东莞羊骨头粉丝汤培训，东莞羊骨头粉丝汤培训班，东莞羊骨头粉丝汤培训学校，羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼，骨质中含有大量的无机物，磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。下面学厨网老师为想学习羊骨头粉丝汤技术的同学们介绍下东莞羊骨头粉丝汤培训，东莞羊骨头粉丝汤培训班，东莞羊骨头粉丝汤培训学校，东莞羊骨头粉丝汤培训班哪家好，东莞羊骨头粉丝汤培训班在哪里报名学习，东莞羊骨头粉丝汤培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞羊骨头粉丝汤培训班简介：

羊骨粉丝汤以羊骨、粉丝为主料的菜品。羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水氽烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，zui后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。学厨网按照正宗羊骨粉丝汤标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞羊骨头粉丝汤培训系列有哪些：

东莞羊骨头粉丝汤培训系列有羊骨头粉丝汤、鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠粉丝汤、咖喱粉丝汤、丸子粉丝汤、牛肉粉丝汤、羊肉粉、羊肉面、羊杂粉、羊杂面、羊排粉、羊排面、羊腰粉、羊腰面、羊肉粉丝、羊肉苕粉、羊肉萝卜粉、羊杂汤、羊肚汤、全羊汤、兰州拉面、安徽牛肉板面、刀削面、饸饹面、手擀面、重庆小面、烩面、无矾油条、糖盖果子、豆腐脑、胡辣汤、果子、炸糖糕、榨菜角、布袋鸡蛋、小笼包、水煎包、水饺、大包子、馄饨、灌汤包、葱花饼、韭菜饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、土家酱香饼、鸡蛋饼、千层饼、老北京芝麻烧饼、油酥烧饼、烧饼夹菜、豆沙馅烧饼、椒盐烧饼、麻酱烧饼、烤箱烧饼、石头饼、馅饼、大名府焦烧饼、威县火烧、威县饼卷肉、牛舌火烧、陕西肉夹馍、布袋馍、卡通包、陕西凉皮、西安面皮、七彩凉皮、炒凉皮、裹凉皮、杂粮煎饼、煎饼果子、蒸鸡糕、羊肉汤、月饼、无水蛋糕、羊杂汤、小火锅、米线、土豆粉、水面筋、油面筋、烤面筋、烤羊肉串、麻辣烫、麻辣香锅、串串香、凉粉、冰糖葫芦、牛肉丸子汤等。

三、东莞羊骨头粉丝汤培训课程实操内容：

1、羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类，以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤，由于羊肉汤出味道靠的就是大料，所以羊汤香料配方的比例，是所有步骤中的重中之重。

3、秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。

4、详细讲解熬制羊肉汤时，以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。

5、羊肉汤专用辣椒油、红油等制作方法。

6、由于每个地方人们的口味不一，我们会根据学生的要求，调配出适合学生当地口味的羊肉汤。

7、羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制，开业策划、后期跟踪等。

四、东莞羊骨头粉丝汤培训制作步骤：

羊骨粉丝汤的食材和调料：羊骨、粉丝、白菜、姜、香菜、开水、花椒、白酒、大枣、胡椒粉、醋、盐、香油。

羊骨粉丝汤的做法与骤：

1、羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）。

2、将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣。

3、倒入大半壶的开水，开始炖羊排。

4、将白菜切成粗一点的丝状备用。

5、大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖。

6、这时可以用开水将粉丝泡发。

7、等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中。

8、再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味。

9、zui后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。

小贴士：

1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的✲✲干净还好吃。

2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上。

3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以。

4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好。

5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊。

五、东莞羊骨头粉丝汤培训学校学费多少钱：

东莞羊骨头粉丝汤培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗羊骨头粉丝汤技术学费一般在1800-6800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗羊骨头粉丝汤技术要学多久才能学会，学正宗羊骨头粉丝汤技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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