中山油炸串串培训班哪里有，中山油炸串串培训学校哪家好，中山油炸串串培训学费要多少钱，油炸串串和烧烤有些类似，但是烧烤是烤着吃的串串，油炸串串是炸着吃的串串，油炸串串是一种将各种食材串在竹签上，然后油炸至金黄酥脆的独特美食。下面学厨网老师为想学习油炸串串技术的同学们介绍下中山油炸串串培训班哪里有，中山油炸串串培训学校哪家好，中山油炸串串培训学费要多少钱，中山油炸串串培训中心，中山油炸串串培训在哪里报名学习，中山油炸串串培训机构等相关学习资料。

一、中山油炸串串培训学校哪家好：

中山油炸串串培训学校哪家好，油炸串串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰厚、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们激烈的胃口，炸串串一般都会选用植物油脂作为传热物质，食物选材品类许多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类质料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等质料能够经过初处理，从而实施炸制及调味，即可食用。油炸串串的制作过程需要一定的技巧和经验，包括选材、串烤和调味等环节。通过参加成都油炸串串技术培训，学员们可以学习到专业的制作技巧和秘诀，掌握如何选材、串烤和调味，以及如何保持食材的鲜嫩和口感。

培训内容包括理论知识和实践操作。在理论知识方面，学员们将学习有关油炸串串的历史、发展和特点，了解各种食材的特点和搭配原则。在实践操作方面，学员们将亲自动手制作油炸串串，学习串烤的技巧和调味的方法。参加油炸串串技术培训的好处不仅仅是学习到制作油炸串串的技术，还可以开拓视野，增加对美食文化的了解。此外，学员们还可以通过培训获得一份新的职业技能，为自己的职业发展打下坚实的基础。油炸串串如果要说从推车做起，zui多几千元就可以开始经营，投资门槛非常低，比较适合那些想要做餐饮创业，投资金额又不大的学员。二三线城市租个门店，2-3万也能轻松拿下这个生意。当然，你需要知道油炸串串的回报还是颇丰的，一般个人消费60元左右，利润可以接近40元。学厨网按照正宗油炸串串标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山油炸串串培训学费要多少钱：

中山油炸串串培训学费要多少钱，截至目前学习正宗油炸串串技术学费一般在1000-4800元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗油炸串串技术要学多久才能学会，学正宗油炸串串技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗油炸串串技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山油炸串串培训教学内容：

1、油炸串串香原材料的知道和选用。

2、各种食材的腌制办法与处理技巧。

3、原油下炸锅的处理办法。

4、油炸串串香“黄金脆皮粉”的装备技巧。

5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序实操。

6、各种串串香所需配菜的处理办法与技巧实操。

7、质料和配料的保鲜办法。

8、数十种种类种类炸制全流程及实操。

9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧。

10、炸炉、恒温箱等设备知道和使用办法。

四、中山油炸串串培训制作方法：

准备时间：30分钟，烹饪时间：25分钟，总时间：55分钟，份数：4人。

成分：120克日本面包屑、盐(粗盐或海盐，如果是食盐用量减半)、现磨黑胡椒、800毫升食用油（10英寸铸铁煎锅足够)。

炸串酱：60毫升伍斯特酱、30毫升番茄酱、30毫升水、10毫升酱油、5克糖。

炸串原料：9个鹌鹑蛋、6个芦笋、半个洋葱、1串韭菜，约20根、110克寿司姜、2根香肠、1片猪腰排、半边鸡胸肉、4片五花肉。

炸串面糊：1个大鸡蛋、230克通用面粉、180~240毫升水。

说明：收集所有的原材料，另外还需要一包6英寸长的竹签。

准备原料：

1、先准备炸串酱，把前面提到的所以炸串酱的原料放在一个小碗里搅拌均匀。根据个人口味不同，你也可以加入多种酱料。

2、把水放在一个小锅里烧开，然后把鹌鹑蛋轻轻浸入开水中。煮3分钟后放入冰水中冷却。削好皮的鹌鹑蛋放在一边备用。

3、把面包屑放进食品加工机中，使面包屑更更细腻。

4、把芦笋的末端折断，去掉底部。

5、半个洋葱切成4块。

6、切去韭菜尾，切成四等份备用。

7、把猪排切成四块，用刀背把肉捣烂。

8、把鸡胸肉斜且成1、5厘米厚度，然后用粗盐和现磨黑胡椒调味。

把所有的食材串起来：

1、把鸡肉和猪肉串在一起，从肉的一头开始，向下和向上交替移动竹签，就像缝衣服一样。

2、把韭菜平均分成4份，放在砧板上五花肉的两端。把韭菜从一端卷到另一端。用竹签串起来，这样五花肉片就不会掉下来了。

3、小心地把香肠和鹌鹑蛋串起来。

4、寿司姜，沥干水分，串好。洋葱，插到中心串好。

5、把所有串好的食材放在盘子里。

准备面糊：

1、在大碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入60毫升水。

2、然后把面粉放进碗里，充分搅拌。慢慢加入180毫升的水，直到合适的浓度。

3、面糊比较稀，但是很厚重，当你用手指蘸的时候，手指能挂上面糊。把面包屑放在一个浅碗或托盘里。

油炸：

1、把油加热到170~180oC。当油热了，可以炸的时候，应该先从蔬菜或其他的普通食物开始，把肉或味道浓烈的食物留到以后。这样，油炸出来的蔬菜/其他食物会保持原味，当你继续油炸美味的食物时，油会变得更黑、更美味。

2、把食材放进面糊，捞出裹上面包屑，拍掉多余的面包屑，下锅油炸，炸至金黄酥脆捞出。

3、炸完一批食材，捞起油中的面包屑，保持油的清洁。烧焦的面包屑会使你的油变黑，这会改变油的味道。

4、继续油炸其他食材。如果你涂面糊有困难，也可以用勺子。

5、zui后用油炸肉和海鲜。

6、用铁丝架或纸巾把油炸食品沥干。沥干油就可以上桌了，吃的时候可佐以炸串酱和日本红辣椒，口感更佳。

油炸串串的核心技巧有：

1、控制油温：油温能直接影响油炸串串的口味，只有温度合适，肉串才能在滚热的卤油中激发出香味。油温的高低以及炸制时间长短需要根据食材品种、食材大小及厚薄程度等决定。油温如果过高，串串可能会炸不透或者炸不熟；而油温如果过低，串串可能又会色泽不足、口味欠佳、口感上也不够酥脆。所以对于新手来说，控制油温可能是个比较难的技术点。油温的标准控制可以通过采用测温枪，等到熟练之后才可以根据经验来把握油温。

2、撒料盘：撒料盘是油炸串串zui后的调味品，它能激发肉串串弥漫出灵魂的气息。好的撒料配方能提升串串的口味，让人食欲大开，吃完之后还能满口留香。

3、关于撒料的配方有很多，这里给大家介绍一种✲✲的撒料制作方法：撒料配方有辣椒粉20克，孜然粉20克，白芝麻20克，五香粉5克，麻辣鲜5克，胡椒粉5克，鸡精5克，盐5克，糖5克，将以上调味料搅拌均匀就是✲✲撒料啦！

4、裹粉：很多油炸食品都有一层又脆又酥的外皮，很多小朋友喜欢的也都是这一层外皮，好的外皮焦香酥脆，吃起来还会有掉渣的感觉，要想外皮酥脆好吃，那肯定离不开裹粉的方法一般是将低筋面粉和淀粉混合，加入适量清水、适量色拉油，还可以加入一些蛋液，调成糊状。裹粉后做出的油炸串串，外皮金黄，口感酥脆，吃起来非常香呢！

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