面培训班在哪里报名学习，东莞羊杂面培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞羊杂面培训班简介：

羊杂面堪称色香味俱全，是面食中的上品佳肴。其香气浓郁，汤质鲜嫩醇厚，羊杂肉筋采用多种中药材熬制，可谓营养丰富，色泽光亮诱人，表里如一更滋补，这将是羊杂面馆生意兴隆的制胜法宝。学习细节包括香料配方、熬制、材料配制、量化、羊杂处理、整个熬制火候掌握、除膻、调配、中调味、调味、出汤、辣椒油，配料的做法、高汤的做法等所用到的配方配料全部传授，后期开店我部配送材料，完全可以独自操作。羊杂肉筋更是采用独特材料腌制，羊杂肉筋味道不膻，不是羊汤的味道，这样了所有人群的口味。没有一个好的产品是没法真正吸引顾客的，学校教会技术配方，六七样面性学会。学校将配方全部告知，不受制于人，先尝后决定是否学习。学厨网按照正宗羊杂面标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞羊杂面培训系列有哪些：

东莞羊杂面培训系列有清汤牛杂面、清汤牛肉面、清汤牛肚面、红烧牛肚面、红烧牛筋面、红烧牛杂面、麻辣牛肉面、麻辣牛筋面、麻辣牛杂面、清汤羊杂面、红烧羊杂面、红油羊杂面、麻辣羊杂面、凉拌面、炸酱面、牛羊腱子肉、牛羊蹄筋、牛羊肠肚、牛羊心肝、牛羊杂、芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻等。

三、东莞羊杂面培训课程实操内容：

1、制作羊杂面食材的选择；

2、羊杂的卤煮方子；

3、方子香料配方；

4、羊杂面汤料的熬制；

5、羊杂面的制作；

6、煮羊杂面的过程及要领。

四、东莞羊杂面培训制作步骤：

主料：羊杂羊肉面条（生）小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克，味精2克，胡椒粉5克，具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法：

1、将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2、加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

3、锅中放少量油，将羊肥肉先入锅煸炒出油，因为我觉着肥肉煮汤还好，在面里煮完会腻吃的时候还要挑出去，所以干脆就炒到油分出来这样汤会更香；

4、炒出油加葱段、姜片、蒜片、一粒大料炒出香味后加一勺豆瓣酱；

5、炒出红油下羊肉、羊杂翻炒至上色；

6、加汤，香叶，桂皮，干辣椒，一勺老抽，两勺生抽，一粒冰糖，小火焖20分钟；

7、这个时候开始洗青菜，小白菜切成段，香菜和葱切碎，下午煮面的时候阳光很好，照着小白菜看起来也绿油油的，开熏；

8、小白菜焯水，不要煮太久，煮太软也不好吃，煮之前水里加少量油，这样菜煮出来也很绿，煮完小白菜的水接着煮面；

9、面条煮完过冷水，放点熟油防止面粘在一起，我不喜欢把面条放在水里泡，觉着会变面。这次用的挂面，我还是比较喜欢手擀面，感觉手擀面更劲道，不过家里没有了；

10、将煮的羊杂倒在面里，放上青菜，香菜，葱；

11、盛一碗，啦啦啦，做好了，个人觉着吃的时候放点陈醋更好吃，酸酸辣辣的羊杂面。

五、东莞羊杂面培训学校学费多少钱：

东莞羊杂面培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗羊杂面技术学费一般在1800-3800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗羊杂面技术要学多久才能学会，学正宗羊杂面技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习羊杂面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网羊杂面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。