东莞糕点培训，东莞糕点培训班，东莞糕点培训学校，糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。下面学厨网老师为想学习糕点技术的同学们介绍下东莞糕点培训，东莞糕点培训班，东莞糕点培训学校，东莞糕点培训班哪家好，东莞糕点培训班在哪里报名学习，东莞糕点培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞糕点培训班简介：

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点选取的原料有奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果等。糕点种类从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类等。在中国按地区分类有12个流派有京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点等。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。糕点就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家糕点店，到我们学厨网来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。糕点种类有海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕。学厨网按照正宗糕点标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞糕点培训系列有哪些：

1、披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等；

2、蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等；

3、面包系列：脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等；

4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯，黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪等；

5、全蛋蛋糕(清蛋糕）：海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕等；

6、油蛋糕（纸杯蛋糕）：黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬等；

7、软质面包：汉堡包、面包糖纳兹(甜甜圈）、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、色拉面包、葡萄面包、蜂蜜小面包、面包圈、牛角面包、吐司面包、小可爱、椰蓉、香酥粒、豆沙面包、毛毛虫面包、辫子面包、火腿面包、菠罗皮、果酱面包、大麻花、肉松果仁、枣泥面包、葡萄干、蜜豆面包、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术等；

8、硬质面包（欧式面包）：法式长棍面包、农夫面包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、裸麦面包、健康杂粮面包等；

9、泡芙：鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鹅泡芙等；

10、咸味酥卷：咖喱牛肉角、热狗酥卷等；

11、甜味清酥：葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内等；

12、卷筒蛋糕：瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、上海脆皮蛋糕、重油蛋糕、欧式脆皮蛋糕、沙黄蛋糕、南瓜蛋糕、紫署蛋糕、柠檬蛋糕、瑞士卷、枣沙蛋糕、虎皮蛋糕卷、香葱火腿蛋糕、咸味葱花蛋糕卷、香焦核桃蛋糕、鲜奶夹心蛋糕、戚风毛巾卷、妙芙蛋糕、彩虹卷、橄榄蛋糕、海绵蛋糕坯、戚风蛋糕坯、慕斯蛋糕等；

三、东莞糕点培训课程实操内容：

1、裱花工具的认识和讲解使用方法；

2、机器设备的讲解和操作方法；

3、鲜奶油的打发方法和保存；

4、抹胚的制作手法和技巧（弧形胚、圆胚、方形胚、心形胚）；

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；

6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊）；

7、各种喷粉和食用色素的应用；

8、果膏的淋法和技巧；

9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

11、水果的切法和艺术造型；

12、传授各种花边、花卉和十二生肖、动物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方对称蛋糕、上下对称蛋糕、水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚礼蛋糕、多层婚礼蛋糕等的布局和构图；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。

四、东莞糕点培训制作步骤：

1、椰蓉奶糕：牛奶华丽变身小甜品！今天教大家做奶香十足的椰蓉奶糕，孩子夏日zui爱的小糕点，简单零难度，一次成功！食材有牛奶250毫升、淡奶油50克、玉米淀粉30克、细砂糖20克、椰蓉适量，没有淡奶油的可以等量换成牛奶。牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉全部倒碗里，混合搅拌均匀。将混合好的奶液倒入不粘锅里，中火煮开，快沸腾的时候转小火，不停地搅拌至浓稠状（全程记得时不时搅拌一下）。将奶糕倒入玻璃盒，放凉后放冰箱冷藏几个小时定型，取出冷藏好的奶糕切成条状，裹上一层椰蓉即可。

2、奥利奥牛奶饼干：食材有低筋面粉90克，黄油40克，糖粉15克，奥利奥饼干碎35克，牛奶20克。室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀顺滑，分多次加入牛奶搅拌均匀。加入低筋面粉跟奥利奥饼干碎揉至抱团，搓圆，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半个小时。烤箱170度预热5分钟，面团取出切块，放入烤箱中，放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟，烤好的饼干，放凉后密封保存就可以啦。

3、红糖马拉松糕：材料有红糖100克，白糖20克，开水100克，冷水250克，耐高糖酵母5克，中筋粉240克，木薯粉180克，泡打粉5克，玉米油20克。开水倒入红糖和白糖里面搅拌至溶化，加入冷水再过筛，加入耐高糖酵母融化。放入中筋粉和木薯粉用厨师机（或者电动打蛋器）打至均匀，2分钟左右。盖上保鲜膜发酵，面糊表面充满气泡即可（1小时左右）。筛入泡打粉，倒入玉米油，用手动打蛋抽搅拌均匀，多搅拌一会。蒸锅里面放水大火提前烧开。8寸模具四周抹上油，把面糊倒入，一定要先震一下，再放入蒸锅里面，转中小火烧30分钟。出炉后要凉透再用刀切块，刚出炉会有点粘手不好切。

4、老式无水蛋糕：食材有鸡蛋4个，细砂糖70克，普通面粉100克。鸡蛋细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋液变浅黄蓬松有纹路，可以用蛋头提蛋液写8字不会马上消失即可。筛入面粉，快速翻拌均匀，倒入纸杯中，撒上少许芝麻。烤箱提前预热160度5分钟，把蛋糕杯送入烤箱中，160度烤20分钟，这真真是所有蛋糕中巨简单的啦！刚出炉吃起来外层酥酥的，里面组织很细腻很松软哈。

5、桂花方糕：准备材料有展艺粘米粉200克；展艺糯米粉80克；展艺糖粉30克；纯牛奶150克；展艺豆沙馅90克；干桂花适量（参考分量：2份）。将粘米粉，糯米粉和糖粉用筷子搅拌混合均匀，倒入牛奶，先搅拌成絮状，用手搓成粉状，先过筛一遍，再筛入方糕模具里，筛满后用模具里的木条把多余的粉刮掉。用木棍在中间轻轻压下一个凹槽，放入5克一个的豆沙馅，再筛入方糕粉盖住馅料，同样刮掉表面多余的粉。盖上硅胶蒸垫，放上蒸板，倒扣过来用木棒轻轻敲打每个格子的地方，轻轻脱模拿掉模具，撒上干桂花，水烧热后放入蒸锅蒸30分钟左右，蒸好取出即可。

五、东莞糕点培训学校学费多少钱：

东莞糕点培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗糕点技术学费一般在3800-19800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗糕点技术要学多久才能学会，学正宗糕点技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习糕点技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网糕点技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。