绿皮小南瓜叫什么名字(绿皮小南瓜的做法大全)，绿皮小南瓜就是叫小南瓜。小南瓜，葫芦科。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜（因此部分地区称其为老南瓜）了。下面学厨网老师就大家介绍下绿皮小南瓜叫什么名字，绿皮小南瓜的做法大全，绿皮小南瓜怎么蒸着吃，绿皮小南瓜营养价值功效，绿皮小南瓜是什么品种等。

一、绿皮小南瓜叫什么名字：

绿皮小南瓜叫什么名字，绿色的南瓜叫碧绿南瓜，这是一种杂交培育的新品种，适合在广西等地种植。这种南瓜可以在春季或秋季播种，植株的长势很强，而且耐寒耐热。它的分枝较多，叶子为心形，瓜皮为绿色，瓜肉是金黄色，而且很耐贮运。绿皮小南瓜是一种常见的蔬菜，口感绵密，具有丰富的营养价值。它可以作为主菜或配菜，广受人们喜爱。绿皮小南瓜当中的维生素A含量是超过一般的绿色蔬菜的，所以有很好的美容养颜的功效。

普通小南瓜

贝贝小南瓜

绿皮小南瓜叫什么名字，还一种是贝贝小南瓜。贝贝南瓜是葫芦科南瓜属蔓生草本植物。茎、枝稍粗壮，植株长势较强，易产生侧枝，早熟，连续开花结果能力强，开花后38～40天即可收获；果实形状奇特，小巧玲珑；种子较多，扁平、光滑。贝贝南瓜含有丰富的果胶、多种维生素和矿物质，且淀粉含量高，饱腹感十足，热量较米饭更低，其中果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。

二、绿皮小南瓜是什么品种：

绿色的南瓜叫碧绿南瓜，南瓜的常见品种有甘栗王、红栗王、砍瓜、蛇南瓜、牛腿南瓜、小磨盘南瓜、蜜本南瓜、黄狼南瓜、北京甜栗等，其中甘栗王是早熟品种，果实呈扁圆形，蛇南瓜是中熟品种，果实呈现蛇形，砍瓜是南瓜变种，即使砍断，也能再生。

三、绿皮小南瓜怎么蒸着吃：

绿皮小南瓜怎么蒸着吃，先准备些自己喜欢的材料切成丁清炒一下，炒熟或者炒九成熟都行，因为里面有肉，所以zui好炒熟。我用的是胡萝卜、黄瓜、豆子，肉。红绿搭配，挺漂亮。

选这种绿皮的老南瓜比较软糯沙甜，把底部切掉，里面的瓤去掉即可，然后把清炒好的配菜放到南瓜里，多放点，放到冒尖。

然后再放一圈洗净的大枣，枣子不用事先煮熟。这么一摆，看着老有食欲了吧？开始上锅蒸吧，放在盘子里隔水大中火蒸个15分钟左右即可。15分钟后，关火，再闷个三五分钟，端出来，哇，香气扑鼻，这一盘子一个人就可以消灭完啦！

四、绿皮小南瓜的做法大全：

1、蒸煮法：首先，将绿皮小南瓜洗净，去掉皮。将其切成小块，放入蒸锅中，加入适量清水，盖好锅盖，用中火蒸煮20-30分钟。待软烂后，捣成泥状，加入适量奶酪、奶油、鸡蛋等，搅拌均匀，再放入烤箱中以180度烘焙30-35分钟即可食用。

2、煮汤法：将绿皮小南瓜削皮后切成小块，放入锅中加水煮开，然后撇去浮沫，加入虾仁、生姜、盐等调料，煮至汤浓味美后，即可起锅。喜欢鲜辣口感的朋友，可以加入适量的辣椒、花椒等增加香气和味道。

3、蒸烤法：将绿皮小南瓜切成条状，抹上盐、黑胡椒粉和橄榄油，放在蒸锅中蒸熟。待冷却后，将蒸熟的小南瓜条摆放在烤盘中，涂上甜椒酱，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10-15分钟即可食用。

4、炖煮法：将绿皮小南瓜洗净去皮、切块，加入热水中煮开，加入瘦肉丝、姜片、橄榄油等调料，转小火焖煮30分钟左右，起锅前加入嫩豆角、香菇、青萝卜等其他蔬菜，继续焖煮5-8分钟。

5、鲜虾小南瓜球：将绿皮小南瓜削皮，切成小丁，放入碗中加盐、生粉、清水淀粉搅拌均匀，制成南瓜丸子。将虾去壳洗净，剁成虾茸，加盐、油、生粉、水淀粉，搅拌均匀制成虾泥。将小南瓜丸子放入清水中烫一下捞出，放在碗中，用勺子将虾泥涂上小南瓜丸子表面，放在蒸锅中蒸10-15分钟即可食用。

6、蜜汁小南瓜酥：将绿皮小南瓜切成薄片，裹上打散的蛋黄液和面粉，放入油锅中煎炸至金黄色。取出油脂，加入清水、盐、蜂蜜、白芝麻等酱料，翻拌均匀后放回锅中，再次煮至汤汁呈稠状时，趁热浇在已炸好的小南瓜片上即可。

五、绿皮小南瓜营养价值功效：

1、增加免疫力：绿皮南瓜属于日常生活中比较常见的食物，其中里面所含有的营养价值比较高，含有大量的维生素、矿物质等，能够及时的补充能量，增加身体的免疫力。

2、润肠通便：绿皮南瓜中所含有的膳食纤维相对来说是比较丰富的，适当的吃一些能够达到润肠通便的效果，改善便秘症状。

3、调节血糖：绿皮南瓜适当的吃一些，能够促进体内胰岛素分泌，可以辅助调节体内血糖，使血糖控制在正常范围内。

各位同学们想学习家常菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网家常菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。