三年制厨师烹饪培训 三年制厨师烹饪培训班 三年制厨师烹饪培训学校，学厨网三年制厨师烹饪培训班以培养高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标，熟练掌握八大菜系、酒店流行菜、地域特色菜、私房菜、融合菜及三十六种烹调技法，能胜任餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、出品总监的岗位。下面学厨网老师为大家介绍下三年制厨师烹饪培训，三年制厨师烹饪培训班，三年制厨师烹饪培训学校，三年制厨师烹饪培训班学习各种菜系都有哪些，三年制厨师烹饪培训班可以学习哪些技能知识，三年制厨师烹饪培训班学费多少钱等。

一、三年制厨师烹饪培训班简介：

本课程学制三年，分为春季招生和秋季招生，前两年在学校学习餐厨理论知识和实际操作技巧，此课程系统学习厨师的基本技巧并提升综合素质，适于零基础有✲✲需求的，年龄14-40周岁的学员学习。因存在实习薪酬制，对家庭造成的经济压力较小。学厨网三年制厨师烹饪培训班熟练掌握本课程所属菜系的制作，学习八大菜系✲✲菜、风味菜肴、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉原料的涨发及制作。熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。能设计菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；擅长餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

二、中餐三年制厨师烹饪培训班课程内容：

1、香煎青瓜烙、锅塌豆腐、青椒土豆丝、香芹炒香干、珊瑚卷、西芹鱿鱼、大煮干丝、银芽鸡丝、火爆腰花、青椒肉丝、菊花鱼、木耳肉片、清炒芥蓝、油爆鱿鱼卷、清炒杏鲍菇、银芽鸡丝、干煸土豆丝、焦溜肉片、兰花茄子、红烧瓦块鱼、菊花冬瓜、宫保鸡丁、香菇油菜、红烧鸡块、烧茄子、滑溜鸡片、清炒荷兰豆、三鲜汤、开水白菜、鸡汤豆腐、奶汤鲫鱼、✲✲烩三鲜（浓汤）、姜汁豇豆、椒麻鸡片、怪味鸡丝、糖醋白菜、蒜泥白肉、酸辣蕨根粉、花卉雕刻、什锦拼盘等。

2、雪菜肉丝、蒜蓉娃娃菜、红烧狮子头、洋葱炒肝片、重庆辣子鸡、蚝油生菜、锅塌里脊、红烧茄子、肉碎炒土豆粉、野菜炸丸子、鸿运素鲍鱼、玉米鱼、松鼠鱼、鱼香茄龙、葡萄鱼、菊花冬瓜、孔雀武昌鱼、功夫腰花、干烧鲫鱼、家常豆腐、可乐鸡翅根、松仁玉米、辣炒梭子蟹、干煸豆角、麻辣诱惑蛙、麻婆豆腐、酸菜鱼、酸豆角炒肉沫、椒麻鸡、椒麻鲈鱼、干煸牛肉丝、干煸土豆条、葱爆羊肉、酱爆肉丁、蒜香鸡翅中、玉米烙、水晶肉片、清炖鸡浮、咕咾肉醋溜白菜、千张节烧肉、红烧冬瓜、红扒羊肉、扒素鱼翅、黄焖鸡、油焖茄子、水煮牛肉、溏心荷包蛋、梅菜扣肉、蒸菜类、锅塌里脊、锅塌豆腐、油焖大虾、汁水牛腩、毛氏红烧肉、毛豆米烧鸡、火爆腰花、油爆鸡鸭杂、清炖狮子头、酸萝卜煨牛肉、糖醋排骨、凉拌木耳、酱香鸭舌、酸辣双脆、麻辣兔丁、四川泡菜、泡椒凤爪、鱼香豌豆、口水鸡、老醋海蜇头、主题雕刻、花色拼盘等。

3、夫妻肺片、钵钵鸡、橙汁藕片、伤心凉粉、糟香毛豆、紫金凤爪、醉虾、烧汁鱿鱼筒、萝卜干炒腊肉、糖醋丸子、辣炒花甲、茄汁牛肉、麻辣田鸡、干煸四季豆、铁板日本豆腐、铁板墨鱼仔、鲜花椒爆牛蛙、干锅花菜、鸡豆花、牙签牛肉、脆椒月牙骨、香辣文蛤、香酥鸡翅、炒鲜奶、酱爆杂菌、沸腾鱼、芙蓉鸡片、干煸鱿鱼、韭菜炒河虾、鲜椒鱼片、毛氏红烧肉、西芹炒鲜鱿、脆皮鲜奶、糯米蒸排骨、金沙瓜条、沸腾鱼、蛋黄焗薯条、油爆肝尖、肉丝涨蛋、家常豆腐、板栗烧鸡、辣子鸡、黑豆猪尾、毛血旺、酸菜汆白肉、干煸牛肉丝、菠萝咕咾肉、麻辣仔鸡、脆椒月牙骨、毛氏红烧肉、肉丝涨蛋、农家一碗香、农家小炒肉、鸡汁脆笋、长豆角炒茄子、✲✲猪肝等。

4、香辣霸王肘、红汤腰花、麻婆豆腐、麻辣水煮鱼、歌乐山辣子鸡白油肝片、小煎鸡、泡椒墨鱼仔、雪花鸡淖、酸菜鱼、泡菜炒粉条、泡姜仔鸭、蚂蚁上树、麻辣鸡块、盆盆鱼、九转大肠、四喜丸子、爆炒肉片、油爆双脆、糖醋鱼块、锅塌豆腐、葱烧海参、胶东小炒、芫爆肉丝、黑椒雪花牛仔粒、奇妙腐皮卷、水煮肉片、酸菜鱼、四喜丸子、经典毛血旺、荔枝腰花、葱烧海参、爆炒腰花、红烧腐竹、醋溜丸子、辣椒炒肉、砂锅鱼头、香炸黄花鱼、红烧狮子头、香辣豆腐、香煎青瓜烙、奶汤鲫鱼、避风塘炒虾、东坡肉、盐焗蛏子、手撕包菜、开屏武昌鱼、鱼肚、蹄筋、鱼翅、鱿鱼、雪蛤、海参、钱江肉丝、徽式划水、姜辣凤爪、铁板鱿鱼须、蜜汁铁棍山药、山城毛血旺、麻辣水煮鱼、糖醋鱼块、芥兰炒虾仁、粽香糯米鸡、夹心藕片、石锅鱼、泰汁焗大虾、梅干菜烧肉、红焖羊排等。

三、西餐三年制厨师烹饪培训班课程内容：

1、意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡、华道夫色拉、马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片、罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼、鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭、烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等。

2、法式尼斯沙拉、煎鸭胸沙拉、千岛酱蔬菜沙拉、华尔道夫沙拉、什锦蔬菜、柠檬油醋汁、法式煎吐司、草莓酱配西多士、培根小吃配鸡尾酒汁、酥皮鸡肉派、凯撒汁、法式鹅肝酱、奶油蘑菇汤、布达佩斯海鲜汤、意大利蔬菜汤、焦烧味增菜花汤、薄荷青豆汤、奶油南瓜汤、黄油面制作、维也纳青豆汤、煎烤鸭胸肉、番茄汁烩海鲜、帕玛火腿配浓缩黑醋汁、牛仔骨配黑椒汁等。

3、番茄酱意面、意式肉酱面、肉酱焗意式管面、辣味意大利培根面、香草奶油焗蘑菇、煎牛排配蘑菇汁、玛格丽特披萨、意大利千层面、意大利烩牛膝、法式橙汁煎鸭胸、蒜蓉蒸扇贝、鱼露焦糖、法式冷餐会、鞑靼牛肉、德式烤猪肘配酸菜、牛肉汉堡包、美式猪肋排配焦糖苹果、香煎猪柳配红酒汁、牛肉串、泰式青咖喱鸡、泰式水果炒饭、泰椒虾、基本寿司内外卷、韩式牛肉汤、釜山酱肘子、韩式炸鸡、调酒理论知识、调酒基本手法、鸡尾酒品鉴、花式调酒示范、拿铁制作、手冲咖啡制作、墨西哥鸡肉卷、印度咖喱鸡、法式蒜香羊腿、法式蒜香焗龙虾、马赛鱼汤、冰岛甜虾、香槟吉利鳕鱼、威灵顿牛排等。

四、西点三年制厨师烹饪培训班课程内容：

1、熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度，手法训练，职业素质课程；花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作；西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法；设备和工具的使用及保养方法。

2、常温蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜庆人物寿星公、寿星婆、圣诞老人、仙鹤、雄鹰、爱情鸟、鱼类裱花制作；各种西饼制作、清酥类、混酥类，新款蛋糕类制作，花卉类、动物类、节日蛋糕。

3、整款祝寿蛋糕、双层蛋糕制作、乳酪蛋糕、软质面包、松质面包、硬质面包、调理面包、披萨、吐司面包制作，各类节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、糖艺蛋糕、翻糖蛋糕制作；寿司、奶茶、冷热饮的制作。

4、法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术；捏塑、拉糖、泡芙、马卡龙的制作技术、✲✲复习、《就业指导课》，参观学习西饼店管理。

五、烘焙三年制厨师烹饪培训班课程内容：

1、面粉识别及面包基本功手法练习和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、橄榄包、卷长条、八字包、辫子包、三角包、风车包、梅花包、菠萝面包包面手法、牛角包、捏蛋挞皮、麦穗形等）、鲜奶油的识别、保存、使用和抹胚（直胚、圆胚、心形胚、方胚、寿桃胚等）、整体蛋糕、花边手法（贝壳花边、毛毛虫花边、宝塔边、爱心花边、裙边、编花篮花边、云彩花边等）、字体练习、玫瑰花学习。

2、原味海绵蛋糕、木纹蛋糕、黄金牛奶卷、巧克力蛋糕板、黑美人芝士蛋糕、戚风蛋糕（板）、古早蛋糕卷（蜂蜜味）、肉松小贝、柠檬磅蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、舒芙蕾、梦龙卷、烫浮云卷、岩烧芝士蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕等二十多个品种。

3、港式冻柠茶、港式丝袜奶茶、鸳鸯芝麻糊、白雪黑珍珠、黑芝麻糊、木瓜炖奶、杨枝甘露、芒果雪白黑糯米、糖不甩、雪媚娘、红豆沙、榴莲白雪凉粉等。

4、凤梨酥、鸡仔饼、核桃酥、五仁叉烧月饼、蛋黄莲蓉月饼、牛扎糖、雪花酥、拿酥蛋挞、✲✲蛋挞、葡式蛋挞、日式红豆酥、姜汁蛋挞、香芋酥、蛋黄酥、蔓越莓饼干、元朗老婆饼、红糖燕麦饼干、杏仁小西饼、紫菜饼、绿豆饼等。

5、海苔肉松、黄金肉松、台式菠萝包、日式菠萝包、岩烧提子吞拿鱼圈圈、章鱼哥面包、炸鸡汉堡、甜甜圈、黑芝麻奶酥、白色恋人、脆皮巧克力、爆浆巧克力、咖啡奥利奥、培根鸡蛋芝士包、南瓜吐司、芋泥吐司等。

6、可颂面包、丹麦热狗面包、脏脏包、丹麦小披萨、丹麦菠萝包、双色可颂、丹麦草莓、焗烤榴莲包、紫檽米紫薯软欧、田园南瓜包、法棍等。

六、三年制厨师烹饪培训班课程安排：

1、烹饪基本功训练：掌握常见动植物原料的切削和雕刻、盘点点缀及各式刀工、翻锅、烹饪美工、擀、捏、卷、沾等面点基本功技能。

2、冷拼与食品雕刻：掌握什锦冷拼、花色冷拼、牡丹花、喜鹊、金鱼等小型动物雕刻、瓜盅、瓜灯等冷拼食品雕刻技法并熟练运用。

3、中式糕点制作：掌握水调面团、膨松面团、油酥面团等各式面团调制及搓条、下剂、擀皮、捏、包、卷、沾等成型技法；能掌握煎、煮、蒸、炸等成熟工艺并熟练运用。

4、粤菜实训：掌握粤菜的制作工艺基础，能过通过炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、焗、浸、烤等技法熟练制作广式小炒皇、干炒牛河、菠萝咕咾肉等粤菜菜品。

5、湘菜实训：掌握炸、溜、爆、蒸煮、烧、煨、焖、炖等湘菜技法，并能熟练制作炸溜类、蒸煮类、烧煨类菜品。

6、川菜实训：掌握炸收、糖沾、冻、腌、腊、糟醉等川菜技法并熟练运用制作麻辣牛肉丝、糖衣花生仁、糟醉鲫鱼等菜品。

7、西式烹调基础：能过掌握西餐厨房各种厨房设备及工具用具的安全使用；基础汤、少司、色拉等配菜制作；西式早餐、西式快餐和各式西式小吃制作。

8、饮品制作实训：掌握软饮料加工的水处理、加工用原辅材料配比、包装容器和材料、加工设备、果蔬汁饮料、碳酸饮料、茶饮料的制作工艺技术。

七、三年制厨师烹饪培训班学费多少钱：

三年制厨师烹饪培训班学费多少钱，学校课程从3个月到3年都有，学费大概在几千元到几万元不等，学校初级班学费为3800元-5800元；中级班学费为8800-15800元；高级班学费为15800-29800元。学校有丰富的专业设置，多样的课程选择，学校为满足不同类型的学生学习需要，专门设有长期专业和短期专业，同学们可以结合自身实际和未来规划选择学习一个月、一年、两年或者三年。三年中餐培训学费一般在2-3万元左右，西点烘焙三年制培训学费一般在2.5-3.5万左右，西餐三年制培训学费一般在2-4万元左右，学厨师培训班学费价目表中，材料费占了较大一部分，也是包含有服装费、工具房费、住宿费用等。如果大家想学习厨师烹饪技术，可以咨询我们在线客服老师。

各位同学们想学习厨师烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网厨师烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。