惠州武大郎烧饼培训，惠州武大郎烧饼培训班，惠州武大郎烧饼培训学校，武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。下面学厨网老师为想学习武大郎烧饼技术的同学们介绍下惠州武大郎烧饼培训，惠州武大郎烧饼培训班，惠州武大郎烧饼培训学校，惠州武大郎烧饼培训班哪家好，惠州武大郎烧饼培训班在哪里报名学习，惠州武大郎烧饼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、武大郎烧饼利润分析：

武大郎烧饼的成本价一块钱五左右，四块钱售价利润达到两块五一个，有时加蛋或者火腿的话利润达到三四块钱一个，利润可观，一天卖两百个，一天可以赚六七百。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州武大郎烧饼培训内容：

1、讲述武大郎烧饼的历史与基础理论知识；

2、讲述武大郎烧饼的营养价值与市场；

3、肉馅制作技术与技巧；

4、半成品的处理；

5、烧饼的制作过程；

6、半成品处理与保存方法；

7、武大郎烧饼的销售技巧。

三、惠州武大郎烧饼培训班哪家好：

惠州武大郎烧饼培训班哪家好，武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。经学厨网培训技术人员多年潜心研究，数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎烧饼”!它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。松软细腻的面质，采用精细发酵技术，表层辅之以秘制肉馅，具有鲜香可口、口齿留香之特点。

武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，闻着想，吃起来更香。惠州武大郎烧饼培训班种类有原味武大郎烧饼、酱香武大郎烧饼、麻辣武大郎烧饼、蛋香武大郎烧饼等。在学厨网培训学习武大郎烧饼技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。武大郎烧饼馅料制作，香酱制作，饼皮在制作、以及烤炉温度调控、等全套技术指导。开店指导，开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。学厨网按照正宗武大郎烧饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州武大郎烧饼培训制作方法一：

面团材料：面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、综合酱材料：黄豆酱2勺、甜面酱1勺、芝麻酱1勺、番茄酱1勺、食用油20g。肉馅材料：猪肉400g、盐2g、五香粉、姜粉、味极鲜、油。装饰材料：葱花、白芝麻。

做法如下：

1、液体往面粉里面边加边搅拌，搅拌成絮状以后，揉成光滑的面团，密封好醒发至两倍大。发好的面团揉匀，搓成长条形，分成12份。每份揉成团。

2、在面团醒发的时候，把所有的酱放到碗里，加上20g食用油搅拌均匀，放微波炉加热1-2分钟，根据自己加微波炉情况，可以先打1分钟，然后再30秒、30秒的加时间。

3、让酱料变热微微出油，出来香味，这样就可以了。猪肉馅加上所有配料搅拌均匀，腌制15分钟以上。

4、取出✲✲块揉好的面团，擀成长方形，底部均匀地抹上酱料。如果喜欢咸的，可以抹得稍微多一点，或者馅料做咸一点。

5、把猪肉馅均匀地铺到抹好酱料的饼皮上面，不需要醒发，烤箱提前210度预热，把饼上撒上适量葱花和白芝麻，好吃又好看，210度烤20分钟左右。具体烤制时间和温度，请根据自己烤箱适当调整。吃的时候，煎一根烤肠，放一些生菜，还可以加上一个煎蛋，对折以后，一口咬下去，有面食，有菜，有肉，好吃到舔手指。

小技巧：面团一定要软一点，烤好的饼才会绵软。我为了多做一些放冰箱，如果现吃，建议等比例少做一点。如果喜欢吃肉，可以肉再多一些。具体烤制时间和温度，请根据自家烤箱实际情况调整。

五、惠州武大郎烧饼培训制作方法二：

在武大郎烧饼中是有肉馅的，所以想要让武大郎烧饼味道好，需要我们制作好肉馅才行，首先需要准备好肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵姜5片，盐1小勺辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。我们要把葱切丝和姜片一起泡水，等上15分钟之后，就可以把粉条放入锅中，煮上一分钟之后就可以捞出，控水晾凉之后就可以切成小段。然后在肉馅中，加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精以及生抽之后，搅拌均匀，然后在其中加入辣椒酱和粉条，混合均匀。然后我们在面粉中加入适量的冷水，还需要放入面团，盖上保鲜膜之后需要醒面20分钟。分割成小面团之后，就可以分别擀成薄面皮，然后再放上馅，盖上一个面皮，需要我们把四周的面皮全部压紧，之后我们顺着边捏出小折。之后就可以开始加热，放入比炒菜还要多一些的油，我们把馅饼烙的两面变成金黄色的时候就可以了。

制作武大郎烧饼的时候需要准备好酱料，需要准备好生姜，料酒、食盐、白糖，需要准备好生姜末、少许料酒、少量食盐以及少量的白糖，还需要放入醋、酱油、味精、麻油等调味配料，需要我们把麻酱掺入到香油，椒盐中和匀，然后卷到面片中就可以了，还需要我们在中间少抹上一些芝麻酱，这样就可以让武大郎烧饼吃起来的味道更好了，这是制作出美味可口武大郎烧饼的一个关键，酱料是关系着我们吃武大郎烧饼味道的，需要我们注意才行。

六、惠州武大郎烧饼培训制作方法三：

食材准备：面粉1碗半，水半碗，酵母5g，盐3g，猪肉180g，酱油，味美达，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻盐适量。

制作步骤：

1、准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟。

2、用筷子将面粉搅成面絮状。

3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅。

4、五花肉剁成肉馅，放入所有调料。

5、锅中放油。

6、油热放郫县豆瓣酱炒至变香。

7、面团发好后，把面团分成剂子，擀成小薄饼。

8、抹上一成刚刚炒好的酱，抹上肉馅，撒上芝麻盐。

9、放烤箱中层170度烤25分钟。

10、武大郎烧饼就完成了。

七、惠州武大郎烧饼培训学校学费多少钱：

惠州武大郎烧饼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗武大郎烧饼技术学费一般在1280-2680元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗武大郎烧饼技术要学多久才能学会，学正宗武大郎烧饼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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