惠州椒盐排条培训，惠州椒盐排条培训班，惠州椒盐排条培训学校，椒盐排条是一道主要由猪肋骨做成的南京菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。这是一道集营养与美味相结婚的美食，其采用的主料猪脊肉，含有人体生长的发育所需的丰富的✲✲蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。下面学厨网老师为想学习椒盐排条技术的同学们介绍下惠州椒盐排条培训，惠州椒盐排条培训班，惠州椒盐排条培训学校，惠州椒盐排条培训班哪家好，惠州椒盐排条培训班在哪里报名学习，惠州椒盐排条培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、椒盐排条开店和摆摊利润分析：

椒盐排条开店和摆摊利润分析，椒盐排条投资小，有效快。实实在在的椒盐排条技术培训，是广大中小投资者的一次难得的创业机会。几千到几万元的月收入虽然不能保证培训学员赚大钱，但足以造就大家的小康生活。椒盐排条经营方式灵活。椒盐排条小推车，档口，门面，店中店。总有一种形式适合您。美食街、地铁口、公交站、商业中心、大中小学附近、居民区、菜市场。总有一个位置任您选择。餐饮行业开特色小吃店专家分析，现阶段做餐饮是有潜力的项目，当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9月可收回投资，因此是许多想开特色小吃店的创业者应考虑的选择。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州椒盐排条培训内容：

1、讲述椒盐排条的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、椒盐排条的制作关键方法与核心程序。

4、椒盐排条的制作方法与搭配技巧。

5、讲解椒盐排条的具体制作流程及操作方法;

6、设备器具采购途径、要求和使用方法。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

三、惠州椒盐排条培训班哪家好：

惠州椒盐排条培训班哪家好，椒盐排条是一道主要由猪肋骨做成的上海菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。作为一款的特色小吃，椒盐排条在大街小巷深受广大人们的喜爱，椒盐排条也是平民的宠儿，是很受大众喜爱的家常菜之一，在宴请宾客的宴席上经常可以看到它。椒盐排条这道菜肴制作方法非常的简单，咸香美味、口感酥脆，好吃得不能停口。不但可以当做菜肴，也可以当做零食来吃哦，营养又很非法，是一道不错的菜肴。惠州椒盐排条培训班注重口味的研发，摸索并开发出了更加迎合大众口味的川味特色菜式。学厨网按照正宗椒盐排条标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州椒盐排条培训制作方法一：

椒盐排条是一道主要由猪肋骨做成的上海菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。猪肋骨少许，葱结少许，葱少许，生姜少许，红椒末少许，青椒末少许，洋葱末少许，鸡蛋少许。

椒盐排条培训的整个制作过程：

1、猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，

2、先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌，腌制十五分钟以上。（如果嘴急，就多放点盐，可以缩短腌制时间）。

3、将鸡蛋在碗里打匀，倒入腌制好的肋排里，再搅拌均匀。

4、将面包糠倒在一个干净的盘子里，将肋排一块块的在面包糠里打滚，使整个肋排全部沾上面包糠，不粘手为止。将沾好的肋排码在另一个干净无水的盘子里，备用。

5、将锅里放多一点油（用来炸肋排的），待油温烧至七成热时，将肋排一块块放入油锅中，炸至肋排成金黄色（要将肋排炸熟），捞出。

6、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。

7、将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。

8、加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

9、肋排全部炸完后，取一口干净的锅，锅内放少许的油，烧热后，放入葱花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分钟，洒入味好美的椒盐，出锅装盘即可。

五、惠州椒盐排条培训制作方法二：

主料：猪大排骨肉250g。

调料：料酒10g，精盐、味精、葱花、花椒盐、芝麻油适量，生粉75g，精制油1000g。

步骤：

1、椒盐排条原料刀工处理：将猪大排去骨后，切成长60mm、10mm见方的条，加料酒、精盐、味精拌和稍渍，然后加入干生粉挂糊。

2、椒盐排条烹制过程：炒锅置旺火上，下精制油，烧至六成热时，将排条逐块下油锅炸熟捞起。待油锅再达七成热时，下排条，炸成金时捞起，倒去锅中油，放入排条，烹酒、味精、椒盐粉，并不断翻动炒锅，即可起锅装盘，上桌时也可跟花椒盐蘸食。

椒盐排条质量标准：色，金黄；质，外脆里嫩；味，咸鲜香。

椒盐排条烹制要点分析：炸时挂糊，复炸油温要高，初炸油温高了会造成外焦里不熟。

六、惠州椒盐排条培训制作方法三：

材料：猪大排（猪里脊或鸡里脊都可）、鸡蛋、淀粉、面粉。

调料：料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。

做法：

1、猪排用刀背剁松，切成手指粗细的排条；

2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀，腌制半小时；

3、鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆；

4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条；

5、油锅里烧热后到入油，烧至七成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅煎炸，防止粘连；

6、炸至金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可（也可以吃时另外蘸椒盐食用）。

七、惠州椒盐排条培训学校学费多少钱：

惠州椒盐排条培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗椒盐排条技术学费一般在1000-2980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗椒盐排条技术要学多久才能学会，学正宗椒盐排条技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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