煮大米粥要多久(煮大米粥的米水比例是多少)，煮米粥的时间一般为30分钟到一个小时左右。其实煮粥的话时间越久，它的淀粉越容易会被水解为糊精，吃上去口感越软糯。因此煮粥一般30分钟到一个小时左右就可以了，如果想让粥煮的更加软糯一些，时间长一点也没事。下面学厨网老师为喜欢喝粥的朋友们介绍下煮大米粥要多久，煮大米粥的米水比例是多少，煮大米粥怎么煮好吃又快捷等，一起来学习吧。

一、煮大米粥要多久：

煮大米粥要多久，一般要30-45分钟。煮大米粥不同的厨具煮粥需要的时间也不一样，下面给大家介绍下。

1、普通锅具煮大米粥：使用普通锅具熬煮大米粥，需要30分钟左右的时间才能够熟透。但喜欢吃米粒硬一些口感的，则只需要20分钟的时间就足够了。

2、电饭煲煮大米粥：使用电饭煲制作大米粥，正常情况下20分钟到30分钟的时间即可。大米粥熬煮好之后，可以盖上锅盖继续焖煮10分钟的时间。这样大米粥会更加的软糯可口，粘稠度也会增加。

3、电压力锅煮大米粥：电压力锅熬粥的时间差不多也要30分钟到40分钟，这个跟米量水量也有很大的关系，而且不同品牌的电压力锅熬粥的时间也不同。使用电压力锅熬粥还是挺方便的，功能也比较齐全，上面直接有一个熬粥的按钮，按下之后就可以自动设置具体的时间，操作挺方便的。

4、高压锅煮大米粥：用高压锅煮粥一般要20分钟左右，具体时间要根据要煮粥的量和浓稠度来定，而这些因素都有可能延长或者缩短熬煮的时间。用高压锅熬粥，米应该是开水下锅，水量一般按米和水1:3的比例为宜，若喜欢稠一点或者稀一点的可在这基础上适当地增减水量。

二、煮大米粥的米水比例是多少：

煮大米粥的米水比例是多少，煮粥水和米的比例是4：1，但对于比较喜欢喝稀一点粥的人，可以将水和米的比例调至5：1。煮粥zui简单的测量方法就是以碗为单位，用碗装4碗水和1碗米，通常放入锅内熬制30分钟左后，就可以食用。要是想把粥给煮黏稠一点的话，可以按照5：1水和米的比例，黏稠的粥一般比较容易饱腹，很多家长会煮一些黏稠的粥给孩子作为主食，特别是一些刚还没学会咬牙的宝贝。

三、煮大米粥怎么煮好吃又快捷：

大米粥：准备大米、清水、食用油。

做法：

1、准备适量大米，用小碗冲洗干净，千万不要用手搓洗，会造成营养流失，淘洗2次就行了。

2、大米洗干净后，向碗里加入适量清水，没过大米即可，把小碗放进冰箱里冷冻起来，冻成冰块。早上把大米拿出来解冻2分钟就脱模了，很方便。

3、砂锅里倒入清水，很多人煮的粥不黏稠，大多是没掌握好水量，米水的比例是1:6，这个比例是zui好的，煮好的粥非常黏稠。开大火加热，煮开后把解冻后的大米倒进砂锅里，再次煮开后转小火。

4、一边煮一边用勺子搅拌，让大米受热更均匀，这样大米粥就能更快地被煮熟。冷冻后的大米温度较低，而倒入开水里后突然遇到高温，利用“热胀冷缩”原理，大米会迅速吸热膨胀，就能快速煮开花，让大米里的淀粉、维生素等物质释放出来，大米粥才会更黏稠，味道也更香。

5、煮大米粥，zui常遇到的情况就是溢锅，为了解决这个问题，可以向大米粥里加入适量食用油，就可以让大米粥不溢锅了，很管用。

6、煮开后，小火熬煮10分钟，大米粥就变得十分黏稠了，关火即可，大米粥就熬好了。如果想更黏稠，可以在锅里焖5分钟，口感会更好。

四、煮粥的步骤及方法：

从食材清单方面：

1、大米粥：水米为1:10。

2、小米+大米：1:12。

3、大米+薏米：1:8。

4、腊八粥：水米比例为1:8。

从制作步骤方面：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

2、搓开：先用旺火烧滚开水，然后下锅改用小火熬煮，并不断用铲子搅动，以免糊底。

3、水量：熬粥时水要比平时煮饭时多放一些水，以防水很快熬干。

4、火候：先用旺火煮沸后，小心撇去水面上的浮沫，然后转用小火慢煮成。

5、盐：盐能增强粥的口感。

6、原料：根据不同季节和气候变化，合理安排各种原料的用量。

五、煮大米粥的技巧有哪些：

1、火候的控制：煮粥并不是一直大火煮，也不能一直小火煮，一直大火煮很容易煮干，而小火煮的时间特别的久，还不利于食材煮烂。所以建议先开大火把水煮沸，之后再开小火开始煮，这样的话煮出来的粥会比较好吃。

2、锅的选择：现在家里都有不锈钢锅，铝锅，砂锅，铁锅等等，那么煮粥的时候，建议大家选用传统的砂锅。传统的砂锅保温性及传热性都比较好，煮出来的粥口感更加软糯浓稠。而且它的保温性也比较好，煮完之后不容易凉。

3、焖煮交替：煮粥的时候不建议大家一直开着火，可以先煮上10到15分钟之后，把火关掉，然后再焖上10到15分钟，再开火再继续煮，再关火焖上15分钟左右。这样反复交替煮出来的粥会特别的好，而且还可以节约时间和燃气。

六、煮大米粥的注意事项有哪些：

1、洗米的时候不要用手搓：在洗米的时候很多人都会选择用手来搓米洗，因为这样会洗得更干净，但是如果真的这样做的话就会把米粒外面的大量营养物质都给洗掉。要是真的出现一些米很脏的话，用手搓也是没有办法的事情了。

2、别用铁锅煮粥：很多人在煮粥的时候都会选择用铁锅来煮，但是如果用铁锅来煮的话，会把铁锅上的铁锈给煮出来，从而让煮出来的粥的颜色变暗，当吃粥的话还有可能会引发腹泻等疾病发生。

3、煮粥时不要加碱：很多人在煮粥的时候都会加一些碱，因为觉得这样煮起来的粥会非常黏稠，比较好吃。但是这样的话就会破坏掉粥里面的维生素B1，让营养白白的流失掉。