宁波烤五花肉培训哪家味道正宗，宁波烤五花肉培训班哪里好，烤五花肉就是把五花肉切成片，放在烤盘上烤得滋滋冒油，鲜软焦香，吃起来外焦里嫩，非常好吃。下面学厨网老师为想学习烤五花肉技术的同学们介绍下宁波烤五花肉培训哪家味道正宗，宁波烤五花肉培训班哪里好，宁波烤五花肉培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波烤五花肉培训班特色：

在烧烤系列中，烤五花肉应该是zui具代表性的。烤五花肉也可以说是zui合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的zui多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了！

二、宁波烤五花肉培训种类有哪些：

烤羊肉串、烤羊板筋、烤鸡翅、烤羊腿、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡胗、烤鱼、烤饼、烤羊鞭、烤羊腰/牛腰、烤鸡排、烤鸡翅、烤骨肉相连、烤火腿肠、烤里脊、烤鹌鹑、烤韭菜、烤香菇、烤金针菇、烤青椒、烤土豆片、烤玉米等。

三、宁波烤五花肉培训实操内容：

1、学习各种口味腌料配制工艺和配方；

2、学习所有撒粉的炒制工艺及配方；

3、学习所用食材的前期处理及腌制方法；

4、学习食材的串制方法；

5、学习肉类食材烧烤方法；

6、学习大块肉类烧烤方法；

7、学习烤鱼烧烤方法；

8、学习鲜蔬类烧烤方法；

9、学习玉米、红薯、甘蔗等烧烤方法；

10、特色烧烤的选材到制作成品的过程及注意细节；

11、特色烧烤开店的经验指导；

12、经营过程中美团等外卖平台运营方法指导；

13、学习烧烤设备的使用、维护、保养；

四、宁波烤五花肉培训制作步骤：

食材：五花肉、食盐、食用油、花生、芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉。

做法：

1、购买一块新鲜的五花肉，放冰箱里冷冻半小时，有点硬度用刀切成薄片，加入食盐、姜片、葱段、料酒，再打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制半小时。

2、炒锅里倒入适量花生米、白芝麻，开小火炒熟，把花生米倒入破壁机或料理机里磨成花生碎。小碗里加入花生碎、熟白芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、食盐，用筷子搅拌均匀，蘸料就做好了。

3、电饼铛倒入适量油，用刷子或铲子抹均匀，油热后把腌制好的五花肉放在上面，煎至卷起透明后翻个面继续煎，当两面都煎至焦黄后夹出来。

4、蘸上小碗里的调料粉就可以吃了，外焦里嫩，麻辣鲜香，太好吃了，没吃过的一定要试试。

5、五花肉洗净后才能烤，今年切薄一点，这样口感更酥脆，也不油腻。如果觉得肉不好切，就放进冰箱冻半个小时，稍微有点硬时就很好切了。

6、五花肉一定要去腥，不然吃着不香，用生姜、料酒、食盐抓匀腌制一下，去腥又入味。如果不想蘸调料吃，可以把调料一起倒进来腌制，这样烤好后就可以直接吃了。

7、烤的时候，油不要倒太多，因为五花肉本来就含有不少的油脂，烤一会儿就会煎出很多油了，这样吃肥而不腻，还很焦脆。

8、提前准备一些洗净的生菜，觉得油腻的话就夹生菜一起吃，保证非常解腻。

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