中山砂锅粉培训班哪里有，中山砂锅粉培训学校哪家好，中山砂锅粉培训学费要多少钱，砂锅粉采用上等猪骨、鸡架等食材熬汤；再用十几种天然中药材熬制砂锅粉底料制作而成，成品香味四溢，回味无穷，越是天冷吃得越是舒服。下面学厨网老师为想学习砂锅粉技术的同学们介绍下中山砂锅粉培训班哪里有，中山砂锅粉培训学校哪家好，中山砂锅粉培训学费要多少钱，中山砂锅粉培训中心，中山砂锅粉培训在哪里报名学习，中山砂锅粉培训机构等相关学习资料。

一、中山砂锅粉培训学校哪家好：

中山砂锅粉培训学校哪家好，砂锅米线品种特色同时实惠，美味而快捷，食物保温性好，几乎适合开在商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域，而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等经营环境，可谓有着超强的市场适应性。砂锅米线的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上。而在经营上与传统米线相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰，无需复杂的设备和技能要求。不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。砂锅米线以砂锅为特色、汤美味鲜、营养健康、老少皆宜，冬夏皆可食用，人人喜欢是大众钟情的便利食品；有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。中山砂锅粉培训系列有砂锅粉、砂锅米线、砂锅面、砂锅啤酒鸭、砂锅酸菜鱼面、飘香砂锅鸡、砂锅排骨粉、砂锅肥肠粉、砂锅三鲜米线、砂锅牛肉粉、砂锅酸辣粉、砂锅鸡块米线、砂锅香辣米粉、砂锅榨菜肉丝年糕、砂锅麻辣米线等。学厨网按照正宗砂锅粉标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山砂锅粉培训学费要多少钱：

中山砂锅粉培训学费要多少钱，截至目前学习正宗砂锅粉技术学费一般在1000-4800元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗砂锅粉技术要学多久才能学会，学正宗砂锅粉技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗砂锅粉技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山砂锅粉培训教学内容：

1、底料制作：主要系统学习如何使用调和油、牛油、葱姜蒜、豆瓣酱、天然中药材、豆鼓等食材熬制砂锅粉专用底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。

2、葱油制作：主要系统学习如何使用大蒜、香葱头、调和油等食材熬制葱油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。

3、汤底制作：主要系统学习如何使用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材熬制砂锅粉汤底。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制、调味等知识。

4、原料处理：主要系统学习鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的处理。这里重点学习掌握每种食材的清洗、切制、烹煮等知识。

5、干辣椒酱制作：主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒粉等食材制作干辣椒酱。这里重点学习炸制手法、时间、火候控制等知识。

6、酸辣椒酱制作：主要系统学习如何使用红泡椒、调和油、耗油、鸡精等食材制作酸辣椒酱。

7、烹调煮粉装碗：主要系统学习整个烹调煮粉过程。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放配菜、放配料、调试口味等知识。

四、中山砂锅粉培训制作方法：

砂锅粉（砂锅米粉)是会理的一种美食，有多种口味供选择，常见的有大排骨粉、三鲜粉、肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等品种。大家尤其在冬季zui喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后，锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，吃完砂锅粉，砂锅还烫手。在冷天吃砂锅粉，越吃越感舒服，具有驱寒暖胃之功效。

煮制砂锅粉所需材料：米粉、猪油、菜籽清油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、白菜、猪心片、水发海带丝、水发木耳。臊子配料：火腿肠、鸡肉、猪蹄、炸酥肉、猪肉丝、水发黄花菜、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝等。

砂锅粉的具体制作方法：首先将砂锅里的菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下白菜、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火后，把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，汤、粉都是热烫的。然后再准备臊子：火腿肠用刀斜切成片和水发木耳丝。

辣子鸡肉粉：先炒好辣子鸡做臊子。酸汤肉末粉：肉末用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉末即可。

榨菜肉丝粉：猪瘦肉、榨菜、切成丝，锅下猪油烧热，姜丝炒香下肉丝、榨菜丝炒熟后再加盐、酱油、味精等佐料，即可出锅备用。

红烧肉粉：带皮猪五花肉切成1.5厘米见方肉丁（肉皮要用火烧过洗净），锅下少许油加白糖小火熬化成酱色后，下肉丁上糖色，再加酱油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒至入味加水淹没肉，再改小火炖至汤收汁即可。

大排骨粉：猪大排骨改刀成1厘米厚，用水煮开后将血沫捞出，锅下油烧7成热下姜丝、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、盐、酱油、料酒、味精下锅翻炒均匀加水改小火焖炖至肉离骨即可。

三鲜粉：水发香菇、水发海带丝、猪肉剁成肉末加鸡蛋清拌均匀，用手捏成肉丸，在开水锅中煮熟捞出即可。

风味特点：辣烫鲜香，驱寒暖胃，风味独特。

火腿肠粉：用的火腿肠片、水发木耳、水发香菇、水发黄花菜，肉末下锅要多煮一会。否则鲜味出不来。

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