【卤水龙虾培训】上海卤水龙虾培训多少钱 上海卤水龙虾培训班学费，卤水龙虾培训‌是提供给对餐饮行业感兴趣的人士的一项专业技能培训，旨在教授如何制作美味的卤水龙虾。这种培训通常包括原料的认知及采购、虾的处理、卤水配方的制作、调味技巧以及如何使小龙虾入味等关键技能。学厨网卤水龙虾培训内容涵盖了从基础的材料准备到成品的完成，确保学员能够掌握制作卤水龙虾的全过程。

培训时间：上海卤水龙虾培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海卤水龙虾培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海卤水龙虾培训费用一般在1980-3980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海卤水龙虾培训随到随学，卤水龙虾白天班，卤水龙虾周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海卤水龙虾培训滚动开班，卤水龙虾周末班，卤水龙虾速成班，卤水龙虾暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海卤水龙虾培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海卤水龙虾培训简介：

卤水龙虾以其独特的卤制工艺和调味方式，赋予了龙虾别样的风味。卤水中的多种香料和调味料相互融合，渗透到龙虾的肉质中，使得龙虾不仅保留了原有的鲜美口感，还增添了丰富的层次感。这种风味既不同于传统的麻辣、蒜蓉等口味，也不同于简单的清蒸或水煮，而是具有一种独特的鲜香和卤香。

卤水龙虾在烹制过程中，通过适当的火候和时间控制，使得龙虾的肉质保持鲜嫩多汁。卤水的浸润使得龙虾的肉质更加细腻，口感更加爽滑。同时，卤水中的调味料还能够提升龙虾的鲜味和口感，使得每一口都充满满足感。

龙虾本身就是一种富含营养的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养成分。卤水龙虾在烹制过程中，虽然会加入一些调味料和香料，但并不会破坏龙虾本身的营养价值。相反，通过卤制的方式，还能够让龙虾的营养成分更加易于被人体吸收和利用。

卤水龙虾的制作工艺相对复杂，需要选用新鲜的龙虾作为主料，并经过清洗、剪去虾头、挑去泥囊、剪掉虾尾、抽出虾线等处理步骤。然后，需要准备卤水并调制好味道，将处理好的龙虾放入卤水中进行卤制。在卤制过程中，需要控制好火候和时间，以确保龙虾的肉质鲜嫩且充分吸收卤水的味道。

卤虾店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份45块钱左右，每天可卖100份，日销售额：45×100=4500元；月销售额：4500元×30天=135000元；扣除每月的所有成本开销65000元，月纯利润：135000元-65000元=70000元；年纯利润：70000元×12月=84万元；半年左右可以回本。

上海卤水龙虾培训菜品种类：

辣卤龙虾、卤水龙虾、卤龙虾、油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等。更多夜宵技术培训种类有沸腾鱼、石锅鱼、鸡婆婆火锅鸡、啤酒鸭、牛骨头锅、重庆串串香火锅、羊肉火锅、羊蝎子火锅、护心肉火锅、鱼锅、龟汁狗肉、酸汤鱼火锅、干锅老鸭、大虾、烤鱼、重庆纸包鱼、老北京铜火锅、酱子焖锅、驴肉火锅、麻辣海鲜锅、四川毛肚火锅、韩式火锅、自助餐火锅、麻辣羊棒骨、酱羊头、海鲜大咖、烧烤青菜、锡纸烧烤、烤羊排、烤海鲜、烤鸡翅，烤猪肉、烤板筋、烤五花肉、烤脑花、烤马步鱼、烤大虾、烤生蚝、烤羊腿等。

上海卤水龙虾培训课程实操内容：

‌1、原料的认知及采购‌：学员将学习如何识别和采购✲✲的龙虾及其它所需原料，了解不同原料的特性和用途，以及如何根据配方需求进行采购。

‌2、虾的处理‌：包括龙虾的清洗、去壳、去肠等预处理步骤，以确保龙虾在卤制过程中能够保持ZUI佳的口感和风味。

‌3、卤水配方的制作‌：教授如何根据传统配方和现代口味调整，制作出独特的卤水。这包括各种香料和调料的用量和比例，以及如何根据个人口味进行调整。

‌4、调味技巧‌：学员将学习如何调整卤水的味道，包括咸度、香味和辣度的控制，以确保ZUI终产品的味道符合标准。

‌5、小龙虾入味‌：重点在于如何确保小龙虾在卤制过程中充分吸收卤水的味道，达到色香味俱佳的效果。这包括火候的掌握和卤制时间的控制。

‌各位同学们想学习卤水龙虾技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网卤水龙虾技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。