宁波锅巴土豆培训哪家味道正宗，宁波锅巴土豆培训班哪里好，锅巴土豆主要材料是土豆，外皮焦香，里面软糯，带着烧烤料的香味。下面学厨网老师为想学习锅巴土豆技术的同学们介绍下宁波锅巴土豆培训哪家味道正宗，宁波锅巴土豆培训班哪里好，宁波锅巴土豆培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波锅巴土豆培训班特色：

土豆这种食材是非常神奇的存在，无论是把它们当成菜品还是主食，都是非常不错的。虽然各个✲✲和地区，土豆有很多不同的叫法，但是它的营养性还是非常一致的。它的维生素含量是zui全面的，很多✲✲喜欢把它当成主食食用。除了维生素之外，还含有很多氨基酸、蛋白质，可以稳定的提供营养和热量，是日常生活中不可或缺的一种食材。用土豆制作成的料理是非常多的，其中的一道经典夜市小吃——锅巴土豆，是很多人的zui爱。因为本身不需要太多食材，而且制作过程也并不复杂，所以大家可以尝试看看。总体来说，主要食材土豆，搭配上各种调味品就可以制作成这道锅巴土豆，不仅好吃还很下饭，味道真的不错。

二、宁波锅巴土豆培训种类有哪些：

1、肉类：炸羊肉串、炸猪肉串、炸骨肉相连、炸脆骨串、、炸火腿肠、炸鸡胗串、炸鸡心串、炸香肠、炸鸭胗、香辣鸡翅、香辣炸鸡腿等；

2、海鲜类：炸青虾串、炸豆腐丁、炸素鸡串、炸蟹棒、炸鱼丸、炸鱿鱼串等；

3、蔬菜类：炸蘑菇串、炸生菜串、炸金针菇、炸藕片、茄子片、炸青椒、炸玉米棒、炸土豆串等等。

4、特色小吃：凉皮、米皮、擀面皮、凉面、白吉馍、麻辣米线、炒米、麻辣烫、酸辣粉、热干面、砂锅米线、砂锅豆腐、砂锅粉条、砂锅鸡块、砂锅排骨、砂锅素什锦、砂锅丸子、砂锅虾丸、砂锅酥肉、砂锅鱼块、砂锅鱼丸、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、炸酱面、素椒面、酸菜肉丝面、担担面、燃面、渣渣面、猪肝面、豌杂面、四川小面、牛肉米线、杂酱米线、排骨米线、抄手、烩面、粉浆面条、烤土豆、烤辣椒、烤鸡翅、烤韭菜、烤基围虾、烤茄子、烤羊鞭、烤馍干、烤羊肉串、烤蟹棒、烤羊腰、烤鲜鱼、烤羊排、烤鱼丸、烤鱿鱼、烤鸭肠、烤面筋、烤甜不辣、烤鱼豆腐、烤饼、烤金针菇、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板土豆、铁板青椒、铁板金针菇、铁板香菇、铁板藕片、铁板黄瓜、铁板茄子、铁板牛肉、铁板鸡翅、铁板骨肉相连、铁板香肠、铁板牛肉、铁板鸡胗、铁板鸭胗、铁板鸭心、铁板基围虾、五香卤肉、香辣卤肉、椒麻卤肉、酱香卤肉、桶子鸡等。

三、宁波锅巴土豆培训实操内容：

1、锅巴土豆小吃培训的系统讲述；

2、锅巴土豆小吃培训原料的选购；

3、锅巴土豆小吃培训食材的预加工；

4、锅巴土豆小吃培训加工的基本标准；

5、锅巴土豆小吃培训加工的工艺步骤；

6、锅巴土豆小吃培训经营定价原则；

7、锅巴土豆小吃培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

四、宁波锅巴土豆培训制作步骤：

所需配料：土豆、豆瓣酱、孜然粉等。

烹饪过程：

1、先处理一下主要的食材土豆，先把外皮去除掉，之后切成滚刀块备用。

2、土豆本身淀粉是非常多的，有很高的热量，所以为了身体健康大家一定要反复用清水冲洗几次，让它上面的淀粉变少。

3、土豆要提前做好焯水工作，这里要注意等水烧开之后再将土豆加入到锅中焯水，这样能让土豆更容易变熟，一般水开之后将土豆加入煮制3-5分钟即可。

4、焯水完成后，把土豆从锅中捞出，注意需要沥干水分，水分太多不利于之后的炸制，会产生喷溅。

5、锅中加入可以炸制土豆的油，不能太少否则起不到效果，等到油温8成热之后，把土豆加入锅中，千万不要油还没热就将土豆加入，这样炸制的土豆口感非常不好。

6、可以观察一下土豆的整体状况，颜色呈现金黄色之后，就可以把它们捞出了。

7、提前切一点蒜末，可以在炸土豆之后剩一点油在锅中，把切好的蒜末加入其中爆出香味。

8、蒜香出来之后，把炸好的土豆加入锅中一起炒制。

9、这时可以在锅中加入适量的豆瓣酱，根据土豆的多少来判断所加的量。

10、把豆瓣酱翻炒均匀之后，土豆的颜色也变得更加诱人了，这时可以在其中加入适量的孜然粉和花椒粉调味，这2种调料是锅巴土豆的精髓。

11、接着可以加入一勺生抽调味，让锅巴土豆变得颜色更好。

12、简单做下翻炒就可以出锅了，出锅后可以撒一些葱花，好吃还好看。

烹饪技巧：

1、土豆切成滚刀块能让土豆的口感变得更厚实，同时制作完成的锅巴土豆颜值也更高。

2、土豆在开始焯水之前，一定要提前把土豆中的淀粉用水浸泡和冲洗，这样能让土豆热量更低，同时口感也会更好。

3、在炸土豆块时，要注意油温的把控，油温不到8成热不要把土豆加入其中，炸土豆是非常重要的环节，不注意容易出问题。

4、在炒制阶段，要加入豆瓣酱、孜然粉、花椒粉等调味，喜欢吃辣也可以加入辣椒粉。

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