【红油凉菜培训】上海红油凉菜培训多少钱 上海红油凉菜培训班学费，红油凉菜是一道色香味俱佳的川菜美食，以其独特的麻辣味道和丰富的口感深受人们喜爱。红油凉菜的制作并不复杂，只要掌握了几个关键步骤，就能轻松制作出美味可口的红油凉菜。

培训时间：上海红油凉菜培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海红油凉菜培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海红油凉菜培训费用一般在1580-2980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海红油凉菜培训随到随学，红油凉菜白天班，红油凉菜周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海红油凉菜培训滚动开班，红油凉菜周末班，红油凉菜全天班，红油凉菜速成班，红油凉菜暑假班，随到随学班；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：就餐，学员宿舍均有；

售后服务：上海红油凉菜培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海红油凉菜培训简介：

红油凉菜ZUI显著的特点就是其鲜艳的色泽。红油通常由辣椒、花椒等调料熬制而成，色泽红亮，油光锃亮，给人以强烈的视觉冲击。这种红色不仅让人食欲大增，还赋予了凉菜独特的美感。红油凉菜的另一个重要特色就是其香辣可口的口感。红油中的辣椒和花椒等调料带来了浓郁的香辣味，这种味道既刺激又开胃，能够迅速唤醒人们的味蕾。同时，红油还能渗透到食材中，使食材本身的味道更加鲜美。

红油凉菜的食材选择非常广泛，从常见的蔬菜如黄瓜、豆芽、木耳，到肉类如鸡肉、牛肉、猪耳等，都可以用来制作红油凉菜。不同的食材搭配不同的调料和制作方法，可以制作出多种多样的红油凉菜，满足不同人的口味需求。红油凉菜不仅美味可口，还富含多种营养成分。食材本身富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，而红油中的辣椒和花椒等调料也具有一定的营养价值。适量食用红油凉菜可以补充身体所需的营养物质，有益健康。

红油凉菜的制作工艺也非常独特。一般来说，红油需要先经过炒制、熬制等步骤制成，然后再与食材混合拌匀。在制作过程中，需要掌握好火候和调料的比例，以确保红油的口感和风味。同时，还需要注意食材的处理和搭配，以确保整道凉菜的口感和品质。红油凉菜以其色泽诱人、香辣可口、食材多样、营养丰富、制作工艺独特以及地域特色鲜明等特点而备受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红油凉菜都是一道不可或缺的美食佳肴。

上海红油凉菜培训菜品种类：

1、卤猪：卤猪头脸、卤猪蹄、卤猪肺、卤猪脾、卤猪耳、卤猪尾、卤猪头、卤口条、卤肘子、卤猪肚、卤猪心、卤猪腰、卤猪肝、各种口味卤香肠等；

2、卤鸡：卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡爪、卤鸡肝、卤鸡翅、卤鸡珍、卤翅尖、卤鸡头、卤鸡块、卤翅中等；

3、卤鸭：卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头等；

4、卤牛肉：酱牛肉、五香牛肉等；

5、卤菜：卤腐竹、卤素肠、卤面筋、卤豆腐丝、卤海带、卤千张、卤豆干、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等；

6、凉菜：红油味凉菜、麻辣味凉菜、姜汁味凉菜、酸辣味凉菜、糖醋味凉菜、蒜泥味凉菜、芥末味凉菜、香油味凉菜、五香味凉菜、泡椒凤爪、泡椒盐水毛豆、五香花生、凉拌海蜇丝、凉拌豆皮、凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、凉拌海带丝、凉拌拉皮、凉拌腐竹、凉拌海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、凉拌黄瓜、木耳、豆芽、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、等几十种时令凉拌小菜。

上海红油凉菜培训课程实操内容：

1、红油凉菜红油之香料的选择与甄别。

2、红油凉菜红油之辣椒面的制作与加工。

3、红油凉菜红油的炼制方法，油温控制，红油的去腥增香处理流程以及红油的保存。

4、红油凉拌菜的主料与辅料的选择和识别。

5、红油凉拌菜的主料与辅料的前期处理方法。

6、各种菜品的的制作与保存。

7、经典红油凉菜的艺术装盘与技巧加工。

‌各位同学们想学习红油凉菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网红油凉菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。