宁波中式快餐培训哪家味道正宗，宁波中式快餐培训班哪里好，中式快餐的菜品有红烧鸡块、东坡肉、辣子鸡丁、梅菜扣肉、回锅肉等几十个菜品。下面学厨网老师为想学习中式快餐技术的同学们介绍下宁波中式快餐培训哪家味道正宗，宁波中式快餐培训班哪里好，宁波中式快餐培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波中式快餐培训班特色：

中式快餐提供了丰富多样的菜品选择，包括传统的面食、米饭套餐、炒菜、小吃等。消费者可以根据自己的口味偏好和营养需求进行选择，满足不同人群的需求。中式快餐以快捷方便的就餐方式受到了消费者的青睐。顾客可以在短时间内享用到美味的中餐，无需等待太久，节省了时间和精力。相比于传统的中餐厅，中式快餐的价格更为实惠。这使得中式快餐成为了许多学生、上班族和忙碌的家庭的✲✲，既能满足味蕾的需求，又不会给钱包造成太大负担。中式快餐在保留传统中华美食的同时，还融合了西方的烹饪技巧和风味，创造出了更多新颖的菜品。这种融合使得中式快餐更具创意和吸引力，吸引了更多的消费者。

中式快餐注重食材的新鲜和营养，使用的是天然食材和传统的烹饪方法。相比于外国快餐的高热量和油腻，中式快餐更健康，更符合中国人的饮食习惯。中式快餐以其独特的调味和口感受到了广大消费者的喜爱。传统的中餐调味讲究的是鲜、香、咸、甜、酸、辣六种味道的平衡，使得菜品的味道更加丰富多样，令人回味无穷。中式快餐店的环境通常比较舒适，布置简洁大方。顾客可以在干净整洁的环境中享受美食，放松身心，减轻压力。中式快餐不仅仅是一种饮食体验，更是一种文化体验。在中式快餐店，顾客可以感受到传统的中华文化，了解中国的饮食文化和习俗。

中式快餐以其丰富多样的菜品选择、快捷方便的就餐方式、实惠的价格、融合中西方风味等特点，以及健康营养、独特味道、舒适环境和文化体验等优势，成为了快餐行业中不可忽视的一部分。中式快餐不仅满足了人们的味蕾需求，还传承了中华美食文化，展示了中国的饮食魅力。

二、宁波中式快餐培训菜品有哪些：

红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、四喜丸子回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、肉片茄子肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋等。

三、宁波中式快餐培训实操内容：

1、学习中式快餐开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、学习中式快餐项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、学习中式快餐店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4、中式快餐老师一对一的实战示范，讲解技术。

5、中式快餐老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

6、自己操作中式快餐所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

7、中式快餐学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

四、宁波中式快餐培训制作步骤：

1、一主食、一菜、一汤：

原料：通心面350克，油菜400克，鸡蛋3只，春笋100克，胡萝卜100克，虾米15克，生油50克，味精2、5克，香葱3根，盐少许。

制作方法：锅内加清水1000克烧开放通心面转小火煮10分钟，面涨发有弹性时捞出备用。虾米浸泡，油菜切成柳叶形，胡萝卜、竹笋切成寸长有细丝。将蛋打在碗内（留2个蛋清做汤），放少许盐、湿淀粉，吊成蛋皮切丝。再将炒锅烧热，放油烧七、八成热，放下笋丝、葱花、油菜编炒，菜变色后下虾来、盐，再下通心面、蛋皮丝，拌炒2分钟左右，加少量味精起锅，时间约为18分钟。

特点：色泽悦目，口味脆嫩、滑爽、故名“春风扑面”，食酸辣者可加醋加辣椒。

②浓妆淡抹。

原料：瘦猪肉100克，鲜蘑菇5克，奶粉1平匙，生油25克，葱、味精、盐、糖、湿淀粉、胡椒粉各适量。

干制作方法：鲜蘑菇洗净切片，瘦猪肉切抹刀片，加蛋清、奶粉、味精、盐、湿淀粉拌匀。炒锅放油烧七成热，放番茄酱、葱丝炒出香味，放开水500克，加盐、糖、蘑菇片，汤开后余入肉片。加少许味精、胡椒粉，烧开后即可。

特点：色泽淡红，又有蛋清、蘑菇，故谐音为“浓妆淡抹”。以此为卤，味美可口，营养丰富。

2、一主食、二菜、一汤：

①肉片滑溜洋白菜。

原料：鲜洋白菜400克，瘦肉150克，花生油15克，大油15克，葱、姜、盐、酱油、料酒少许，湿淀粉、味精适量。

制作方法：把洋白菜劈开两三刀（易散开）洗净，切成半寸的长条，再斜刀切成菱形块。把肉切成薄片，用湿淀粉拌匀。炒锅加油。烧至六、七成热，放肉片快速翻炒，使其不粘连，与此同时放葱姜末翻炒，肉片快变白色时正好熟，马上放料酒，滴几滴酱油，出锅装盘。炒锅再放大油，油冒烟时，放白菜，用旺火速炒，加盐，快熟时放入熟肉片，翻炒，用放有味精的湿淀粉勾花椒面欠，颠翻两下即熟。

特点：菜脆肉嫩，色白微黄，味道香鲜。

②韭菜炒鸡蛋。

原料：韭菜150克，鸡蛋3个，油15克，大油10克，盐少花椒120克，

制作方法：韭菜洗净切段。在打散的蛋液中加点盐。炒锅烧热，加油，烧至五、六成热，倒放蛋液，炒至小团块时倒出。炒至上至热，方锅放大油，烧热，放入韭菜段，用旺火速炒，放盐。快熟时（约肉编1分钟），倒入鸡蛋。颠三下锅，即熟。入味

特点：该二料合炒味zui香。

营养价值：蛋白质25克，脂肪42、15克，热量518、5千卡。

③肉丝榨菜青叶汤。

原料：瘦肉150克，榨菜100克，小白菜叶100克，白豆腐锅，

干两块，油10克，大油少许，水600克，盐、料酒少许，味精至油适量。

制作方法：将榨菜、豆干切丝。肉切丝用湿淀粉浆匀。小白菜洗净，切段。炒锅烧热，倒油，油冒烟。放肉丝、豆干丝、榨菜丝编炒，滴入料酒，放姜、葱末、盐，稍翻，加开水，水再开盐1后再放小白菜叶和少量猪油、味精起锅。

特点：汤清、肉嫩、味美。

营养价值：蛋白质25克，脂肪10克，热量584千卡。

3、一主食、三菜、一汤：

①凉白菜。

原料：白菜500克，小葱20克，酱油15克，辣椒油25克，花椒面5克，盐5克，糖、味精适量。

制作方法：白菜去老叶洗净，茎切竖丝、叶横切；将切好的白菜放沸水余沸即捞出，加盐拌匀；稍冷装盘，放上调料拌合，撒上葱花。

②烧豆腐。

原料：猪瘦肉200克，豆腐500克，小葱20克，油20克，花椒15~20粒，豆瓣酱50克，酱油、醋5克，料酒5克，豆粉20克，盐、花椒面、糖、味精各适量。

制作方法：瘦肉洗净切小丁，放盐、豆粉（少许）、水，搅至上劲，豆腐切小方块，调料兑成味汁；炒锅烧热加油至五成热，放入花椒、豆瓣炒至油红。倒出1/3油，留2/3油，放入猪肉偏炒至九成熟，放入豆腐、肉汤（250克），稍煮2分钟，放入味汁，拨转起锅，撒上花椒面、葱花即成。

③回锅肉。

原料：无皮瘦猪肉300克，葛笋750克，大葱100克；酱油5克，醋10克，花椒15~20粒，豆瓣酱30克。

制作方法：将肉洗净切片，大葱切段；将肉煮10分钟后起锅，切成片；炒锅烧热下肉，爆至出油微黄，放花椒、豆瓣酱炒至油红、有香味，放入葛笋、大葱段再炒至断生，加酱油、醋拨转起锅装盘即成。

④鸡蛋汤。

原料：鸡蛋2个，豌豆尖250克，葱花20克，猪油25克，盐10克，胡椒面、料酒、味精各适量。

制作方法：豌豆尖去老叶洗净，鸡蛋打散；炒锅烧热放油至七成热，下蛋液，慢拨转，待起泡后拨成块，加肉汤，煮沸后放入豌豆尖、料酒、盐，再沸后装盆，撒胡椒面、味精、葱花即成。

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